Koreyka - ib feem ntawm cov tsiaj tuag ntawm cov tsiaj nyeg, faib thaum lub sij hawm txiav, yog nqaij ntawm cov pob txha, nws yog qhov hu ua dorsal nqaij uas khiav hauv qaum ntawm sab nraud. Qhov zoo ntawm cov nqaij yog ib tug loin nyob rau hauv ib tug me me ntawm roj (nws yog ncaj qha lean, tab sis me ntsis dryish). Ib qho zoo dua ntawm ib daim ntawm loin rau hauv nws daim ntawv yooj yim: yog tias koj txiav ib loaf ntawm pips, koj tau txais ib piece uas tsa tus duab ntawm ib loaf, uas yog zoo heev rau txiav mus rau hauv zoo nkauj parted pieces.
Los ntawm nqaij npuas loin koj tuaj yeem ua tau ntau yam ntawm cov tais diav, muaj ntau hom zaub mov txawv.
Nqaij npuas nqaij tsis muaj pob txha, ci hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas loin tsis muaj pob txha tshiab - li 1 kg;
- ib daim luav;
- ib qho dej sib xyaws ntawm cov av qhuav hauv av ua ntej rau marinating (liab, dub, kua txob qab zib, cov qe, cov txiv ntoo, cov txiv ntoo, cov hmoov av, thiab lwm yam);
- noob ntawm coriander, sesame, fennel, caraway tsis hauv pem teb;
- qej;
- Tshiab zaub.
Npaj
Rau no tais yog tsim tshiab tshiab chilled nqaij (nyob rau hauv khov nqaij yuav tsis txaus juiciness). Ib qho tseem ceeb ntawm loin (peb yuav tsum tsis txhob muab nws ntxuav hauv dej) yuav tsum tau muab cov nplua nuj sib tov thiab muab qhwv rau hauv cov khoom noj (los yog muab tso rau hauv ib lub taub hau), tawm mus rau lub tub yees rau hmo ntuj. Tom qab thaum sawv ntxov, peb maj mam co tawm ib qho nqaij ntawm hauv av spices thiab saws nws nrog me me qej thiab slices roj .
Peb muab cov ntawv ci nrog cov nqaij npuas kib, muab ib daim loin rau nws, txhuam nrog cov noob qoob loo thiab qhwv nws, qhwv nws, striving kom nruj, kom cov kua txiv tawm ntawm cov nqaij tsis ntws. Nws yog qhov zoo dua rau pob khoom hauv 2 khaubncaws sab nraud pov tseg lossis qhwv nws ob zaug.
Peb kis tau cov khoom ua si thiab muab qhwv rau ntawm ib lub tais ci thiab ci hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 220 degrees rau 1 teev (nyob ntawm lub hnub nyoog, kev sib deev thiab yug tsiaj).
Lub npaj txhij loin yog me ntsis txias nyob rau hauv ntawv ci, ces unfolded thiab txiav mus rau hauv slices. Koj tuaj yeem zoo nkauj nteg cov nplais rau ntawm ib lub thawv oval khoom noj thiab dai nrog zaub thiab lub ncuav ntawm cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, txiv ntseej. Rau qhov ci ntsa iab koj tuaj yeem ua hauj lwm rau sab phaj thiab lub teeb lub tais caw los yog npias. Nws kuj yuav zoo los pab rau ib co kua ntses: qab zib thiab qaub citrus thiab / los yog kua, nrog qej, nrog cov txiv hmab txiv ntoo los yog balsamic vinegar, nrog horseradish los yog mustard, tejzaum nws raws lws suav.
Chops los ntawm nqaij npuas loin
Cov khoom xyaw:
- Nqa nqaij npuas plab nrog plab (lossis tsis muaj);
- roj nqaij npuas dej los yog roj txiv roj roj;
- dub kua txob hauv av;
- hom ntsev;
- Cov zaub tshiab tshiab;
- qej;
- Txiv qaub los yog ntuj caw vinegar;
- liab kub kua txob.
Npaj
Koj tuaj yeem noj chops ntawm cov pob txha lossis tsis muaj, ntawm cov pob txha uas koj yuav tsum tau ci ntev.
Nqaij tsis yog kuv cov dej. Txiav cov chops thiab maj mam tuav lawv nrog ib tug rauj los yog ib tug kab ntawm ib tug tablespoon on ob sab thiab sprinkle nrog dub kua txob.
Zoo sov lub roj hauv ib lub lauj kaub, ua rau lub lauj kaub nrog ntsev thiab fes cov chops hauv nruab nrab-siab kub ntawm ob sab mus rau ib qho kev zoo nkauj kub zoo nkauj. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem txo qhov hluav taws kub thiab, npog
Mus rau cov pob txha npaj tau los ntawm nqaij npuas loin peb pab ib ntses ua los ntawm tws qej, liab kub kua txob thiab txiv qaub kua txiv. Koj tuaj yeem xav txog lwm cov ntses. Raws li ib tug sab zaub nws yog ib qho zoo los pab cov tub ntxhais hluas ntsuab peas los yog cov tub ntxhais hluas stewed taum, qos yaj ywm, polenta, buckwheat, mov. Nco ntsoov ua hauj lwm tshiab los yog txiv hmab txiv ntoo, los yog caij nyoog raisins, zoo li lub teeb cawv los yog npias kom zoo dua kev zom mov.
Ua noj ntau dua kua txiv qaub los ntawm nqaij npuas, nws yuav tsum tau ua kom tsis muaj pob txha hauv batter.