Lecho yog ib lub tebchaws Hungary paub zoo txog txiv lws suav, txiv paprika thiab nqaij npuas kib. Ua tsaug rau cov tshuab ua yoojyim yooj yim thiab zoo tshaj plaws saj, lecho los ua neeg nyiam ntau haiv neeg. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua noj ua haus , rau txhua lub teb chaws no cov zaub mov txawv hauv cov khoom xyaw thiab nyob rau hauv txoj kev uas lawv tau siav. Cov ntses lecho yog tov rau cov khoom qab zib, khoom noj qab zib lecho - lub zoo tag nrho phaj rau qos yaj ywm thiab pasta, khaws cia rau lub caij ntuj no lecho ntawm Bulgarian kua txob - yuav sov nws ci xim txawm nyob rau hauv feem ntau heev Frost. Txhua hostess tau nws tus kheej nyiam, yog li ntawd muaj ntau hom zaub mov txawv rau kev ua noj lecho . Tiv thaiv lecho kuj muaj nws tus yam ntxwv. Ntxiv mus, nyob rau hauv Ntxiv rau cov pa lecho ntawm kua txob thiab lws suav, koj muaj peev xwm ua noj qaub, lecho nrog carrots, taum los yog txawm mov. Tab sis lub Hungarian kev lig kev cai los ua noj lecho nrog nqaij tsis heev accustomed - ntau ntau yog cov recipes ntawm zaub lecho ntawm Bulgarian kua txob . Tshwj xeeb tshaj plaws ntawm cov tswv yog Bulgarian lecho, uas combines tsawg cov nqi thiab zoo heev saj. Bulgarian lech yuav ua ib tug zoo dai kom zoo ntawm lub rooj festive, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub caij ntuj no, thaum xaiv ntawm zaub tsis lwj qhov ntau.
Traditional lecho recipes txhaj lws suav thiab kua txob, lwm cov zaub thiab cov txuj lom yog ntxiv rau saj. Tsis tas li ntawd ib qho kev xaiv yog lecho nrog kua txiv lws suav. Yog hais tias nws tau npaj tias cov zaub mov yuav noj los ntawm cov me nyuam, tom qab ntawd ua noj lecho yam tsis muaj vinegar, yog hais tias koj ua noj rau lovers ntawm ntsim zaub mov - koj tuaj yeem ntxiv kua txob, qej thiab lwm yam spices mus saj. Npaj lub qab lecho tsis yooj yim - qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv ib daim ntawv qhia tias suits koj nyiam.
Ntawm no yog cov khoom noj khoom haus tshaj plaws rau kev ua noj ua haus thiab khaws cia lecho.
Ib daim ntawv qhia yooj yim lecho los ntawm lws suav
Kom sai thiab deliciously npaj lecho los ntawm lws suav koj yuav tsum tau:
- 3 kg ntawm txiv lws suav;
- 6 pieces ntawm Bulgarian kua txob;
- 6 cloves ntawm qej;
- 1 tablespoon ntsev;
- 1 tablespoon qab zib.
Ib nrab ntawm ib lws suav, kua txob thiab qej txiav mus rau hauv ib daim hlab. Muab cov zaub tso rau hauv ib qho kua txiv hmab txiv ntoo thiab ua noj rau 10 feeb. Ntxiv ntawm tus lws suav, ntsev thiab qab zib. Noj rau ib nrab ib teev. Ncuav rau hauv npaj cov kaus poom thiab yob.
Lub Bulgarian Lecho
Los npaj lub Bulgarian lecho koj xav tau:
- 1 kg ntawm lws suav puree;
- 1 kg ntawm Sweet kua txob;
- 1 tablespoon ntsev;
- 2 dia suab thaj.
Txiv lws suav puree yuav npaj tau los ntawm cov txiv lws suav los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Npaj cog qos yaj ywm yuav tsum tau siav 2 zaug. Kua txob tev thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Nqa mus rau ib qho boil thiab ntxiv cov khoom ua kom tas. Boiling rau ib nrab ib teev, lecho yuav khaws cia los yog muab rau lub rooj. Nyob rau tib daim ntawv qhia, koj muaj peev xwm npaj lecho nrog lws suav muab tshuaj txhuam, hloov nws nrog lws suav puree. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv ib qho muab tshuaj txhuam ntawm qhov zoo thiab ua kom nws lub cev tau zoo dua.
Hungarian lecho
Cov ntawv qhia ntawm cov Hungarian lecho muaj cov khoom xyaw nram qab no:
- 50 g ntawm smoked nqaij sawb;
- 80 g ntawm lard;
- 1.4 kg ntawm ntsuab kua txob;
- 600 g ntawm lws suav;
- 2 dos;
- 5 g ntawm paprika;
- ntsev kom saj.
Npaj cov zaub - txiav cov dos nrog semicircles, kua txob nrog broad slices, txiv lws suav, tev tawm ntawm tawv, txiav rau hauv quarters. Ua kom yooj yim rau tev tus txiv lws suav, lawv yuav tsum tau tuav hauv dej npau npau li ob peb feeb.
Ua npuas dej txiav rau hauv cubes thiab kib rau ntawm lub ntsej muag kom kaj (nyob rau hauv ib tug loj saucepan). Ntxiv lub dos thiab maj mam xim nws. Ntxiv paprika, do thiab ncuav txiv lws suav nrog kua txob. Ntxiv cov ntsev. Tsis txo qhov kub, thiab tsis tau kaw lub hau, simmer kom txog thaum cov kua yog ib feem evaporated. Tom qab no, npog thiab nqa mus rau ib qho tsawg cua sov. Xws li lecho yog zoo meej rau cov khoom noj mov, nplej zom los yog puree.
Lecho nrog taum
Lecho nrog taum yuav tau txais kev pab raws li ib tug nyias muaj nyias zaub mov thiab raws li ib tug garnish. Koj yuav tsum tau:
- 3.5 liv ntawm kua txiv lws suav;
- 3 kg ntawm kua txob;
- 1 kg ntawm carrots;
- 1 kg ntawm dos;
- 2 khob taum;
- 1 khob ntawm sunflower roj;
- 2 dia suab thaj;
- 3 tablespoons ntsev.
Npaj cov khoom xyaw - chop cov zaub, noj cov kua txiv lws suav (boil 15 nas this), cov taum yog ua ntej ua ntej (thaum tsaus ntuj). Nyob rau hauv ib saucepan, ntxiv tag nrho cov zaub thiab taum thiab sau nrog lws suav kua txiv. Ntxiv ntsev, ntxiv qab zib thiab butter. Nqa mus rau ib qho dej. Thaum lecho boils, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab yob rau hauv poom.
Txiv duaj lecho
- 1.5 kg ntawm courgettes;
- 1 kg ntawm lws suav;
- 6 dos;
- 6 pcs. Bulgarian kua txob;
- 0.5 khob kua txiv hmab txiv ntoo 9%;
- 2/3 khob zaub roj;
- 2 dia ntsev;
- 2/3 khob suab thaj.
Sib tov lub roj, ntsev, vinegar thiab suab thaj thiab coj mus rau ib tug boil. Nyob rau hauv lub boiling sib tov, ntxiv zucchini thiab muab tawm rau 15 feeb. Ntxiv cov dos thiab ua noj rau 5 feeb ntxiv. Tom qab ntawd ntxiv kua txob thiab tos lwm 5 feeb. Thaum kawg, ntxiv txiv lws suav thiab noj rau lwm 10 feeb. Kub lecho kis tau nyob rau hauv jars thiab yob.
Lecho zoo li ntawd yuav luag txhua lub khw koj yuav pom ntau hom ntau hom lecho rau txhua tus saj. Tab sis feem lecho delicious yog , ntawm chav kawm, hauv tsev, siav nrog tus ntsuj plig thiab kev hlub.