Flounder - cov ntses yog tsis muaj roj, tsis tshua muaj kev sib tw nyob rau hauv saib ntawm nws cov juiciness. Ua noj plaice tuaj yeem ua tau txhua yam, nws yog txig ci thiab haum rau kev dag, raws li nws tsis crumble thaum ua noj. Tab sis muaj ib qho tab sis - tus neeg haus dej feem ntau ntshai tsam neeg feem coob tsis yooj yim kho.
Nyob hauv dua, lo lus nug tshwm sim: "Koj puas xav tau ntxuav cov flounder feem ntau?", Cov lus teb yog muaj, los ntawm txhua yam. Daim tawv nqaij ntawm txoj kev poob cev qhev tsis tshua muaj tuab thiab tseem muaj kev teev dab tsi, kev tu kom tsis tuaj yeem zam tau. Yog li ntawd, tawm tswv yim kom tau txais cov neeg tau ntsib nrog cov tswv yim seb yuav ua li cas ntxuav tu flounder, uas peb tuaj tos hauv tsab ntawv no.
Yuav ntxuav cov flounder li cas?
Ua ntej yuav tu, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog qhov tsim kom zoo ntawm cov ntses. Nws yog vim kev tsis zoo ntawm qhov uas tsis zoo rau cov ntses plab tsis tau tsuas yog tus tsov ntxhuav txoj kev faib cov zaub mov, tab sis kuj yog nws cov kua. Mus ntses tau cua, ncaj qha khov nws nyob hauv qhov dej txias. Defrosting feem ntau yuav siv sij hawm 1.5-3 teev, nyob ntawm seb qhov loj ntawm cov ntses. Defrosted flounder kis rau ntawm qhov chaw ua haujlwm thiab pib tu. Txij li thaum flounder feem ntau siav hauv ib lub lauj kaub tais diav, peb yuav tsum xub paub seb yuav ntxuav dab flushed li cas.
Yuav ua li cas ntxuav thiab kib flounder?
Rau lub tais flounder ntawm ntses, koj yuav tsum xub tshem tawm ntawm daim tawv nqaij - qhov no yog qhov nyuaj nyuaj ntawm tag nrho cov txheej txheem.
Yog li, thawj zaug muab lub flounder nrog sab tsaus sab thiab txiav tawm lub taub hau. Nyob rau hauv cov kab noj hniav tom qab phais, peb ntxig ib rab riam thiab coj lawv nrog plab ntawm ntses, ripping nws. Tam sim no nrog kev pab los ntawm ib rab riam me me thiab me me peb ntxuav tag nrho cov viscera thiab cov yeeb yaj duab los ntawm kab plab. Peb yaug qhov kab noj ntawm cov ntses nrog dej txias thiab xa rov qab mus rau lub rooj tsavxwm. Siv cov riam zoo li qub, ua kom me me ntses ntawm cov nqaij ntses thiab ua rau lub pob ntiv tes ua kom poob. Tsiv tus ntiv tes ntxig mus rau ntawm qhov chaw ntawm daim tawv nqaij thiab lub cev nqaij daim tawv, sim cais lawv ntawm ib leeg. Peb ua ib lub me me qau ntawm qhov chaw sib cais thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij nrog lub zog txav.
Tam sim no lub cev nqaij daim tawv yuav tsum tau muab yaug dua thiab muab faib ua feem. Nrog ntses nws kuj yog tau cais tsuas yog ib lub fillet, dhau ib rab riam los ntawm caj dab, thiab maj mam txiav tawm tag nrho cov nqaij.
Yuav ua li cas ntxuav flounder ua ntej kib, peb xam pom, tab sis yuav ua li cas fry nws, tam sim no peb yuav paub nws tawm. Nws yog ntshaw kom fry ntses nyob rau hauv hmoov hmoov, los yog batter. Ua li no, pieces ntawm purified ntses yog dov nyob rau hauv ib tug tov ntawm hmoov nrog spices, los yog hmoov thiab 1 qe. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, peb sov so cov zaub roj thiab nteg tawm ntawm cov ntses. Cov roj yuav tsum kub heev, yog li ntawd lub crust instantly grabbed thiab tiv thaiv qhov seem uas yog juices los tawm mus rau hauv lub lauj kaub. Fry cov ntses ntawm ob sab mus rau ib qho xim kub, ces kis rau ntawm daim ntaub ntawv ntswg, kom ntws muaj roj ntau heev.
Rau roasting thiab ci flounder nyob rau hauv qhov cub tsis tsim nyog los tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm ntses, nws yog txaus los ntxuav nws los ntawm entrails thiab
Ntxuav ntses ua ntej ci marinoui nrog txiv qaub kua txiv, ntsev thiab kua txob, kom tshem tawm cov ntses ntse ntses ntse. Tom qab cov ntses, koj tuaj yeem muab nws tso rau ntawm lub tais ci thiab ua rau 180 degrees rau 30-35 feeb, los yog koj tuaj yeem ua rau zaub txiav, xws li kua txob thiab txiv lws suav, tshaj cov ntses. Npaj cov ntses yog feem ntau yog siv cov zaub ntsuab thiab ib daim ntawm cov txiv qaub.
Peb nyiam peb lub tswv yim, ces koj yuav tau paub cov tshooj lus: "Yuav ua li cas kom raug cais cov herring?" .