Ib tug tuab thiab nplua nuj kua zaub goulash yog qhov muag ntawm Hungarian yug yaj, uas maj mam tau txais kev hlub thiab kev hwm hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb. Cov zaub mov yog qhov tseem ceeb thiab tuaj yeem ua khoom noj ua si los yog noj hmo rau kev txaus siab rau kev tshaib plab.
Yuav ua li cas ua noj kua zaub goulash?
Kua zaub goulash - ib daim ntawv qhia tias lub sij hawm dhau los tau txais kev pom zoo ntawm ntau yam kev txawv txav uas tau raug lees paub los ntawm kev ua haujlwm zoo heev. Txawm tias muaj ntau hom technologies, feem ntau ntawm cov qauv tsim cov tais yog tseem muaj.
- Yuav kom ua tiav daim ntawv qhia xaiv ib saucepan, saucepan los yog cauldron nrog ib tug tuab hauv qab.
- Nyob rau hauv ib lub roj kub, nqaij thiab dos yog sliced.
- Ntxiv zaub, dej, stew kom txog thaum cov khoom xyaw npaj.
- Qhov tseem ceeb yog cov qos yaj ywm thiab ib feem ntawm thaj av paprika.
- Piquancy yog muab rau cov cawv nrog cumin los yog zira.
Classic hauv Hungarian goulash kua zaub
Feeb ntau, ib tug classic Hungarian kua zaub goulash ua los ntawm nyuj yog npaj, frying slices ntawm lub smoked salted smaltse. Cov lus nug ntxiv txiv lws suav los yog carrots rau hnub no ua rau muaj teeb meem ntau heev: qee cov khoom qab zib hais tias cov zaub yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb, lwm tus - tshuav lawv lub xub ntiag nyob rau hauv cov qhabnias tseeb ntawm cov zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 0,5 kg;
- nqaij sawb - 100 g;
- dos thiab carrots - 2 pcs.;
- qos yaj ywm - 0.5 kg;
- qej - 2 cov hniav;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- dej - 1 l;
- paprika thiab lws suav sauce - 1 tbsp. diav;
- ntsev, butter, cumin.
Npaj
- Lawv sov lub roj, cov av nplaum liab, paprika.
- Nyias fry nqaij, ntxiv rau cov dos ua ke nrog cumin thiab qej.
- Tso lub qos yaj ywm, Fry rau 7 feeb.
- Pov carrots thiab kua txob, ncuav dej kub thiab lws suav.
- Noj kua zaub goulash hauv Hungary rau 15 feeb.
Goulash kua zaub hauv Czech
Nyob rau hauv Czech koom txoos lawv feem ntau muab kua zaub goulash hauv khob cij. Ib qhov txawv ntawm qhov version no yog qhov kub ntawm qhov kub, tiav los ntawm kev ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg ntawm rescued hmoov. Incredibly spectacular serving ntawm lub tais yuav surprise surprise ob leeg tsev neeg thiab cov qhua uas yuav tsis muaj tsawg txaus siab thiab ntawm nws cov yam ntxwv saj.
Cov khoom xyaw:
- puag ncig qhob cij - 1-2 daim;
- nqaij nyug - 0,5 kg;
- butter - 100 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 700 g;
- qej - 2-3 cov hniav;
- cumin thiab marjoram - rau 0.5 teaspoon;
- broth - 2 liv dej;
- hmoov nplej - 150 g;
- paprika - 1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Los ntawm nws tus kheej ci los yog yuav khoom noj, yuav tsum tawm lub pob zeb, txiav tawm sab saum toj, thiab xa rau 15 feeb kom qhuav thiab xim av ntawm 180 degrees hauv qhov cub.
- Fry dos hauv roj, qej thiab nqaij, ntxiv ntsev, paprika thiab cumin.
- Lub broth yog poured nyob rau hauv, kua zaub yog boiled rau 1 teev.
- Lawv muab qos yaj ywm, tau txais kev cawmdim ntawm hmoov nplej, siav kub 30 feeb.
- Lub caij ib tug tuab kua zaub goulash marjoram, ncuav rau hauv pots ntawm qhob cij.
Goulash kua zaub hauv German - daim ntawv qhia
German goulash kua yog zoo li hauv saj thiab ua raws li kev ua ib daim ntawv qhia nrog cov Hungarian version, tsuas yog tias cov khoom xyaw yog phom finer, thiab muaj pes tsawg leeg muaj av tshiab los yog hauv nws cov kua txiv lws suav . Thaum roasting nqaij thiab nws cov stewing, yog hais tias Desired, ntxiv ib me ntsis liab cawu cub los yog lub teeb npias.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 0,5 kg;
- roj - 50 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 700 g;
- qej - 2 cov hniav;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- dej thiab lws suav puree - 0.5 liv txhua;
- paprika - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob, cumin, cawu cub.
Npaj
- Nyob rau hauv cov roj Fry qhov nqaij, thiab ces dos, ntxiv paprika, cumin thiab ntsev.
- Ncuav dej thiab lws suav, npaj zaub mov rau 1 xuab moos.
- Lawv muab qos yaj ywm, kua txob, kub cov nqaij kom txog thaum muag muag.
- Lub caij noj mov, pov qej.
- Tom qab 10 feeb, lub kua zaub "German goulash" tuaj yeem pab tau.
Tuab goulash kua zaub hauv lauj kaub
Nyob rau hauv rooj plaub no, ib lub kua zaub goulash los ntawm nqaij npuas yog npaj, thiab lub lauj kaub tais diav lossis cov porcelain pots yog siv raws li cov tais diav. Kev ntsuas kub ntawm sab ntsuj plig ntawm cov neeg tuaj yeem hloov cov cwj pwm ntawm cov zaub mov, uas yuav siv qhov chaw zoo tshaj plaws nyob rau hauv cov ntawv qhia zaub mov, cua thiab txaus siab pub mis rau cov neeg siv khoom noj khoom haus.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 700 g;
- roj - 100 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 900 g;
- qej - 4-6 cov hniav;
- Bulgarian kua txob thiab txiv lws suav - 4 pcs;
- hmoov nplej - 1,5 tbsp. dais;
- paprika - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob, cumin, broth.
Npaj
- Xwb Fry nqaij, dos, qos yaj ywm hauv cov roj, tso cov khoom xyaw hauv txheej nyob hauv cov pots.
- Thaum kib nqaij sprinkle nws nrog paprika, caraway noob thiab hmoov.
- Tso peppers thiab txiv lws suav rau hauv ib lub taub ntim, ncuav dej.
- Muab lub pots nyob rau hauv qhov cub, tig lub cuab yeej kom ntev li 1 teev, teem qhov kub kom 180 degrees.
Goulash kua zaub - ib daim ntawv qhia yooj yim
Yav tom ntej version ntawm cov zaub mov tsis tau hu ua, vim hais tias siav nyob rau hauv view ntawm cov lus pom zoo saum toj no kua zaub - nqaij qaib goulash . Yuav kom siv tau daim ntawv qhia, koj tuaj yeem noj ib lub cev nqaij qaib tag nrho, faib ua feem ntawm los yog siv ob txhais ceg, lub mis los yog steaks ntawm tus noog, ib txwm muaj muag rau hauv ib lub tub yees txias.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 900 g;
- roj - 100 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 700 g;
- carrots - 1 daim;
- qej - 3 cov hniav;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- paprika - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob, dej, zaub.
Npaj
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying alternately fry qaib, qos yaj ywm, carrots, dos thiab peppers.
- Ncuav lub Cheebtsam nrog cov dej kub npau npau, tsis ncav lub qhov ntawm 1.5 cm.
- Lub caij ua zaub mov rau saj thiab ua noj ua haus hauv lub hau rau 50 feeb.
- Goulash kua yog ua los ntawm nqaij qaib, seasoned nrog tshuaj ntsuab.
Mushroom kua zaub goulash - daim ntawv qhia
Mushroom kua zaub goulash muaj peev xwm ua tau siav hauv ib hom zaub tsis muaj kab tsho, tshem tawm cov nqaij thiab nce qhov feem ntawm cov nceb los yog ua kom muaj kev sib txuam ntau heev, siv cov nram qab no. Cov khoom qab zib tshaj plaws thiab cov tais diav yuav yog thaum siv cov nceb.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 900 g;
- nceb - 350 g;
- roj - 100 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 700 g;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 700 g;
- qej - 3 cov hniav;
- paprika - 1 tbsp. diav;
- dej - 0,5 l;
- ntsev, kua txob, qaub cream.
Npaj
- Fry qhov nqaij thiab nceb nyob rau hauv cov roj.
- Dhau lub dos, ntxiv txiv lws suav nrog kua txiv, nqaij, paprika, ncuav nyob rau hauv dej, puff rau 40 feeb.
- Lay nceb, qos yaj ywm, noj ntau tshaj 30 feeb.
- Tom qab 10 feeb, cov kua zaub yog muab rau qaub cream thiab cov zaub ntsuab.
Goulash kua zaub tsis muaj nqaij
Muaj tseeb connoisseurs ntawm Hungarian cuisine nram qab no daim ntawv qhia yog criticized rau tsis muaj lub ntsiab feem ntawm nyiam zaub mov - nqaij. Txawm li cas los xij, rau cov neeg uas tsis siv cov khoom no - daim ntawv qhia daim ntawv qhia yuav yog ib lub sijhawm los saj cov khoom qab ntxiag thiab txaus siab rau nws txoj kev ntshaw zoo, kom nyob ze rau qhov qub.
Cov khoom xyaw:
- taum nyob rau hauv lws suav - 500 g;
- carrots - 2 daim;
- roj - 50 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 700 g;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 300 g;
- qej - 4 cov hniav;
- paprika - 1-2 tbsp. dais;
- dej - 0,5 l;
- ntsev, kua txob, cov txuj lom.
Npaj
- Nyob rau ntawm butter, lettuce yog kis, txiv lws suav ntxiv, stewed rau 20 feeb.
- Nyias fry lub carrots, thiab tom qab ntawd ces lub qos yaj ywm, muab tso rau hauv lws suav Fry.
- Ntxiv dej, sib xyaw taum, paprika, lub caij ua zaub mov rau saj, plhaw rau 20 feeb.
- Lub caij kua zaub goulash nrog taum qej.
Goulash kua nrog dumplings
Feem ntau nyob rau hauv Hungary thiab deb tshaj li nws ciam teb, kua zaub goulash nrog chipsets yog npaj. Cov tom kawg yog tsis muaj dab tsi ntau tshaj li yooj yim dumplings, uas muab cov zaub mov ib tug tshwj xeeb richness thiab txawv saj. Ib feem ntawm qab zib paprika yuav hloov nrog kub hauv av chili, thiab ntau dua li siv nqaij nyug noj nqaij npuas.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 0,5 kg;
- nqaij sawb - 150 g;
- dos - 1 daim;
- qos yaj ywm - 0.5 kg;
- txiv lws suav - 200 g;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- qej - 4 cov hniav;
- paprika - 1,5-2 tbsp. dais;
- dej - 1.5 liv dej;
- cumin - 1 teaspoon;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej - 5 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Lawv kub cov roj.
- Lay dos, Fry, ntxiv nqaij, paprika, cumin.
- Pov qej, txiv lws suav, stew khoom rau 30 feeb.
- Lay qos yaj ywm, kua txob, seasonings, noj rau 20 feeb.
- From qe thiab hmoov knead lub khob cij rau dumplings, tom qab salting lub loj mus saj.
- Pinch tawm pieces ntawm mov paj, muab tso rau hauv kua zaub goulash, boil rau 5 feeb.
Goulash kua zaub hauv qhov Multivariate
Txawm tias ntau dua lem kua qab kua zaub los ntawm nqaij nyug nyob hauv ib lub rooj sib txawv. Tus nplua nuj saj thiab stunning tsw ntawm Hungarian delicacy yuav tsis tawm tsis txaus siab rau tej yam gourmet los yog capricious fuss. Tsis tas li ntawd, yuav thov thiab zoo saib ntawm cov zaub mov, uas nyob rau hauv lub meej mom ntawm lub slices ntawm tag nrho cov cheebtsam yuav nyob twj ywm si.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 0,7 kg;
- nqaij sawb - 100 g;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 0.5 kg;
- txiv lws suav - 350 g;
- Bulgarian kua txob - 250 g;
- qej - 4 cov hniav;
- paprika - 1,5 tbsp. dais;
- dej - 1.5 liv dej;
- cumin - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Hauv qhov "Hot", muaj roj ntau.
- Ntxiv lub slices ntawm nqaij, paprika, noj kom txog thaum blush.
- Hlauv rau hauv dej thiab hloov lub khoom siv kom "quenching" rau 30 feeb.
- Lawv muab cov khoom noj, cov zaub mov rau lub caij noj haus thiab ua noj ua haus ntxiv rau ntawm qhov kev pab cuam "Soup".