Lecho yog ib lub tais zaub zoo nkauj uas tuaj rau peb ntawm Hungary. Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm cov khoom noj txom ncauj no yog cov kua txob Bulgarian peppers thiab txiv lws suav. Tab sis hnub no cov zaub mov ntawm no zaub mov feem ntau hloov, nws yog npaj thiab tuab, thiab ntau kua, qab zib thiab me ntsis ntsim. Wb xav txog koj ob peb txoj kev yuav ua li cas npaj lecho los ntawm lws suav rau lub caij ntuj no.
Lecho ntawm carrots thiab txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 3 kg;
- Bulgarian kua txob - 2 kg;
- carrots - 2 daim;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- piam thaj - 3 tbsp. dais;
- cloves - 10 pcs.;
- fragrant kua txob peas - 10 pcs .;
- qej - mus saj.
Npaj
Bulgarian kua txob yog zoo ntxuav, peb tshem tawm peduncle, peb tshem nws los ntawm cov noob thiab shred los ntawm nyias kab txaij. Carrots ntxuav thiab txawm lig los plhws rau ntawm lub thawv loj loj. Nrog ntxuav txiv lws suav ua tib zoo tev daim tawv nqaij, poob lawv rau ib feeb nyob hauv dej npau npau. Lim txiv lws suav yog txiav mus rau hauv me me pieces, muab tso rau hauv ib saucepan thiab muab tso rau hauv ib qhov hluav taws kub.
Nqa txiv lws suav rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd ces muab zom nws los ntawm ib tug sieve kom tshem ntawm cov noob. Nyob rau hauv tiav txiv lws suav kua txiv, peb muab ntsev, cloves, kua txob thiab tov peas. Npaj Bulgarian kua txob thiab carrots muab tso rau hauv lwm lub lauj kaub thiab poured neatly nrog kub lws suav kua txiv. Tag nrho cov zoo sib tov, coj mus rau ib tug boil thiab boil qhov sib tov rau lwm 5-10 feeb.
Los ntawm lub sij hawm no peb npaj jars: ntxuav lawv, sterilize lawv nyob rau hauv txhua txoj kev thiab muab lawv rau ib tug huv si phuam chav ua noj. Npaj lecho ntawm lws suav rau lub caij ntuj no yog pw tawm nyob rau hauv ib lub kub daim ntawv nyob rau hauv lub npaj ntim, peb npog nrog hau thiab sterilize lub jars. Tom qab ntawd peb muab nws khi, tig nws thiab qhwv nws kom txog rau thaum nws txias tag nrog ib daim pam sov sov.
Lecho ntawm eggplants thiab txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 2 kg;
- eggplant - 1.5 kg;
- noob - 500 g;
- carrots - 500 g;
- zaub roj - 150 ml;
- granulated qab zib - 2 tbsp. dais;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- vinegar 9% - 1 tbsp. diav;
- laurel nplooj;
- dub peppercorns.
Npaj
Txiv lws suav yog ntxuav thiab crushed nrog ib tug blender, tom qab uas rho tawm ntawm daim tawv nqaij. Dos yog ntxuav, shredded los ntawm ib nrab ib ncig thiab soaked rau 10 feeb nyob rau hauv dej txias.
Thiab tam sim no peb tig mus rau eggplant npaj: nws yog ib qhov zoo tshaj plaws xaiv cov tub ntxhais hluas zaub rau lecho, raws li lawv denser thiab ntau tastier. Peb txiav eggplants nyob rau hauv me me cubes.
Tam sim no peb muab lws suav puree nyob rau hauv ib saucepan, peb muab ntsev, suab thaj thiab ncuav tawm zaub roj. Ntxiv ib cov nplooj fragrant laurel thiab ob peb peas ntawm cov kua txob dub. Tom qab ntawd muab cov tais diav nrog cov txheem ntawm qhov hluav taws kub thiab kub rau li 20 feeb.
Tom qab lub sij hawm no, ntxiv carrots, dos, eggplants thiab zaub rau txog 15 feeb. Nyob rau thaum xaus ntawm kev npaj, ncuav nyob rau hauv lub vinegar, kom zoo zoo sib tov txhua yam thiab muab tso rau hauv sterilized jars. Npog lub hau nrog hau thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub loj. Sterilize ntawm dej kub ntawm 90 degrees rau li 30 feeb. Tom qab ntawd, dov li lub hau thiab tshem tawm tom qab txias rau ob peb lub lis piam nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Lecho nrog cucumbers thiab txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 1.5 kg;
- cucumbers - 2.5 kg;
- qej - 4 nyom;
- hauv av kua txob - 50 g;
- granulated qab zib - 100 g;
- vinegar - 1 tbsp. diav;
- ntsev - 2 tbsp. diav.
Npaj
Cov tsev txhab nyiaj npaj ua ntej: ntxuav thiab kho kom zoo dua. Kuv txiv lws suav, qhuav thiab twisted los ntawm ib tug nqaij grinder. Qej yog ntxuav thiab finely shredded, thiab cucumbers txiav mus rau hauv semi-voj voog. Tom qab ntawd, ntxiv cov qaub qaub thiab ua noj rau lwm 10 nas this.Thaum kawg, ncuav hauv lub txiv hmab txiv ntoo, ntxiv qej, ncuav cov pawg hla cov kaus poom thiab yob lawv. Txog ib lub hlis tom qab, cov khoom txom ncauj yuav npaj.