Cov mackerel rog ntawm lub mackerel zoo heev rau kev ua kom zoo li qub, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv rooj plaub thaum koj xav ua noj ntses sai sai thiab tsis thab ntau dhau. Peb npaj txhij muab qee cov zaub mov qis thiab txawv txawv nrog koj ntxiv.
Daim ntawv qhia rau fried mackerel nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm mackerel (kem tsis) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- liab dos - 85 g;
- olives - 50 g;
- zaub txhwb zaub;
- txiv roj roj.
Npaj
Tom qab npaj cov ntses fillet, rub nws nrog ib tug sib tov ntsev thiab paprika on ob sab. Peb txiav cov txiv kab ntxwv thiab dos. Peb muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab butter rau ntawm qhov hluav taws kub thiab rhaub nws, muab cov ntses ntawm daim tawv nqaij tso. Grill tus mackerel rau 2-3 feeb rau txhua sab. Garnish rau peb cov mozerel kib yuav qos yaj ywm los yog hlua taum, thiab sauce - salsa los ntawm finely tws txiv kab ntxwv, zaub txhwb qaib, txiv ntseej thiab dos.
Asian mackerel daim ntawv qhia kib hauv batter
Crispy cov khoom ntawm ntses nyob rau hauv batter yog yeej tsis yog ib qho ntawm feem ntau tseem ceeb txoj kev ua noj nws, tab sis los ntawm delicious - twv yuav raug hu.
Cov khoom xyaw:
- soy sauce - 30 ml;
- fillet ntawm mackerel - 350 g;
- hauv paus ntawm Ginger yog ib daim 2 cm ntev;
- qhuav qej - 4 g;
- qe - 1 daim;
- pub - 30 ml;
- hmoov nplej - 65 g.
Npaj
Ua ntej koj noj kib mackerel, cov ntses yuav tsum marinated nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm zoo soy sauce, grated Ginger, sake thiab qej qej. 30 feeb hauv lub tub yees yuav txaus kom tsim tau ib qho txawv Asian Es nqaj.
Yeej lub qe nrog ib tug ntsev ntawm ntsev thiab ntxiv hmoov. Peb dip cov khoom ntawm marinated ntses (tom qab tshem ntau tus txiv hmab txiv ntoo lub txiv kab ntxwv) rau hauv batter thiab Fry nyob rau hauv lub nplua nuj ntawm cov roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Thaum lub mackerel yog them nrog ib tug Golden crust ntawm crispy batter, nws muaj peev xwm raug muab tshem tawm los ntawm frying lauj kaub. Ua ntej noj, muab cov mozerel kib rau hauv cov pob tw nphuab.
Fried mackerel nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog fragrant roj
Cov khoom xyaw:
- butter - 115 g;
- Qhuav dill thiab thyme - 10 g;
- txiv qaub kua txiv - 15 ml;
- fillet ntawm mackerel - 480 g;
- hmoov nplej - 140 g;
- txiv qaub.
Npaj
Tom qab txiav txim siab tias ntses fillet tag nrho meej ntawm pob txha, txiav nws nyob rau hauv ib nrab thiab lub caij nrog ob sab nrog hiav txwv ntsev thiab freshly hauv av kua txob.
Thaum lub ntses yog nkag tau tsw, peb yuav ua rau butter. Peb tuav cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog txiv qaub kua txiv thiab tshuaj ntsuab, muab hnyuv ntxwm rau ib daim ntawv teev cov khoom noj khoom haus, yob nws thiab muab tso rau hauv qhov cub los yog lub tub yees.
Thaum lub mackerel yog npaj rau roasting, peb ncuav nws nyob rau hauv hmoov, co tawm lub nyiaj seem, thiaj li hais tias lawv tsis hlawv. Peb muab ib daim ntawv loj loj tso nrog cov tshuaj ntsuab rau hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib ntses ntses rau ntawm ob sab rau ob peb feeb kom tau xim av. Tshaj tawm ntawm ib daim ntaub so ntswg, kom nqhis dej kom ntau, thiab muab tso rau hauv ib lub phaj, ncuav nrog txiv qaub kua txiv thiab ua haujlwm nrog lub khib nyiab tshiab thiab ib khob ntawm koj nyiam cov dej caw.
Kev npaj ntawm kib mackerel nyob rau hauv spices
Cov khoom xyaw:
- tag nrho mackerel (nrog lub taub hau, medium loj) - 2 pcs .;
- pasta ntawm cov qhiav thiab qej - 12 g;
- qhuav chili - 3 g;
- Ground turmeric - 3 g;
- kua txiv ntawm 1 txiv qaub.
Npaj
Tev cov ntses los ntawm cov khoom nkag thiab yaug qhov kab mob plab. Ua 2-3 diagonal incisions ntawm lub pulp thiaj li hais tias nws absorbs spices zoo dua thiab fries sai dua. Sib pas nplej los ntawm qej thiab Ginger nrog chili thiab turmeric, dilute sib tov nrog kua txiv qaub los yog vinegar, thiab tom qab ntawd ntxiv ntsev kom saj. Kos cov ntses marinade sab nraum thiab sab hauv, tawm hauv qhov cub rau 10 feeb, thiab tom qab ntawd pib mus ci.
Ua ntej yuav tsum muaj roj zaub thiab noj cov ntses li 4-5 feeb rau txhua sab, tab sis tsis txhob dhau mus ntau zaus kom pub cov txuj lom kom tawg. Ua hauj lwm nrog txiv qaub thiab cov tshiab garnish.