Nrog kev pab ntawm sauce koj muaj peev xwm diversify, thiab txawm txhim kho qhov saj ntawm tej yam zaub mov. Tam sim no peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas ntses ntses.
Polish ntses sauce - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- butter - 280 g;
- nqaij qaib qe - 5 pcs;
- txiv qaub - 1 daim;
- ntsuab parsley - 2 cij;
- ntsev.
Npaj
Qe yog cov qe nrog cov dej thiab muab tso rau hauv cov hluav taws, tom qab muab dej, ua noj rau 10 feeb, ces muab dej npau npau, thiab sau qe nrog dej txias. Peb ntxuav lawv, txiav lawv mus rau 4 qhov chaw thiab muab lawv tso rau hauv lub phom ntim. Grind lub qe rau medium crumbs. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob ua dhau nws, yog li ntawd cov qe dawb tsis tig tawm. Cov ntsuab ntawm parsley yog zoo rau kuv, nws yog qhuav thiab finely tws rau hauv me me pieces. Lub txiv qaub ntxuav yog txiav hauv ib nrab thiab squeezed tawm kua txiv los ntawm txhua ib nrab. Nyob rau hauv lub saucepan qhuav peb muab butter, muab on medium tshav kub thiab qhuav lub butter, stirring, yog li nws tsis hlawv. Tam sim no txo qhov hluav taws kub thiab pib ncaj qha mus rau kev npaj ntawm cov ntses. Sai li sai cov roj npau, ntxiv crushed parsley thiab qe rau nws. Los ntawm saj, ntxiv ntsev thiab ncuav tawm txiv qaub kua txiv. Ua kom zoo thiab rhaub cov kua ntses tshaj qhov kub tsawg tshaj 3 feeb. Nyob rau tib lub sij hawm, koj tas li yuav tsum tau ua nws. Tom qab lub sijhawm teev tseg, sauté lauj kaub tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab sai li sai tau ntses Polish ntses tau txias, ncuav nws mus rau saucepan thiab muab tso rau ntawm rooj.
Qaub cream sauce rau ntses
Cov khoom xyaw:
- qaub cream 20% roj cov ntsiab lus - 200 ml;
- nplej hmoov nplej - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob rau hauv av.
Npaj
On ib qhuav pan frying qhuav lub hmoov me ntsis, ntxiv qaub cream, do zoo, coj mus rau ib tug boil. Lub caij nws nrog kua txob hauv av, ntsev rau saj thiab tua tua hluav taws. Cov ntses yog npaj txhij.
Sauce rau kib ntses
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- dub hauv av kua txob;
- ntsev;
- ib lub kua ntawm medium loj - 1 pc .;
- Fabkis mustard - 2 tbsp. dais;
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub.
Npaj
Tag nrho cov kua tseem ci kom txog thaum muag muag hauv lub qhov cub microwave lossis qhov cub. Daim tawv nqaij thiab sab hauv peb tshem tawm thiab grind lub kua loj kom homogeneity. Nyob rau hauv lub resulting kua puree peb ntxiv ntsev, kua txob, Fabkis mustard thiab grind nws tag nrho. Yuav kom tau txais ntau cov dej sib xws, ntxiv roj txiv roj. Thiab nyob rau hauv heev kawg peb ncuav nyob rau hauv kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub. Ib tug zoo ntses rau kib ntses yog npaj txhij!
Qab zib thiab qaub ntses ntses - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- dos - 150 g;
- ginger paus - 40 g;
- zaub roj - 20 ml;
- qej - 2 cloves;
- soy sauce - 20 ml;
- qhuav Sherry - 2 tbsp. dais;
- ketchup - 3 tbsp. dais;
- vinegar - 1 tbsp. diav;
- qab zib xim av - 2 tbsp. dais;
- starch - 1 tbsp. diav;
- kua txiv kab ntxwv - 120 ml;
- dej 20 ml.
Npaj
Chop qej, dos, Ginger thiab Fry feeb 2 nyob rau hauv zaub roj, stirring. Peb muab cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua ntses, hmoov nplej, qab zib, kua txiv, kua txiv kab ntxwv nyob hauv ib qho me me saucepan. Peb coj qhov loj mus rau ib tug boil. Starch yog tov nrog dej thiab ncuav qhov sib tov rau hauv ib saucepan. Ntxiv cov zaub kib, nqa cov hnyuv kom npau npau thiab tua hluav taws, txij li lub qab ntsev thiab qaub ntses rau cov ntses npaj txhij!
Txiv qaub ntses rau ntses
Cov khoom xyaw:
- lemons ntawm mayer ntau yam - 2 pieces;
- qe qe - 2 daim;
- qhuav dawb caw - 50 ml;
- ntses broth - 100 ml;
- Lee - 30 ml;
- Npaj kev nyab xeeb - 0,5 tsp;
- ntsev - ¼ tsp diav;
- qab zib - ½ tsp;
- dub hauv av kua txob - ½ tsp.
Npaj
Nyob rau hauv saucepan, ncuav nyob rau hauv 30 ml ntawm ntses broth, ntxiv mustard thiab yolks. Grind qhov sib tov zoo kom txog thaum tus. Tom qab ntawd peb ntxiv lub txiv qaub daim thiab txiv qaub kua txiv txiav mus rau hauv me me pieces. Cov ntses tom ntej no dua li zoo. Ncuav mus so ntawm broth, ntxiv kua txob, qab zib, ntsev thiab muab tso rau ib lub me me hluav taws nyob rau hauv lub qhov cub. Tom qab qhov loj warms li, ncuav nyob rau hauv cov dawb caw thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab lub hau npau npau, ua tib zoo ncuav nyob rau hauv lub qab zib thiab cua sov dua, tab sis koj tsis tas coj nws mus rau ib qho dej. Thiab ntxiv, yog xav tau - koj muaj peev xwm lim lub tiav lawm sauce, thiab koj muaj peev xwm tawm nws raws li nws yog. Txiv qaub kua txiv ua rau pom tseeb ntawm lub ntuj ntim ntawm cov ntses thiab tsis me ntsis nws tsis cuam tshuam.