Nyob rau hauv txoj cai cim E322 zaub mov additive - kua lecithin muab zais. Feem ntau, nws yog qhov tsis txhaum (nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws raug mob tsis tau raug pov thawj). Soy lecithin yog muab los ntawm cov roj ntsha roj, lim, lim, thiab muab rho tawm thaum tsis sov. E322 yog siv los ua emulsifier (ib qho additive uas ua rau nws tau txais homogeneous pawg, los ntawm cov khoom uas sib xyaw nrog lwm tus, piv txwv li, dej thiab roj) thiab antioxidant (nws tsis lwj khoom, nrog kev tiv tauj nrog cov pa pa). Cov uas muaj cov kua lecithin yog sab, yog tias tsis hais, loj kawg:
- ntau cov khoom noj - chocolate, mayonnaise, qee yam khoom noj khoom haus mis nyuj, muffins, crackers, cov khoom noj khoom haus, margarine;
- xim thiab kua roj vanish - ib feem ntawm roj cov xim thiab cov kuab tshuaj rog;
- hauv tshuaj pleev ib ce - cream, tshuaj pleev, qhov ncauj qhov ntswg, tshuaj zawv plaub hau, di ncauj plav, thiab lwm yam;
- nyob rau hauv qhuav ntawm chiv thiab tua kab;
- tshuaj (pharmacology) - siv los ua kev tsim cov tshuaj, nrog rau kev ywj pheej ntawm biologically xyaw rau khoom noj khoom haus.
Teeb meem lossis tsis E322?
E322, los yog kua lecithin, yog ib qho kev pom zoo hauv ntau lub teb chaws hauv ntiaj teb (Russia, EU lub teb chaws, USA). Nws kuj yog siv rau hauv cov tshuaj, rau kev kho thiab kev tiv thaiv ntawm tag nrho cov ntau ntawm cov kab mob:
- ntawm cov kabmob ntshav qab zib thiab pancreatitis - kev txhim kho kev ua haujlwm ntawm tus txiav;
- ntev kab mob ntawm cov kab mob plaw;
- rau kev kho thiab kev tiv thaiv ntawm cov kab mob ntev hauv siab;
- kab mob ntawm pob qij txha thiab txha caj qaum;
- gynecological kab mob.
Xws li ib daim ntawv thov dav ntawm lecithin yog vim nws lub ntsiab ntawm cov khoom - phospholipids. Cov no yog cov khoom muaj roj zoo li uas tsim nyog rau kev tsim cov shells ntawm cov tsiaj qe - cov xoos ntawm tes. Lecithin kuj tsim nyob rau hauv peb lub cev, tab sis nws qhov ntau tsis txaus, thiab nws yuav tsum nkag mus rau nws nrog zaub mov. Lub ntsiab tseem ceeb, natural sources of lecithin: qe, nplooj siab tsiaj, ceev, kua.
Nrog cov dag, tej yam yuav txawv heev. Ntawm no yog ob peb qho teeb meem, txawm li ntawd los, cov lus qhia txog cov kua ntsws tsis muaj tseeb:
- muaj pov thawj hais tias kev siv cov kua thiab nws cov khoom tuaj yeem cuam tshuam rau tib neeg lub hlwb, lub sij hawm ntev dua qub, thiab ua rau txo qis hauv qhov loj ntawm lub hlwb;
- emulsifier E322 tuaj yeem ua mob rau cov thyroid caj pas vim yog cov kua isoflavones muaj nyob rau hauv nws;
- nquag siv soy tuaj yeem ua rau tsis muaj peev xwm metabolize cov amino acids;
- thiab, kab tias, qhov feem ntau tsis txaus ntseeg yuav yog qhov tsim cov lecithin los ntawm kev hloov cov kua qaub, lub txim, kev siv uas peb tuaj yeem twv tsis tau.
Tab sis, txawm tias tag nrho cov lus ceeb toom no, tsis muaj pov thawj tseeb ntawm kev raug mob E322 tsis tau. Tsuas yog cov neeg tsis pom zoo los ntawm E322 ntawm tib neeg lub cev yog qhov tseem ceeb ntawm kev ua xua , vim tias cov tshuaj ntsuab lecithin tuaj yeem tsim rau hauv cov nqaij ntawm peb lub cev.