Bouillon yog ib qho zaub mov zoo tshaj plaws, thiab tseem yog ib qho zoo heev rau lwm cov tais diav. Yuav ua li cas thiab ntau npaum li cas ua noj nqaij nyug broth, nyeem hauv qab no.
Nyuj broth - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj pulp - 1.5 kg;
- dos - 175 g;
- carrots - 195 g;
- parsley (paus) - 95 g;
- celery - 115 g;
- laurel nplooj ntoos - 1-2 daim;
- ntsev.
Npaj
Muab cov nqaij nyob hauv saucepan thiab ncuav hauv dej. Thov nco ntsoov tias nws yuav tsum tau txias heev. On sim hluav taws kub, cia nws boil. Lub resulting npaus tshem tawm nrog lub suab nrov. Tsis tas li ntawd, lub npoo ntawm lub lauj kaub yog so tawm los ntawm npuas dej. Peb muab tso rau hauv lub broth peeled zaub thiab keeb kwm. On minimum sov, noj lub broth rau 3 xuab moos. Hauv ib teev, carrots thiab cov noob qoob yuav tau muab rho tawm. Npaj lub taub lim thiab siv ntxiv raws li qhia.
Sawb broth on cov pob txha
Cov khoom xyaw:
- dej - 2-2.5 liv;
- nqaij nyuj nrog cov pob txha - 590 g;
- dos - 145 g;
- carrots - 145 g;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- ntsev.
Npaj
Nqaij nrog cov pob txha ntxuav, cov leeg thiab cov duab txiav. Peb muab cov nqaij tso rau hauv cov dej hauv ib qho chaw tag nrho. Thaum ua noj ua haus, ua npuas dej yuav tshwm sim, peb tshem nws tas. Peb ntxiv zaub, spices. Nrog me ntsis boil, noj lub broth rau tsawg kawg 3 teev nyob rau hauv ib lub kaw hau. Tom qab ntawd peb lim nws, yog li hais tias tsis muaj pob txha tawg me me nyob twj ywm.
Yuav ua li cas ua noj tshab pob tshab ntawm nqaij nyug nyob hauv ntau hom?
Cov khoom xyaw:
- dej - 2 liv dej;
- nqaij nyuj pulp - 590 g;
- Bay nplooj ntoos - 1 daim;
- carrots - 130 g;
- kua txob dub dub - 5 pcs;
- dos - 150 g;
- ntsev.
Npaj
Kuv cov nqaij, txiav mus rau hauv me me pieces, peb tso lawv nyob rau hauv ib lub multi-cooked saucepan thiab ncuav nyob rau hauv dej txias. Qhov no yog qhov yuav tsum ua ua ntej. Boiling dej tsis tuaj yeem nchuav, vim hais tias nyob rau hauv rooj plaub uas lub protein yuav sai sai curdle, thiab tag nrho cov juices yuav nyob hauv lub nqaij. Thiab peb xav tau cov nqaij kom muab ntau tshaj plaws flavour rau lub broth. Tom qab ntawd ntxiv zaub peeled, spices. Peb ua noj nyob rau hauv hom "Quenching" rau 3 xuab moos. Thaum kawg ntawm salting mus saj.
Yuav ua li cas ua noj ib delicious xim av nqaij nyuj broth?
Cov khoom xyaw:
- Cov pob txha ntawm nqaij nyug nrog nqaij - 600 g;
- nqaij nyug tail - 500 g;
- celery - 45 g;
- parsley paus - 35 g;
- carrots - 1 daim;
- dos - 2 pcs.
Npaj
Cov pob txha nyuj thiab cov kua nplaum raug ntxuav, qhuav thiab ci rau rouge hauv qhov cub. Tom qab ntawd, muab tso rau cov pob txha, Tail thiab ncuav nyob rau hauv 3 liv dej txias rau hauv lub lauj kaub. Noj cov broth rau li 6 teev. Ua npuas dej thiab roj, tsim thaum lub caij ua noj, yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm qhov chaw. Ib teev ua ntej kawg ntawm txoj kev ua noj, peb ntxiv zaub, keeb kwm thiab ntxiv ntsev kom saj. Lim lub resulting qab, nplua nuj nqaij nyuj broth.