Los ntawm cov taum liab, koj tuaj yeem noj ntau hom kua zaub ntau ntau, qee yam ntawm lawv tau ua kom tsis muaj nqaij. Rau koj mloog peb nthuav tag nrho rov qab rau cov zaub mov ntawm saj ntawm thawj lauj kaub tais diav.
Kua zaub los ntawm cov kaus poom liab thiab dawb taum nrog nqaij
Cov khoom xyaw:
- liab taum pauv taum - 1 tau;
- dawb kaus poom taum - 1 tau;
- nqaij nyuj brisket - 300 g;
- nqaij nyuj pulp - 600 g;
- dos - 2 dos;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- kua txob kua txob - 1 pc .;
- qej - 5 cov hniav;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 1 lauj kaub;
- kua txiv lws suav - 1 liter;
- zaub roj - 40 g;
- cumin (zira) - ½ tsp;
- kua txob peas - ½ tsp;
- kua txob tsw qab - 5 taum mog;
- basil - 1 teaspoon;
- qab zib;
- ntsev.
Npaj
Daim ntawv qhia rau no taum kua zaub ntawm taum thiab xim taum dub zoo nkaus li ua ntej nrawm nroos, tab sis ntau rau nws yuav nyob tas mus li nyob ib txhis. Brisket yaug, ncuav dej thiab noj broth, muab ib lub noob taum, ib daim ntawm kua txob, hauv tib lub lauj kaub, thiab tom qab ntawd ntxiv. Nqaij yaug kom zoo, qhuav thiab tshem tawm cov yeeb yaj kiab, tom qab txiav cov ntaub me me, txog li ib lub hlis twg ntawm lub thawv ntawv. Nws tuaj yeem txob tau sai, tab sis tsis txhob maj maj. Yuav kom kib nws nws yog ib qho tsim nyog nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj loj los yog nyob rau hauv feem muab tso tawm twb fried nyob rau hauv ib lub thawv ntim ua ke nrog rau cov kua dej faib. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov nqaij yog kib, tab sis tsis boiled nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv. Tom qab ci tuaj, rov qab cov nqaij rov qab mus rau lub lauj kaub tais diav thiab muab tso rau hauv lub saucepan nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo sawv ntsug. Tom qab ntawd ntxiv tws dos mus rau nqaij thiab tsis Fry, tab sis kom txog thaum nws ua los.
Tam sim no chop lub chili nyob rau hauv voj voog, tsis nco qab los tshem tawm cov noob, qhov no tus txheej txheem yuav tsum tau, ces muab txiav rau hauv daim 3 qej cloves thiab spices. Thaum cov txuj lom thiab qej muaj cua sov, ntxiv cov txiv lws suav nrog rau cov kua txiv hmab txiv ntoo uas lawv tau khaws cia thiab mash lawv nrog ib lub crust rau mashed qos yaj ywm. Saj tag nrho cov dej sib tov no kom txog thaum cov nqaij ua kom zoo zoo, thiab tom qab ntawd ntxiv cov kua txob Bulgarian (dua li daj thiab ntsuab) thiab tom qab 10 feeb, muab txhua yam tso rau hauv lub khob, tom qab uas rho cov dos thiab brisket los ntawm nws. Tsis txhob tos, ncuav nyob rau hauv tib lub kua txiv lws suav thiab ncuav ntxuav taum. Dawb taum yuav tsum yog me ntsis boiled thiab muab ib tug tuab, ces nyem qhov seem uas yog qej, ntsev, ntxiv qab zib thiab tig tawm tom qab tsib feeb. Ua ntej siv, yuav tsum cia nws brew rau tsawg kawg ib teev, tab sis qhov no yog qhov nyuaj tshaj plaws ua noj.
Nqaij qaib qab zib nrog kua taum liab thiab celery
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1 pc .;
- liab raum taum - 0.4 kg;
- qe - 2 daim;
- cream - 100 g;
- mis nyuj - 100 g;
- butter - 100 g;
- dos - 1 dos;
- carrots - 1 daim;
- celery paus - 2 pcs .;
- parsley - 1 pawg;
- ntsev.
Npaj
Los ntawm lub caj dab, muab lub broth on, raws li nyob rau lwm yam dog dig kua zaub, broth yuav tsum tau txog 1.3 liv. Taum ntxuav thiab ntxuav, sau nrog dej thiab tos rau lub boiling, ces sai li sai tau ntws no tsis yog zoo nkauj dej. Tam sim no ncuav lub taum nrog txias broth, muab lub peeled thiab tsis txiav zaub nyob rau hauv ib saucepan thiab ntxiv ntsev rau nws. Yog li ntawm qhov kub qis tshaj lub taum coj los rau softness. Tag nrho cov zaub uas raug muab tshem tawm raug tshem tawm, koj yuav tsis xav tau tej yam ntxiv, thiab taum, ua ke nrog kua, so hauv puree. Yog li, nplawm lub resulting mashed whisk thiab cua sov. Sib tov nrog mis nyuj, muab ob lub nkaub qe rau lawv, sib tov zoo thiab ncuav rau hauv kua zaub, ces ntxiv butter thiab ntsev rau nws. Tsis txhob hnov qab los kho lub phaj nrog tws parsley.
Georgian liab taum kua zaub nrog neeg rau
Cov khoom xyaw:
- liab taum - 0.3 kg;
- dej (boiling dej) - 1,5-2 l;
- dos - 1 dos;
- Walnut - 120 g;
- zaub txhwb qaib;
- celery (nplooj);
- cilantro;
- mint;
- dill;
- av kua txob;
- ntsev.
Npaj
Ua ntej koj ua kua zaub taum liab, taum yuav tsum tau muab ntxuav thiab yaug nrog dej txias. Ncuav nws nrog cov dej kub npau npau thiab tawm mus simmer. Walnut zoo qab nthab, thiaj li hais tias ib feem ntawm nws los ua zoo li ib tug porridge, thiab txiav lub dos raws li me me li sai tau. Thaum cov taum muaj muag txaus, phaus nws nrog ib lub crust, ces nphwv cov txiv ntseej thiab dos, ces ntsev thiab kua txob muab ntxiv tam sim ntawd. Thiab tom qab xya feeb, ntxiv cov tws ci mus rau lub lauj kaub thiab ua noj rau 5 feeb.