Lub shish kebab los ntawm nqaij npuas hauv kefir hloov tawm zoo kawg txig, maj thiab mos. Marinade neutralizes lub sharpness ntau ntawm spices, tawm nyob rau tib lub sij hawm ib lub teeb ostinku thiab ib qho pleasant ntawm nqaij qab zib ntawm roasted nqaij. Wb paub nrog koj yuav ua li cas ua noj shish kebab los ntawm nqaij npuas hauv kefir marinade.
Shish kebab los ntawm nqaij npuas hauv kefir
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- noob - 5 pcs;
- cov zaub basel tshiab - ib pawg;
- mineral dej carbonated - 100 ml;
- lard, tshiab lws suav - yog tias xav tau;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Peb noj cov nqaij tshiab, txiav nws mus rau hauv me me pieces. Qhov muag ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, peb chop ob peb pieces los ntawm ib tug nqaij grinder, thiab lwm tus neeg raug shredded los ntawm semirings.
Tam sim no qhia koj yuav ua li cas marinate nqaij npuas hauv kefir. Nyob rau hauv ib lub tob ntim peb nteg tawm feem pieces ntawm nqaij, kua txob mus saj, ntsev thiab cover nrog siav dos grill. Txhua yam ua tib zoo sib tov. Tom qab ntawd ntxiv finely tws basil thiab ncuav kefir thiab pob zeb hauv av dej. Ua tib zoo saib xyuas qhov loj, nyob rau sab saum toj ntawm tag nrho peb ntws cov nplooj nplawm thiab tshem lub lauj tsev rau marinating hauv lub tub yees kom txog 10 teev. Nws yog qhov zoo tshaj los ua qhov no thaum yav tsaus ntuj. Shish kebab on kefir yog npaj txhij!
Tom qab ntawd, me ntsis ntxiv podsalivaem nqaij npuas thiab ua tib zoo hlua cov nqaij ntawm skewers alternately nrog txiv lws suav, txiav ib ncig, slices ntawm rog los yog dos. Fry shish kebab ntawm cov dej co rau zoo, xa cov skewer periodically thiab sprinkling cov nqaij nrog kvass los dej. Qhov npaj txhij shish kebab tam sim ntawd muab rau lub rooj nrog tej ntses, ntau tshiab zaub, pickled dos, thiab lwm yam.
Nqaij npua marinated nyob rau hauv kefir
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas hniav - 1.3 kg.
Rau marinade:
- noob - 4 pcs;
- kefir - 400 ml;
- paprika av qab zib - 2 tsp.
- ntsev, kua txob - 3 pinch.
Npaj
Rau kev npaj ntawm no festive zaub mov, nqaij npuas yog qhov zoo tshaj plaws pre-marinated nyob rau hauv kefir thiab sab laug rau tag nrho cov hmo ntuj. Rau marinade peb noj dos, kefir, ntsev, paprika thiab kua txob. Cov nqaij yog zoo yaug, qhuav thiab txiav rau hauv ib daim ntawm 5 cm Peb tev lub qhov muag teev los ntawm husk thiab shred ib ncig. Nyob rau hauv ib tug saucepan tob, ua ntej nteg ib txheej ntawm nqaij, ces nws yog zoo salted thiab peppered. On to top, muab lub dos thiab nteg, li, tag nrho cov nqaij nrog dos, sprinkling txhua txheej ntawm nqaij npuas, ntsev thiab kua txob. Tsis tas li ntawd peb infuse kefir thiaj li hais tias nws ua npog cov nqaij. Peb npog ntawm saum toj no nrog lub phaj, peb tsim "xovxwm", piv txwv li ib lub thawv nrog dej los yog ib lub tshuaj khib nyiab. Peb tshem tawm cov nqaij hauv lub tub yees thiab tawm mus rau marinate rau yav hmo ntuj.
Siav nqaij hlua ntawm skewers, muab ntawm daim ntawm nqaij npuas dos ib ncig. Shish kebab tas li tig tawm lub co co, yog li ntawd nws yog evenly rosy thiab warmed li. Sai li sai tau ntawm cov nqaij them nrog ib tug Golden crust, peb saib nws rau kev npaj, notching ib piece ntawm nqaij. Nws yuav tsum yog hauv ib lub teeb xim nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo. Npaj txhij rau shish kebab tam sim ntawd ua hauj lwm rau ntawm lub rooj nrog zaub thiab txig pita qhob cij. Los ntawm tib daim ntawv qhia koj tuaj yeem ua ib qho shish kebab los ntawm nqaij nyug .
Shish kebab los ntawm nqaij npuas hauv kefir tom tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 2.5 kg;
- dos - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Av coriander - 1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- chilli kua txob flakes - 1 tbsp. diav.
Npaj
Kuv cov nqaij thiab txiav rau hauv me me. Cov noob qe yog tev los ntawm cov txiv quav ntsev thiab hauv av nrog kev sib tw. Nyob rau hauv ib lub khob sib sib zog nqus, kis tau tus nqaij npua uas hlais, nchuav nrog cov dos, ntsev thiab ntxiv cov txuj lom. Tam sim no peb ua tib zoo sib tov txhua yam nrog peb ob txhais tes thiab ncuav kefir. Npog lub hau thiab teem caij rau txog 8 teev kom marinate nyob rau hauv ib qho chaw txias. Tom qab ntawd, peb hnav cov nqaij ntawm skewers, thiab kib kom txog thaum siav rau coals kub, ua kom paub tseeb tias cov khib nyiab kebab tsis hnyav thiab tsis tuaj yeem qhuav.