Qhov tseeb marinade yog tsis tau tsuas yog muab cov nqaij ib qho qub saj thiab piquancy. Nrog nws cov kev pab, koj tuaj yeem ua tau txawm tias zoo li ib lub luag haujlwm thiab hnyav khoom ua nqaij nyug. Thiab tom qab ntawd nws qab los ntawm nws shish kebab thiab chops yuav ua ib qho kev sib tw tsim nyog rau cov tais diav los ntawm nqaij npuas thiab nqaij qaib.
Txhawm rau ua li ib txoj cai marinade yuav pab tau koj peb cov zaub mov muaj hauv qab no.
Caw marinade rau shish kebab ntawm nyuj - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm 1.7-2 kg ntawm nyuj pulp:
- liab qhuav caw - 250 ml;
- liab av kua txob - 10 g;
- av dub kua txob - 10 g;
- qej - 1-1,5 hau;
- dos - 3 pcs;
- seasoning rau shish kebab - 25-30 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Dos thiab qej yog ntxuav, shredded nrog nyias ib ncig thiab daim hlau, ntsig txog. Tshaj tawm cov zaub hauv ib lub tais los yog lub khob tais, sib tov nrog dej liab qhuav, ntxiv ntsev rau saj, av dub thiab kua txob liab thiab seasoning rau shish kebab. Peb tsau lub pob nyuj nyug tenderloin nyob rau hauv qhov sib tov sib xyaw rau yam tsawg kawg ntawm xya, tab sis tsis pub ntau tshaj kaum yim xuab moos. Nrog lub caij nyoog ntev pickling, cov nqaij yog excessively saturated nrog acid, uas yuav cuam tshuam rau lub saj ntawm shish kebab.
Yog tias koj nyiam cov qaub saj ntawm ib tug shish kebab, ces koj yuav undoubtedly txaus siab nrog cov marinade rau shish kebab los ntawm nqaij nyuj nrog vinegar.
Marinade rau shish kebab ntawm nyuj - daim ntawv qhia nrog vinegar
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm 1.7-2 kg ntawm nyuj pulp:
- vinegar chav noj 9% - 30-45 ml;
- av dub kua txob - 10 g;
- dos - 750 g;
- seasoning rau shish kebab - 25-30 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia ua ntej marinade, ntxuav thiab txhoov dos thiab qej yog tov rau hauv cov ntaub ntawv no nrog vinegar, kua txob hauv av, ntsev thiab seasoning rau shish kebab, peb sib tov cov hmoov sib xyaw nrog nqaij nyug slices thiab cia rau hauv qhov chaw txias marinating txog li tsib teev, iav los yog lub khob ntim kab.
Marinade rau nqaij nyuj tej nqaij
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm 1 kg ntawm nyuj pulp:
- mis nyuj - 500 ml;
- ntsev - 20 g los yog mus saj;
- granulated qab zib - 15 g;
- hauv av sib tov ntawm peppers - 10-15 g;
- spices rau nqaij - mus saj.
Npaj
Npaj kom zoo, txiav rau hauv feem thiab nqaij nyug nqaij nyug peb nqaij ntawm ob sab nrog ib tug sib tov ntawm ntsev, granulated qab zib, hauv av sib tov ntawm peppers thiab seasoning rau nqaij. Peb muab cov nqaij ntawd tso rau hauv ib lub khob los sis lub tais ntim rau saum ib sab, ncuav cov mis nyuj kom nws npog tag nrho, thiab tawm mus rau tsib mus rau xuab moos hauv qhov chaw txias rau pickling.
Qhov no marinade yog siv rau chops los ntawm nyuj, ua raws li los ntawm kib lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nyob rau hauv batter, uas yuav siv tau raws li txoj cai ntawm alternate dipping rau hauv hmoov, qe thiab breadcrumbs.
Marinade rau nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub hauv ntawv ci
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm 1.7-2 kg ntawm nqaij nyug:
- soy sauce - 125 ml;
- txiv ntseej roj - 125 ml;
- qej - 5 cov hniav;
- av dub kua txob - 5 g los mus saj;
- qhuav tshuaj ntsuab rau xaiv - 10 g los mus saj;
- ntsev - 5 g los mus saj.
Npaj
Qej yog tshem ntawm husk, mash nyob rau hauv ib tug mortar los yog crushed nrog ib tug pining tus pin los yog riam. Peb muab nws tso rau hauv ib lub khob los yog lub hnab ntim kua txob, ncuav txiv roj roj thiab kua txiv ntses, ntxiv ntsev, av kua txob rau hauv av thiab qhuav ntsim tshuaj ntsuab. Do thiab rub lub resulting sib tov npaj kom zoo hunk ntawm nyuj. Peb npog cov tais diav nrog nqaij los yog hau thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau tsib mus rau xuab moos rau marinating.
Peb muab cov nqaij marinated hauv ntawv ci thiab tuaj yeem xa rau qhov ci hauv qhov cub.
Quick marinade rau grilled nyuj
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm 2 kg ntawm nyuj pulp:
- pomegranate kua txiv - 350 ml;
- olive roj - 25 ml;
- dos - 350 g;
- av dub kua txob - mus saj;
- Cov txuj lom xaiv los ntawm - saj;
- ntsev - 5 g los mus saj.
Npaj
Los npaj cov marinade, npaj cov pomegranate thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog zaub roj, ntsev, kua txob thiab txuj lom thiab soak npaj nqaij nyug slices rau ob peb teev nyob rau hauv cov hmoov sib tov. Nqaij, marinated nyob rau hauv no txoj kev thiab kib on grill, tshwj xeeb tshaj yog kev sib tw thiab muaj kua.