Mayonnaise cov khoom hauv tsev tsis yog tsuas yog lub sijhawm kom tsis txhob muaj cov khoom muag qoob muag, tab sis kuj npaj ib cov nyiam cov kua ntsev raws li kev saj thiab cov nyiam, nrog cov hlua tseem ceeb ntawm cov khoom xyaw xws li ceev, legumes thiab citrus, uas yuav ua refueling ntau flavorful thiab noj.
Yuav ua li cas ua noj lean mayonnaise?
Dab tsi ua rau lean mayonnaise - thawj lo lus nug nug los ntawm cooks uas xav noj ib tug noj cov zaub mov. Raws li txoj cai, nws cov hauv paus yog zaub roj, dej thiab starch, nrog ntau yam additives: txiv qaub kua txiv, mustard, taum thiab txawm apples. Qee lub sij hawm siv zaub broth thiab soy mis, thiab es tsis txhob starch - hmoov.
- Noj mayonnaise tsis muaj lub qe yog qhov tseem ceeb ntawm kev loj hlob thaum npaj cov ntses. Hauv chav classical, lub qe yog ntxiv nrog ntom thiab ceev sauce. Nyob rau hauv kev noj haus - lawv yog zoo hloov los ntawm tag nrho cov nplej, nplej los yog linseed hmoov.
- Cov khoom siv hauv kev npaj ntawm cov sauce yuav tsum nyob rau hauv chav tsev kub.
- Taum mayonnaise yog whipped nrog ib tug tov, maj nce lub ceev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov roj kuj ntxiv ntxiv maj, yam tsis tau cheem lub whipping.
Mayonnaise on starch
Niaj hnub no, cov neeg ua haujlwm tsis ua haujlwm yuav ua tau rau lub txiv qaub ncaug nrog lub plhaw, txuag lub zog thiab lub sijhawm. Tib lub sij hawm, feem ntau cov neeg xaiv ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau ntshiv mayonnaise ntawm starch, raws li nws sib raug mus rau cov ntses classic thiab npaj tau yooj yim thiab ceev nrooj. Tshaj nplej siav kom ceev thiab ntws hauv ob peb feeb nrog tas cov khoom xyaw.
Cov khoom xyaw:
- mustard - 10 g;
- cornstarch - 20 g;
- qab zib - 5 g;
- roj - 200 ml;
- ntsev - ib rab;
- dej - 150 ml;
- vinegar 9% - 20 ml.
Npaj
- Dissolve cornstarch nyob rau hauv 50 ml ntawm dej.
- Nqa cov dej ntxiv mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab, ua noj kom txog thaum tuab.
- Txias, ncuav mus rau hauv lub tais blender, ntxiv cov khoom xyaw ntxiv thiab nplawm, maj mam nce cov kev ceev.
- Hloov cov roj ntshiv mayonnaise rau hauv ib lub taub ntim thiab xa mus rau lub tub yees.
Lenten soy mayonnaise
Ib lub hwj chim mayonnaise nyob rau tom tsev, ib daim ntawv qhia uas yuav muaj txiaj ntsim heev, yog feem ntau ua rau kua mis. Xws li cov mis nyuj muaj kev ua sweetish, creamy taub hau thiab muaj peev xwm sai sai kom saturate lub cev nrog cov protein. Xws li mayonnaise yuav txhawb nyob rau hauv kev yoo mov, tab sis vim yog cov ntsiab lus ntawm cov protein, nws tsis tau noj txhua hnub.
Cov khoom xyaw:
- soy mis - 125 ml;
- zaub roj - 120 ml;
- kua cider cij vinegar - 10 ml;
- txiv qaub kua txiv - 50 ml;
- ntsev - 10 g.
Npaj
- Ncuav mis nyuj, vinegar thiab txiv qaub kua txiv rau hauv rab. Lub caij nyoog.
- Yeej rau 3 feeb.
- Yuav tsum tau tuav, ncuav ib qho trickle ntawm nyias roj.
- Tuav lean soy mayonnaise rau 8 feeb kom txog rau thaum nws tau txais qhov ceev nrooj.
Mayonnaise los ntawm txiv maj phaub mis nyuj
Mayonnaise tej zaum yuav los ntawm tes los ntawm thaum pib mus txog thaum kawg. Qhov no yog txiv maj phaub mis nyuj, uas yog lub hauv paus rau cov zaub mov thiab cov zaub mov uas npaj tau tom tsev ntawm dej thiab txiv maj phaub. Qhov no yuav cawm ntau lub sijhawm thiab tsis siv sijhawm, raws li nws tsuas yog ua kom yeej cov mis raws li hauv daim ntawv qhia thiab sau cov zaub xam lav.
Cov khoom xyaw:
- txiv maj phaub chips - 100 g;
- dej 420 ml;
- mustard - 10 g;
- vinegar - 40 ml;
- txiv qaub kua txiv - 10 ml;
- Cashew 250 g;
- thickener - 20 g.
Npaj
- Caj npuab hauv dej rau 3 xuab moos.
- Whisk lub txiv maj phaub chips nrog 300 ml dej nyob rau hauv ib tug blender.
- Lub resulting loj lim.
- Hloov mus rau ib rab, ntxiv neeg rau, so cov khoom xyaw thiab cov khaub thuas rau 3 feeb.
Pea qiv Mayonnaise
Lub mayonnaise ntawm peas yog ib tug tsawg-nqi, tab sis tseem ceeb xaiv. Peas yog ib qho yooj yim los npaj thiab muaj zog heev thiab kev noj qab haus huv. Nws hais txog fiber ntau thiab nplej siab, li ntawd thaum thaum muab hau, nws yuav siv sij hawm sib sib zog nqus, uas zoo rau cov kua ntses, thiab nws txoj kev noj qab haus huv yog tsim rau ntau yam txuj lom thiab seasonings.
Cov khoom xyaw :
- pea flakes - 20 g;
- dej 120 ml;
- roj - 200 ml;
- vinegar - 40 g;
- mustard - 40 g;
- ntsev thiab suab thaj - los ntawm pinch;
- dub hauv av kua txob - 5 g.
Npaj
- Ncuav flakes nrog dej thiab noj kom txog thaum nws muag tag.
- Purge thiab txias.
- Ntxiv butter thiab whisk rau 2 feeb.
- Sau maj mam cov seasonings, mustard thiab vinegar, sim qhov loj mus saj.
- Yeej cia lean pean mayonnaise rau 2 feeb ntxiv.
Mayonnaise ntawm dawb taum - daim ntawv qhia
Taum mayonnaise muaj ib tug saj ntawm classic sauce. Qhov no yog vim lub khob hliav hau ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab nws cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog kua txiv hmab txiv ntoo, uas, nrog lub teeb nrig ntawm lub cev, ua rau tag nrho cov khoom hauv seem. Lwm feature yog qhov nutty saj. Nyob ntawd cov taum tsis txawv, tab sis vim qee zaum mayonnaise los ntawm taum dawb yog homogeneous ntau dua.
Cov khoom xyaw:
- taum dawb - 120 g;
- roj - 150 ml;
- liab caw vinegar - 40 ml;
- carbonated dej - 80 ml;
- mustard - 10 g;
- ntsev thiab suab thaj - los ntawm pinch.
Npaj
- Taum soaked rau hmo nyob rau hauv dej, boil nyob rau hauv thaum sawv ntxov.
- Hloov mus rau ib khob ntawm rab koob ua ke nrog vinegar, dej, mustard thiab seasonings thiab whisk.
- Ntxiv butter, pluav kom txog ntsha mayonnaise thickens thiab lem dawb.
Brine mayonnaise on brine
Ntau tus niam tsev tab tom nrhiav txoj hau kev ua kom tsis muaj roj ntsha hauv tsev , ntau yam thiab pheej yig dua. Mayonnaise on brine los ntawm nyob kas poom peas yog tus thawj coj ntawm recipes, lub hom phiaj rau cov dej siv cov cua. Muaj tseeb, qhov no sau rau ob peb xuab moos nyob rau hauv tshav kub loses ib tug tuab sib xws, tab sis raws li ib txoj cai los ntawm lub sij hawm no nws twb tau noj lawm.
Cov khoom xyaw:
- brine los ntawm nyob kas poom peas - 90 ml;
- roj - 250 ml;
- ntsev - 1/2 tsp;
- qab zib - 1 teaspoon;
- vinegar - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Npaj
- Txuas tag nrho cov khoom, tsuas yog cov roj hauv lub tais ua rog, thiab ua npuas dej rau hauv npuas dej.
- Maj mam ncuav rau hauv cov roj thiab cov khaub thuas, tsis pub nqa cov hmoov zom tawm hauv qab ntawm lub tais rau 3 feeb.
- Sawv hauv cov khaub thuas rau 2 teev.
Chilli mayonnaise
Instant home-made mayonnaise tso cai rau koj tswj tus nqi noj haus ntawm qhov khoom. Cov neeg uas xav kom nce nws - koj muaj peev xwm kom peas chickpeas. Nws muaj protein ntau thiab 80 yam khoom tseem ceeb, uas yuav ua rau cov ntses noj kom zoo thiab pab tau. Nws yog ib qho yooj yim digestible, kev sib tw thiab tuab mayonnaise, uas muaj peev xwm kis tau tshaj khob cij los yog siv los kho cov tais diav.
Cov khoom xyaw:
- boiled chickpeas - 500 g;
- roj - 250 ml;
- zib mu - 10 g;
- mustard hmoov - 1/2 tsp;
- ib tug clove ntawm qej - 3 daim;
- txiv qaub kua txiv - 40 ml.
Npaj
- Boiled chickpeas chop nyob rau hauv ib tug blender nrog nrog mustard, qej, zib mu thiab txiv qaub kua txiv.
- Maj mam ntxiv roj thiab khaub zig dua.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Xa ntawv mayonnaise rau hmoov yog ib hom ntawm ib hom ntawv nyeem. Kev lig kev cai, hom hmoov nplej yog siv raws li ib lub hauv paus, tab sis linen sauce yog tsis muaj tsawg dua delicious thiab tseem ceeb. Nws muaj fiber ntau thiab protein, tsis caloric thiab yog dav siv nyob rau hauv cov zaub mov noj. Qhov no yog ib qho zoo mayonnaise, uas tuaj yeem ua tswvcuab rau hauv kev noj txhua hnub tsis muaj kev ntshai rau kilograms.
Cov khoom xyaw:
- flax hmoov - 40 g;
- dej 60 ml;
- roj - 125 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 40 ml;
- mustard - 20 g.
Npaj
- Ncuav hmoov nplej nrog dej thiab noj kom txog thaum tuab.
- Txias thiab ntaus nrog butter.
- Thaum cov hmoov sib tov tau nrhiav qhov kev ntxhib los mos, ntxiv cov khoom xyaw ntxiv thiab sib tov.
Mayonnaise mayonnaise los ntawm walnuts
Kev npaj ntawm lean mayonnaise tsis yog tas rau kev siv cov cereals los yog legumes. Thawj thiab tseem ceeb ntses yog tsim los ntawm walnuts. Txawm hais tias yog qhov tseeb uas vim muaj cov roj ntau ntau hauv cov roj calorie ntau ntau, nws yuav tsum tau ua kom tsawg kawg yog vim nws yog yooj yim, cua thiab qhov xaus ntawm qhov muab tshuaj txhuam thiab kab txaij noj.
Cov khoom xyaw :
- dej 100 ml;
- roj - 100 ml;
- Walnuts - 250 g;
- mustard - 10 g;
- dub hauv av kua txob;
- txiv qaub kua txiv - 20 ml.
Npaj
- Tshem cov txiv ntseej rau hauv rab.
- Ntxiv kua txob, mustard, 40 ml ntawm dej thiab xuas paj nrog lub diav.
- Maj mam rub cov roj ntau.
- Thaum qhov loj tau muab dawb, ntxiv dej thiab txiv qaub kua txiv.
Noj mayonnaise los ntawm apples
Kua kua txiv mayonnaise yog cov tshaj plaws delicious. Ntawm lub plawv yog txiv apples uas muaj tendest mus rau softness, uas, los ntawm ntaus, tig mus rau hauv ib txwm puree thiab ces, tsuas yog thanks rau seasonings, roj thiab high blender lem, mus ua ib co ntsim, kev sib tw, kua ntsev-kua txiv hmab txiv ntoo. Nws yog qhov zoo tagnrho rau cov khoom qab zib thaum yoo mov, thiab txawm ntau - rau cov nqaij lauj kaub tais diav.
Cov khoom xyaw :
- kua - 2 daim;
- roj - 100 ml;
- mustard - 40 g;
- vinegar - 20 ml;
- qab zib thiab ntsev - 5 grams;
- dej 100 ml.
Npaj
- Peeled apples, txiav thiab poured nrog dej.
- Ntxiv lub vinegar, lub caij thiab simmer rau 30 feeb.
- Cool thiab whisk ua ke nrog mustard.
- Mus ntxiv yeej, maj ntxiv roj.
- Txoj kev no yuav siv sij hawm 2 feeb.
- Hloov lub mayonnaise rau hauv ib lub taub thiab tso rau hauv 30 feeb.
Avocado canonnaise mayonnaise
Delight ntshiv mayonnaise yuav npaj tau txawm los ntawm avocado. Thiab txawm hais tias nyob rau hauv lub luag hauj lwm classical, sauce los ntawm Walnut , butter, dej thiab txiv qaub kua txiv yog tsis yog ib tug mayonnaise, tab sis nyob rau hauv hais tias lub npe nws yog kev lig kev cai. Npaj nws los ntawm kev sib tw tag nrho cov khoom xyaw rau hauv rab phom. Txawm li cas los, rau ib tus qauv zoo nkauj, nws yog qhov zoo dua mus so lub qhov loj nrog ib tug pestle.
Cov khoom xyaw:
- avocados - 1 daim;
- dej 100 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 40 ml;
- roj - 60 ml;
- mustard - 1/2 tsp;
- ib tug clove ntawm qej - 1 Pc.
Npaj
- Pound lub qej nrog ib tug pestle.
- Ntxiv rau nws daim ntawm refined avocado thiab ua tib zoo rub lawv.
- Mus txuas ntxiv kom maj mam ntxiv cov roj, kua txiv hmab txiv ntoo thiab mustard kom txog rau thaum cov kab ua yoojyim thiab sib npaug.