Txoj kev zoo nkauj ntawm lub batter yog hais tias nws muaj peev xwm them tag nrho cov khoom, ces muab cov khoom no rau hauv tob-fryer thiab saib yuav ua li cas nws ua txawm ntau cua, crispy thiab golden.
Beerball - daim ntawv qhia
Ib qho ntawm feem ntau nrov recipes rau batter yog npias raws npias. Lub yav tom ntej txawv ntawm lwm tus tsis yog nrog nws cov lush zoo nkauj thiab crispy plhaub, tab sis kuj nrog lub qab ntxiag saj, uas yuav txawv nyob ntawm seb hom npias koj xaiv rau lub hauv paus.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 115 g;
- av paprika, qej, chili - ntawm ib tug pinch;
- npias - 230 ml.
Npaj
Ua ntej ntawm lub npias nyob hauv lub taub yees txias: qhov txias dua, qhov tsawg dua gluten yog ua rau lub hauv paus rau batter thiab qhov ntau dua crunchy nws yuav xaus. Muab cov hmoov nplej nrog cov txuj lom ua ke thiab ncuav rau hauv dej khov dej. Sib tov ib daim tawv tuab thiab homogeneous, uas yog muab tso rau hauv lub thawv txias kom zoo rau lub sij hawm rau cov gluten kom swell hauv cov hmoov nplej. Tom qab ib nrab ib teev muab cov roj tuaj ntim thiab tuaj nrog npaj ntawm koj npaj siab mus ntsaws rau hauv no claret.
Starch nrog starch - daim ntawv qhia
Cov av nplaum ntawm no daim ntawv qhia hloov tawm tsawg lush, tab sis sai sai grasps crusty thiab yog haum rau roasting pieces ntawm ntses, nqaij qaib fillet los yog ntses.
Cov khoom xyaw:
- starch - 55 g;
- hmoov nplej - 90 g;
- qe - 1 daim;
- carbonated dej - 180 ml.
Npaj
Raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia dhau los, nyob rau hauv no ib qho, nws yog thawj zaug tsim nyog yuav tsum tau txias lub kua zoo, uas yuav ua lub hauv paus rau lub batter. Los ntawm txoj kev, ntawm no dej qab zib kuj tuaj yeem hloov nrog npias. Hlauv hmoov nplej thiab nplej siab nplej nrog ib tus zoo ntsev ntawm ntsev, ua kom "zoo" nyob rau hauv nruab nrab ntawm qhov sib xyaw qhuav thiab tuav lub qe rau hauv nws. Tom qab ntawd ncuav qab zib dej khov nab kuab thiab sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke. Cia cov roj av sawv ntsug rau lub sij hawm ntawm kev npaj cov roj thiab cov khoom xyaw yuav tsum muab raus rau hauv cov dej.
Av nplaum hauv mayonnaise - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- mayonnaise - 55 ml;
- ib tug universal sib tov ntawm seasonings rau nqaij qaib / nqaij / ntses - 3 tbsp. dais;
- pob kws hmoov - 45 g;
- bread breading - 45 g.
Npaj
Dhau lub pob kws hmoov nplej los ntawm ib tug sieve thiab muab nrog ib qho kev sib tov universal ntawm seasonings rau cov khoom xaiv rau ci. Sib tov cov ntsev hmoov nplej nrog mayonnaise nyob rau hauv tuab thiab lam muab tshuaj, poob qhov khoom ntawm qhov khoom rau hauv nws, cia qhov tshaj rau cov dej ntws tawm, thiab mam li nphoo cov pob ntsej muag nrog cov breadcrumbs thiab npaj mus rau qhov tob-kib kib.
Av nplaum tsis muaj qe - daim ntawv qhia
Yog tias koj xav noj ib qho khoom qab zib uas tsis zoo ib yam li koj tau sim ua ntej, ua kom sib tov raws li cov hmoov nplej nrog hmoov nplej lossis hmoov txhuv nplej siab. Lub yav tas los yuav muab ib lub poom dej kom zoo li txhua tus neeg raws li ib lub crisp crust.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 115 g;
- mov nplej hmoov - 15 g;
- Curcuma, cayenne kua txob, ci hmoov - los ntawm pinch;
- cov nplej ntawm poppies - yog xav tau;
- dej - 45-55 ml.
Npaj
Sib tov ob hom hmoov nplej nrog cov txuj lom thiab cov hmoov ci. Tseem muaj xa ib lub dav dav ntawm cov dej hiav txwv thiab cov noob nroj tuaj. Maj mam ntab dej hauv dej khov, sib tov ua ib lub ncuav thiab tsaus nti, cia nws sawv ntsug rau ib nrab ntawm ib teev, thiab siv nws lub hom phiaj.
Zaub gluten - daim ntawv qhia
Pob kws hmoov nplej hauv txhua qhov kev xeem los yog roj ua rau qhov zoo nkauj ntawm cov tom kawg me ntsis khov thiab LUSH, zaub cov khoom qab zib rau hauv daim ntawv qhia nram no yuav tsis yog qhov kev zam.
Cov khoom xyaw:
- hom qoob mog hmoov - 75 g;
- pob kws hmoov - 75 g;
- qe (squirrels) - 2 daim;
- npias los sis dej qab zib - 190 ml.
Npaj
Muab ob hom hmoov nplej ua ke, ntxiv ib lub ntsev rau ntsev, thiab ua ke nrog nws koj tuaj yeem xa mus rau cov khoom xyaw qhuav thiab cov tshuaj qhuav rau saj. Tuaj cov proteins kom ruaj ntseg peaks, kuj me ntsis attaching lawv. Faib cov hmoov nplej sib xyaw nrog dej khov-npias, thiab ua rau lub pob zeb uas tsim tau hauv cov khoom siv thiab maj mam nkag cov protein ntau ua npuas.