Cov zaub mov txawv yuav pab koj ua noj rau hauv qhov cub tshaj plaws, mos thiab nqaij nyug siav zoo kawg. Tag nrho cov lus qhia yog nyob rau hauv ib txoj kev zoo marinade, thiab cov khoom siv hauv tsev ua noj, xws li ntawv ci thiab lub tes tsho rau ci.
Yuav ua li cas ua noj txiv hmab txiv ntoo thiab mos nyuj nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv ntawv ci?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 1.6 kg;
Rau marinade:
- txiv ntseej roj - 120 ml;
- av liab Sweet paprika - 5 g;
- freshly av coriander nplej - 5 g;
- freshly av dub kua txob - 5 g;
- freshly av kua txob qab zib - 5 g;
- qhuav qej - 5 g;
- dos hmoov av - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- mustard chav noj - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- ntsev, siav - 10 g.
Npaj
Yuav tsum npaj muaj roj thiab nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub nws yuav tsum ua ntej marinated, uas yuav tsis tsuas muab nws juiciness, tab sis kuj ua rau saj ntawm nqaij ntsim thiab compelling. Ua li no, sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub tais rau lub marinade los ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw thiab sib tov kom huv si. Peb txhuam kom huv si yav tas los ntxuav thiab qhuav nqaij los ntawm ntsev kom tov thiab tawm hauv chav pw rau peb teev, thiab tom qab ntawd ntxuav hauv lub tub yees kom txog li peb rau tsib teev.
Ua ntej yuav noj nws yog qhov tsim nyog tias qhov kub ntawm cov nqaij yog rov dua hauv chav tsev, ces peb yuav tau txais ib lub taub ntim ntawm nqaij nyug nyob hauv marinade ntawm lub tub yees hauv ob peb teev. Tam sim no peb muaj nqaij nyob rau hauv cov ntawv ci txiav, khi nws kom zoo zoo thiab muab tso rau hauv ib lub tais ci, txiav txim siab rau hauv nruab nrab lub txee ntawm qhov cub rhaub. Pib, thaum lub sij hawm thawj tsib caug feeb, nws kub npaum li cas. Tom qab ntawd txo nws mus rau theem ntawm 190 degrees thiab noj nqaij nyug nyob rau hauv ntawv ci rau lwm ib thiab ib nrab hnub. Npaj txhij nqaij slices raug muab me ntsis los yog thaum yuav tag nrho txias thiab yuav tau txais kev pab rau lub rooj, txiav rau hauv slices.
Yuav ua li cas yuav ua rau nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub hauv lub tes tsho?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 1.6 kg;
Rau marinade:
- txiv ntseej roj - 120 ml;
- qej cov hniav - 7 pcs.;
- Av coriander nplej - 10 g;
- basil - 5 g;
- olive roj - 35 ml;
- av kua txob - 5 g;
- freshly av dub kua txob - 5 g.
Npaj
Raws li nyob rau hauv lub dhau los daim ntawv qhia, ntxuav thiab qhuav nqaij nqaij yuav thawj zaug marinated. Nyob rau hauv rooj plaub no, lub txheej ntawm cov khoom xyaw rau lub marinade yog txawv kiag li, thiab nws cov hauv paus yog soy sauce thiab qej. Rau nws cov kev npaj, tev daim tawv qaub kis tau los ntawm ib lub nias los yog grinded rau ib kab taum mog, tov nrog cov kua ntsev thiab ntxiv cov zaub basil, av coriander thiab pov ib lub pinch hauv av dub thiab kua txob liab.
Peb tshiav cov khoom noj sib tov nrog cov hmoov sib tov, muab tso rau hauv ib lub khob los sis lub ncuav thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias kaum rau kaum ob teev, xa txhua ob xuab moos.
Hauv qhov no, peb yuav ci cov nqaij npuav kom ceev tau cov kua thiab qhov muag nyob hauv lub tes tsho. Ua li no, tso cov ntawv cog lus ntawm cov nqaij nyug rau hauv nws, khi rau ob sab thiab muab tso rau hauv qhov cub rhaub kom siab tshaj. Kaum tsib feeb tom qab, peb txo cov kub kom 190 degrees thiab noj cov nqaij rau ib teev thiab ib nrab. Yog tias xav tau, nws tuaj yeem raug txhuam hniav los ntawm kev siv lub tes tsho los ntawm sab saud kaum tsib feeb ua ntej qhov txheej txheem ci.