Kub Spain, lub npe hu rau nws cov khoom siv nrov discoveries, nthuav tawm ib cov kua zaub gaspacho kua, daim ntawv qhia classic uas tau coj nws qhov chaw nyob rau hauv lub caij ntuj sov zaub mov ntawm lub ntiaj teb. Ib qho qub Andalusian tais, ua los ntawm cov zaub puree thiab seasoned nrog spices, muaj ntau hom kev ua noj ua haus thiab ua cim cwj pwm ntawm txhua thaj tsam ntawm lub teb chaws muaj tsos zoo.
Yuav ua li cas ua noj gazpacho?
Spanish gazpacho yog yooj yim thiab ceev snack, ntawm daim card uas lies nyob rau hauv ripe zaub thiab fragrant txiv roj roj. Lawv ntxiv freshness thiab ci, nplua nuj saj. Lub peculiarity ntawm zaub mov nyob rau hauv nws ntau sib xws: kua - ua hauj lwm raws li ib tug dej haus, tuab - thiab ua ntej koj kua zaub. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua kom muaj qhov sib npaug, khaws cov feem me thiab cov caij nyoog zoo. Yuav kom txaus siab qhov saj, koj yuav tsum:
- Peel txiv lws suav, dos, qab zib kua txob, qej thiab cucumbers.
- Zom hauv ib rab, ntxiv cov ncuav qaub ncaug, lub caij nrog cov txuj lom, txiv roj roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo.
- Xa nyob rau hauv lub txias rau ob peb teev rau "ripening".
- Lub plhaw tshwj xeeb yuav muab los ntawm cov khoom sib txuas nrog: lub ncuav ntawm salami, croutons los yog khib nyiab hau.
Kua zaub gazpacho - daim ntawv qhia
Nyob rau hauv lub npe hu ua "kua zaub gaspacho" hides ib series ntawm txias appetizers, tsim los ntawm tsoos rau yav qab teb cuisine ntawm zaub. Txhua daim ntawv qhia nws muaj nws tus kheej peculiarity nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib qho thawj sau los ntawm cawu cub, kua txiv hmab txiv ntoo los yog dej dawb. Unchanged yog lub khob cij soaked nyob rau hauv cov roj thiab crushed zaub, uas txiav txim siab qhov sib xws.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 10 pcs.;
- dib - 4 pieces;
- liab dos - 1 pc .;
- kua txob qab zib - 3 daim;
- ib tug clove ntawm qej - 4 pieces;
- olive roj -120 ml;
- kua txiv lws suav - 400 ml;
- slices ntawm qhob cij dawb - 4 pcs;
- wine vinegar - 60 ml;
- puv tes ntawm parsley.
Npaj
- Chop lub khob cij.
- Blanched txiv lws suav, ci peppers thiab cucumbers, tev thiab tshem tawm cov noob.
- Txiav lub dos thiab ncuav vinegar.
- Whisk tag nrho cov khoom noj nyob rau hauv lub rab, ncuav nyob rau hauv cov kua xyaw thiab mix.
- Gazpacho classic infuses nyob rau hauv lub txias rau 8 xuab moos.
Gazpacho nyob rau hauv Andalusian style
Txiv lws suav kua zaub gaspacho - ib daim ntawv qhia tsim los ntawm Andalusian peasants, nyob rau hauv thawj version yog ib tug sib tov ntawm qhob cij, butter thiab qej, hnav khaub ncaws nrog vinegar. Xws li cov Kws Ua Zaub Mov noj rau lub sijhawm ntev los ntawm kev tshaib nqhis thiab nqhis dej, ua haujlwm hauv cov neeg txom nyem. Tom qab, ripe txiv lws suav, kua txob thiab cucumbers tiav lub zaub mov thiab coj nws lub koob meej unprecedented.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 1 kg;
- kua txob qab zib - 2 pcs .;
- dib - 2 pieces;
- ib tug clove ntawm qej - 3 daim;
- liab dos - 2 pcs.;
- crackers - 80 g;
- txiv roj roj - 150 ml;
- vinegar - 30 ml;
Npaj
- Tev thawj tsib ntawm daim ntawv los ntawm tev thiab txiav mus rau hauv slices.
- Muab tag nrho cov khoom siv rau hauv ib rab hlau, hliv hauv cov khoom xyaw kua, nplawm thiab muab cov dej sib tov rau ob peb teev.
- Qhov gazpacho yog ib daim ntawv qhia classic, yog li txiav cov zaub rau hauv lub garnish thiab muab tso rau hauv ib tug khoom noj txom ncauj.
Gazpacho nrog shrimps
Spanish kua txiv lws suav yog nrov rau ntau yam zaub mov txawv uas ntxiv rau hauv cov nqaij nruab deg, cov nqaij thiab cov avocados tau txais. Cov favorites ntawm Mev ua noj - cws yog nrov thiab decorated nrog lawv cov kev kuaj pom tsis yog ib lub teb chaws creation. Lawv cov nqaij yog txuam nrog qab zib thiab qaub txias kua zaub, thiab qhov tsos decorates nws.
Cov khoom xyaw:
- kua txob qab zib - 1 daim;
- txiv lws suav - 4 pcs.;
- ib tug clove ntawm qej - 1 daim;
- dib - 1 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 30 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- txiv qaub kua txiv - 30 ml;
- tshiab parsley - ib tug handful;
- Shrimp - 300 g.
Npaj
- Cw lub hau thiab ntxuav.
- Zaub, yaug, txiav thiab chop hauv ib rab, ntxiv pasta, kua txiv thiab cov txuj lom.
- Ib feem ntawm lub cws chop thiab txuas mus rau qhov loj, thiab so ntawm lub swb rau ntawm skewers.
- Gazpacho - ib daim ntawv qhia classic nyob rau hauv uas lub mov yog ib qho tseem ceeb, thiab yog li ntawd ncuav lub loj rau hauv tsom iav thiab decorate nrog parsley thiab shrimps.
Gazpacho los ntawm ntsuab txiv lws suav
Ntsuab gazpacho yog lub teeb khoom txom ncauj uas cov khoom xyaw cov xim muaj hloov xim. Qhov chaw ntawm liab kua txob yog ntsuab, dej thiab dawb qhuav wine hloov kua txiv lws suav, thiab seasoning cumin - paprika. Xws li ib qho xim zoo tsim nyog rau ib lub teb chaws thoob ntiaj teb paub txog nws cov zaub mov gastronomic. Nyob rau hauv ib nrab teev, ib lub teeb pluas mov rau plaub yog npaj txhij.
Cov khoom xyaw:
- ntsuab txiv lws suav - 8 pcs.;
- ntsuab kua txob - 1 pc .;
- ib tug clove ntawm qej - 2 pieces;
- qhuav dawb caw - 100 ml;
- dej - 200 ml;
- txiv roj roj - 70 ml;
- crackers - 50 g;
- cumin - 1 teaspoon;
- feathers ntawm ntsuab dos - 5 pcs .;
- vinegar - 1 tbsp. diav.
Npaj
- Zaub ntxuav, tshem tawm cov noob.
- Txuas tag nrho cov khoom nyob rau hauv lub tais ntawm rab thiab txhuam.
- Gazpacho ncuav rau hauv daim hlau thiab lub caij nrog tws ntsuab dos.
Gazpacho nrog cov nqaij
Spanish kua zaub, nplua nuj nyob hauv kev hloov, yeej ib txwm noj qab nyob zoo thiab noj qab nyob zoo. Noj nqaij qaib nqaij, uas feem ntau ua hauj lwm raws li ib qho ntxiv, ntxiv cov zaub mov muaj nuj nqis thiab txhais cov tais diav los ntawm khoom txom ncauj rau hauv pluas mov tag nrho. Los tsim ib qho noj hmo nyob rau hauv lub hwjchim thiab peb cov "signorin" - kev pabcuam ntawm khoom noj khoom haus yog muaj, thiab kev ua noj ua tau txawm pib.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 300 g;
- txiv lws suav - 4 daim;
- kua txob - 1 daim;
- ib tug soj caum ntawm celery - 1 daim;
- liab dos - 1 pc .;
- kua txiv lws suav - 200 ml;
- vinegar - 1 tbsp. diav;
- txiv ntseej roj - 80 ml.
Npaj
- Fry qhov nqaij qaib fillet kom txog thaum xim av, txias thiab daim.
- Celery, peeled peppers thiab txiv lws suav whisk kom txog thaum tus, ua ke nrog cov khoom xyaw kua thiab sib tov.
- Nyob rau hauv tiav lawm lws suav gazpacho nteg lub slices ntawm fillet.
Kub gazpacho - daim ntawv qhia
Gazpacho, uas nws daim ntawv qhia classic rau ntau xyoo, tsis poob nws qhov tseeb txawm nyob rau hauv lub caij ntuj sov. Nws yog pab kub, uas yog tsis yog lub niaj zaus hauv ntiaj teb kev ua noj ua haus, tab sis nws yog yooj yim rau cov neeg Spanish. Txhua lub xeev sib txawv hauv kev ua noj thiab cov khoom. Nqaij tawv nqaij , cov hmoov sib tov ntawm cov zaub thiab cov qhob cij, yuav tsum muaj ib sab phaj - tag nrho cov no yog qhov txawv ntawm cov tais ntawm nrov.
Cov khoom xyaw:
- stale qhob cij - 850 g;
- txiv lws suav - 4 pcs.;
- ib tug clove ntawm qej - 3 daim;
- kua txob - 1 daim;
- txiv ntseej roj - 80 ml;
- dej - 500 ml
- kua txiv kab ntxwv liab - 40 ml.
Npaj
- Ua ntej koj npaj cov kua zaub gaspacho, ib nrab ntawm lub khob cij thiab txiv lws suav nrog dej, coj mus rau ib tug boil thiab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub.
- Muab zaub zoo, txhuam cij qhuav, hliv rau hauv tag nrho cov khoom xyaw kua thiab ua npau npuas hauv rab.
- Thum 10 feeb ua ntej noj.