Hauv tsab xov xwm no tau nthuav qhia cov kab sib txawv ntawm cov qauv, uas yog cov me nyuam yaus ua kom tau zoo tshaj plaws hauv tsev. Plov yog ib qho ntawm cov zaub mov hauv oriental uas tau noj lub hauv paus ua noj ua haus, noj qhov chaw tsim nyog thiab tau txais kev lom zem tshwj xeeb. Yog li ntawd, lub recipes rau ua noj ua haus pilaf nyob rau hauv lub tsev yog heev tseem ceeb thiab tsis tas yuav tsum tau qhia.
Yuav ua li cas ua noj tiag pilable tom tsev?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 0,8 kg;
- dos - 280 g;
- carrots tsis loj - 290 g;
- qab zib - ib pinch;
- zaub roj - 125 ml;
- dej kub - 755 ml;
- mov rau pilaf - 510 g;
- qej - 1 lub taub hau;
- spices rau pilaf - mus saj;
- ntsev.
Npaj
Rau kev npaj ntawm pilaf dej, peb txiav txim siab los hloov lub daim ntawv qhia rau multivarka.
Dos yog peeled thiab shredded los ntawm semirings, thiab carrot nrog los yog grind on ib tug loj grater. Nqaij qaib txiav rau hauv daim me me. Tso dej yaug nrog dej.
Nyob rau ntawm cov khoom sib npaug, peb txhais tau qhov kev ua haujlwm "Baking", ncuav cov roj zaub rau hauv lub khob thiab muab cov zaub ntug hauv paus ua ntej xyaw nrog qab zib. Peb tsaus ntuj nws ntev li kaum feeb, ntxiv me ntsis xov tshav thiab kib nws me ntsis. Tom qab, muab cov nqaij pov tseg thiab sawv ntsug, nplawm, rau tsib feeb ntxiv. Peb lub caij ntau ntawm cov txuj lom rau pilaf, nteg cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab ncuav qab ntsev dej. Tus txheem ntawm lub tais tsis sib tov, kaw lub hau thiab hloov qhov kev pab cuam rau "Plov" hom rau plaub caug feeb. Tom qab li nees nkaum tsib feeb, peb muab cov qej ntxwm ntawm lub txiv lwg pov tseg, muab dej yaug thiab muab tso rau hauv pilaf, tsis txhob khaws nws cov hniav, thiab muab me ntsis rau hauv ib qho.
Tom qab lub sij hawm dhau los, peb sim lub txhuv rau kev npaj. Tom ntej no, peb tawm hauv cov tais diav hauv qhov "cua sov" rau lwm 15-17 feeb thiab tuaj yeem ua haujlwm rau lub rooj, nthuav tawm ib lub tais rau cov phaj. Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem muab zaub tshiab los yog zaub qab zib.
Ua li cas thiaj li ua tau los ua tus pas roj hmab hauv tsev?
Cov khoom xyaw:
- yaj - 0,650 kg;
- mov rau pilaf - 0,6 kg;
- dej kub - 0,850 l;
- dos - 185 g;
- carrots - 350 g;
- iab kua txob - 1 daim;
- qej me me - 1 lub taub hau;
- roj refined roj - 145 ml;
- zir (cumin) - 15 g los yog mus saj;
- freshly av dub kua txob - mus saj;
- barberry qhuav - 15 g los yog mus saj;
- ntsev.
Npaj
Fresh lamb meej ntxuav nrog dej, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav mus rau hauv me me arbitrary pieces.
Nyob rau hauv lub lauj kaub nrog ib tug tuab qab qab ncuav refined roj, sov li kom txog thaum lub tsos ntawm haze thiab nteg cov npaj cov nqaij. Peb brown nws thiab ntxiv carrots sliced nrog straw. Peb ntxuav thiab muab cov qaub qaub qoob loo tov dos thiab tom qab plaub lossis tsib feeb tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav rau cov nqaij nrog carrots. Fry tag nrho ua ke rau kaum tsib nas this, nplawm.
Lub sijhawm no, ntxuav cov txhuv thiab so nws li 15-20 feeb. Tom ntej no, ntws dej, ntxiv cov croup mus rau cov nqaij nrog zaub thiab ncuav boiling dej. Muab ntsev, ziru, barberry, kua txob hauv av, kua txob ntawm kua txob
Peb khaws lub tais rau hauv hluav taws kom txog thaum txhau absorbs tag nrho cov kua saum toj no. Thaum lub sij hawm no peb npog lub lauj kaub tais diav nrog lub hau thiab txo qhov hluav taws kub kom tsawg. Tom qab kaum tsib nas this, tshem lub lauj kaub tais diav los ntawm qhov hluav taws kub thiab ua tib zoo qhwv lub tais nrog ib yam dab tsi sov li kaum tsib feeb.
Tshaj li cov kua txiv hmab txiv ntoo npaj tau muab tso rau ntawm ib lub phaj loj loj, peb muab lub taub hau qej thiab kua txob rau ntawm qhov chaw, thiab sab nrauv peb npaj cov txiv lws suav tshiab txiav rau cov av ntiag av thiab ib nrab-ib ncig ntawm lettuce los yog marinated dos.