Lub hauv paus ntawm Italian zaub mov - pasta, vim nws simplicity thiab tib lub sij hawm sophistication yog nrov heev thoob plaws lub ntiaj teb. Cov kev xaiv rau ua noj ua haus no yog tsis pom. Ntxiv cov nqaij, nceb, nqaij nruab deg , thiab zaub thiab cov txuj lom ntau yam txawv, koj tuaj yeem tau txais ib qho tshiab, tsis tshua ntxim nyiam thiab tsis tseem ceeb ntawm cov tais.
Niaj hnub no peb yuav xav txog kev yuav ua li cas npaj ib lub pasta nrog nceb hauv creamy sauce thiab muab ib lub tais nrog nqaij qaib.
Daim ntawv qhia rau cov nplej zom nrog porcini nceb nyob rau hauv creamy sauce
Cov khoom xyaw:
- pasta fetuchini - 270 g;
- dawb nceb - 270 g;
- Lee - 390 ml;
- dos dawb - 75 g;
- qej - 2-3 cloves;
- txiv qaub - 0,5 pieces;
- parsley - mus saj;
- butter - 55 g;
- txiv ntseej roj Ntxiv nkauj xwb - 75 ml;
- dub hauv av kua txob - 10 g los mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Dawb nceb tau tshem ntawm av nrog ib ntswg, tsis muaj yaug nrog dej, thiab muab faib los ntawm nruab nrab-qhov loj me me. Dawb dos thiab qej yog ntxuav thiab crushed ncaj finely.
Nyob rau hauv ib saucepan nrog dej, boil lub fettuccine muab tshuaj txhuam rau lub "al dente" lub xeev. Tsis txhob hnov qab ua ntej ntsev dej thiab ntxiv ob peb dai ntawm roj txiv roj. Nyob rau ntawm kev npaj peb muab pov lub pasta hauv ib tug colander, tawm hauv ib puas milliliters ntawm broth. Peb yuav xav tau nws yav tom ntej.
Nyob rau hauv ib lub tob frying lauj kaub, sov li lub txiv ntseej roj thiab butter, nteg cov npaj dos thiab qej thiab dhau mus txog rau thaum Golden. Tom qab ntawd pov cov nceb thiab cov kib rau li xya feeb. Peb ncuav nyob rau hauv lub cream thiab tommy, stirring, rau lwm plaub feeb.
Tam sim no peb muab tso rau hauv creamy mushroom massage npaj, ntxiv finely tws parsley zaub ntsuab, av dub kua txob, txiv qaub kua txiv, hliv rau hauv lub khob nhiav los ntawm cov nplej zom thiab tom qab ntawd ntxiv rau ob peb feeb hauv qab lub hau me me.
Peb muab cov nplej zom nrog porcini nceb hauv ib lub tais sov ua ntej. Bon appetit!
Italian nplej zom nrog qaib thiab nceb nyob rau hauv creamy sauce
Cov khoom xyaw:
- muab tshuaj txhuam - 290 g;
- nqaij qaib fillet - 590 g;
- champignons - 310 g;
- cream nrog ib tug roj cov ntsiab lus ntawm 33% - 110 ml;
- dos - 75 g;
- qej (yog hais tias Desired) - 2 cloves;
- Parmesan - mus saj;
- ib tug sib tov ntawm Provencal qhuav tshuaj ntsuab - mus saj;
- dawb av kua txob - mus saj;
- tshiab zaub ntawm basil, dill thiab parsley - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- txiv ntseej roj - 90 ml.
Npaj
Pib, cia peb noj kom txog thaum nplej zom tau npaj. Rau qhov no, cua sov mus txog ib lub rhaub ob litres dej, ua ntej ntsev nws nrog ib tug teaspoon ntawm ntsev thiab ntxiv ib me ntsis txiv ntseej roj. Peb muab cov nplej thiab tso cov dej kub npau npau li 1 feeb tsawg tshaj qhov kev qhia rau lawv npaj rau hauv pob ntawv qhia. Peb tau, raws li lawv hais hauv ltalis, lub xeev ntawm "al dente" los yog hauv lwm cov lus me ntsis qis qis.
Ces pre-washed thiab qhuav nqaij qaib fillets thiab nceb, raws li tau zoo raws li peeled dos thiab, yog hais tias Desired, qej shredded me me cubes. Sib txaw frying los yog lauj kaub tais diav loj nrog lub plhaub hauv qab yog rhaub hluav taws nrog roj txiv roj, peb nteg cov qaib ua ntej thiab xim av lub nplais, nplawm, rau txhua sab.
Tam sim no ncuav nyob rau hauv lub pre-heated cream, lub caij zaub mov nrog ntsev, av dawb kua txob, ib tug sib tov ntawm qhuav Italian tshuaj ntsuab thiab tomm rau lub teeb hluav taws rau txog kaum feeb. Qhov kawg ntawm qhov kev npaj, peb muab cov hmoov nplej tshiab tso rau hauv saucepan kom sauce, ntxiv cov pleev xim Parmesan ntawm qhov nruab nrab grater, sib tov, sawv ntawm lub qhov cub kub tshaj ntawm ob peb feeb, thiab muab rau lub rooj, tshaj tawm cov pa diav.