Qaib cov nqaij qaib nqaij yog ib qho ntawm cov khoom noj zoo tshaj plaws rau cov khoom noj khoom haus tib neeg, nws muaj tsawg tshaj plaws ntawm roj thiab ntau tus tseem ceeb sib txuas. Koj tuaj yeem xav txog cov nqaij noj ntawm cov qaib cov txwv, nws tau yooj yim absorbed los ntawm tib neeg lub cev, yog li, yam xyuam xim muaj xws li hauv koj cov zaub mov no tseem ceeb.
Qhia koj li cas koj tuaj yeem noj ntses ntses qaib cov txwv. Peb xaiv nqaij los ntawm lub mis, tshiab los yog tshiab khov (nyob rau hauv rooj plaub no, nws yog thawed nyob rau hauv lub tub yees kom khaws lub qauv). C hips thiab calf shanks ntawm qaib cov txwv muaj peev xwm kuj txiav tawm es loj loj ntawm nqaij, tab sis nws yog me ntsis fatter.
Yuav ua li cas ua noj?
Ntawm chav kawm, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau boil, nws yog tseem zoo rau stew los yog ci. Ob txoj kev xeem muab cov txiaj ntsim zoo tshaj.
Qaib ntxhw fillet, ci nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv lub teeb ntsim ntses
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm qaib cov txwv (pieces ntawm nqaij los ntawm lub mis nrog los yog tsis muaj tawv nqaij) - 800 g;
- butter melted creamy - 2-3 tbsp. dais;
Rau cov ntses:
- txiv hmab txiv ntoo avocado - 1 pc .;
- txiv qaub thiab / lossis txiv qaub - 1 thooj;
- taub dag - 100 g;
- qej - 3 cloves;
- liab kub kua txob liab;
- grated nutmeg ;
- cilantro;
- ntsev.
Npaj
Ua ntej ci, peb tsis hnav nqaij - yog li peb yuav khaws nws lub ntuj saj thiab aroma - lawv yog heev appetizing nyob rau hauv lawv tus kheej. Ntxiv saj yuav muab peb cov ntses.
Nqaij (nyob rau hauv daim ntawv ntawm loj pieces) yog ntxuav thiab qhuav nrog ib daim ntaub huv. Muab tso rau hauv daim ntawv greased refractory tob. Peb npog nws nrog lub hau lossis peb ntim nws nrog ntawv ci. Nyob rau hauv txoj cai, koj siv tau cov ntawv ci es tsis txhob zoo lawm.
Ci cov nqaij rau 50-60 feeb. Yog tias koj xav tau crispy cracked crust - tshem lub hau (los yog nthuav cov ntawv ci) thiab suaj kaum lub 10 feeb rau hauv qhov qhib.
Npaj cov ntses: taub dag thiab avocado txiv hmab txiv ntoo, cov zaub ntsuab, peeled qej thiab liab kub kua txob hauv ib rab hau kom txog thaum tus. Lub caij nrog nutmeg, ntxiv thiab txiv qaub kua txiv ntawm txiv qaub los sis txiv qaub. Koj tseem tuaj yeem ntxiv mis nyuj cream, mustard, quail qe, muaj zog dawb wine rau no sauce.
Txiav cov zaub ntxhua khaub ncaws hauv qaib ntxhw mus rau hauv cov nplais thiab kho lub tais nrog cov tshuaj tshiab. Koj muaj peev xwm ncuav nqaij ntses tam sim ntawd los yog muab rau hauv ib lub tais nyias. Raws li ib sab phaj, polenta, taum los yog qos yaj ywm qos yaj ywm muaj haum, nws yog ib qho zoo los pab zaub tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo.
Qaib ntxhw fillet nrog zaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Frying tsis yog qhov zoo tshaj plaws rau cov khoom noj khoom haus, yog li peb yuav kib ceev, siv cov rog zoo.
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw fillet - 400 g;
- roj qaib lossis txiv roj roj;
- dos - 1 daim;
- qab zib kua txob qab zib - 2 pcs.;
- liab kub kua txob liab;
- qej - 2 cloves;
- Tequila, bourbon lossis txiv mab txiv ntoo - 45 ml;
- qaub;
- zaub ntawm cilantro thiab parsley.
Npaj
Nqaij txiav mus rau hauv luv luv strips los yog medium medium qhov loj oblong pieces, dos - lub ib hlis ib ncig, kua txob Sweet - straws. Rog los yog roj yog rhuab hauv ib lub lauj kaub. Maj mam Fry lub dos, thaum nws tsuas yog me ntsis hloov xim, ntxiv nqaij. Fry on medium-high cua sov rau 5-8 feeb, tas li shaking lub lauj kaub frying thiab nquag xa tus txheem ntawm spatula. Ntxiv kua txob, do, npaj rau lwm 4 feeb, ces ncuav nyob rau hauv tequila (los yog lwm yam muaj cawv), ignite thiab flambe rau 3 feeb. Peb tua tawm qhov seem ntawm nplaim nrog lub hau, ntxiv txiv qaub kua txiv, lub caij nrog kub liab kua txob thiab qej. Ua hauj lwm nrog pob kws tortillas thiab / los yog mov.
Qaib ntxhw fillet nrog qos yaj ywm hauv lws suav sauce
Cov khoom xyaw:
- qaib cov txwv qaib cov txwv - 500 g;
- qos yaj ywm - 5-8 pieces;
- dos - 1 pc .;
- roj qaib los yog nqaij npuas;
- spices hauv pem teb;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. dais;
- qej;
- zaub ntsuab.
Npaj
Finely chop lub dos majly nyob rau hauv ib tug cauldron los yog stewpot on overheated rog, ces ntxiv turkeys fillet txiav mus rau hauv me me pieces. Stew rau 30-40 feeb (koj muaj peev xwm ntxiv dej yog tias tsim nyog), ces peb muab tso rau hauv lub cauldron lub peeled qos sliced arbitrarily. Thaum lub qos yaj ywm yog luag npaj, peb qhia me ntsis diluted nrog dej lws suav muab tshuaj txhuam thiab spices. Peb coj nws thiab cia nws nyob hauv lub hau rau 10 feeb, Peb ua tiav cov zaub mov tiav, txhuam nrog qej qej thiab zaub.