Los ntawm lub sijhawm muaj festive, koj tuaj yeem ua ib lub ncuav mog qab zib "Cov poj niam cov ntiv tes", nws daim ntawv qhia yog yooj yim heev ua, thiab lub ncuav mog qab zib tiav lawm yuav saib zoo heev ntawm lub rooj.
Qhia rau koj tias yuav ua li cas ua ib lub ncuav mog qab zib "pojniam ntiv tes".
Daim ntawv qhia rau lub ncuav mog qab zib "Tus poj niam tus ntiv tes"
Los npaj cov ncuav mog qab zib "Poj niam cov ntiv tes" peb yuav tsum tau cais ncuav qab zib, cov tsaj nyoos , ib lub ncuav qab zib ua los ntawm cov hmoov nplej thiab cov qaub qab zib (lossis zoo dua los ntawm cov kua mis nyeem qaub).
Cov khoom xyaw:
- qe ntawm nqaij qaib - 5 pcs;
- ntuj butter - 100 g;
- cognac los yog rum - 30 ml;
- hmoov nplej - 1 iav;
- mis nyuj - 1 iav.
Rau cream:
- qaub cream los yog tuab unsweetened yogurt - txog 700 ml;
- piam thaj - 100-150 g;
- chocolate - 150 g.
Npaj
Ua ntej peb npaj cov khob noom cookie rau cov kab npaws: yaug qhov ntaiv nrog dej, ncuav cov mis, sov nws rau ntawm lub qhov hluav taws thiab yaj cov hmoov hauv cov mis nyuj. Peb coj mus rau thaum pib ntawm boiling nrog nruam stirring. Peb ntxiv hmoov thiab cognac mus rau qhov sib tov.
Maj mam txias thiab hno rau hauv lub qe ntub dej, kom sib xyaw kom txog thaum tsis hnav.
Preheat qhov cub kom kub txog 200 ° C.
Peb kis cov ntawv ci nrog daim ntawv ci thiab npog nws nrog butter. Tuav tawm ntev ntev ntawm cov pob cawv (txog li 8 cm) - daim npog ntawm cov nroj tsuag - siv ib lub hnab ntim khoom los yog ib lub taub hau syringe. Coj ntev rau 20 feeb, mam li tua hluav taws thiab, qhib qhov rooj, cia cov eclairs txias hauv qhov cub rau lwm 10-15 feeb.
Ua noj cream: rub kom zoo zoo qaub cream los yog yogurt nrog qab zib. Ntxiv lub melted chocolate, do.
Feem ntau, tus neeg eclairs tau ntim qab zib thiab nchuav los ntawm saum toj no. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau sau cov tshuaj noj nrog cov tshuaj nplaum ua ntej yuav muab cov ncuav mog qab zib ua los yog ua rau hauv kev tsim kho. Yog hais tias koj muaj ib lub hnab ntim khoom qab zib los yog ib lub hnab tshwj xeeb nrog lub taub yas, nws yuav yooj yim rau sau cov khoom qab zib. Nyob rau hauv ib qho yooj yim version, peb txiav lub eclairs los ntawm ib sab thiab sau nws nrog cream.
Nyob rau hauv zaub mov, peb kis tau tawm lub khoom qab zib los ntawm eclairs, promazyvaya txhua txheej ntawm cream khoom qab zib. Muab lub ncuav mog qab zib rau 3 teev nyob rau hauv ib qhov chaw txias kom ntub dej.
Yog hais tias koj xav tau cov tshuaj nplaum nyob rau hauv eclairs thiab nyob rau hauv lub ncuav mog qab zib mus khov, koj yuav tsum tau ntxiv me ntsis gelatinous aqueous kua (gelatin xav tau 10-25 g).
Ncuav mog qab zib "Lady ntiv tes" nrog Cherry
Cherries yog noj tshiab pitted los yog nyob kas poom los ntawm lawv tus kheej kua txiv, los yog khov. Cherry rau ib lub sij hawm peb muab tso rau hauv ib tug colander, cia lub kua txiv hmab txiv ntws, ces ncuav nws nrog ib tug sib tov ntawm suab thaj thiab pob kws. Peb kis tau cherries alternately nrog eclairs (nyeem thawj daim ntawv qhia, saib saum toj no). Ib me ntsis Cherry kua txiv yuav tsum tau muaj nyob rau hauv lub cream.
Npaj ncuav mog qab zib "Lady fingers" tom qab lub cream yog zoo sprinkled nrog tws neeg rau thiab grated chocolate. Tom qab ntawd, lub ncuav mog qab zib yuav tsum muab tso rau hauv ib qho chaw txias rau txog 3 teev, yog li ntawd tag nrho cov eclairs zoo soaked nrog cream.
Peb noj ncuav mog qab zib "Lady fingers" nrog tshuaj yej, kas fes los yog rooibos.
Muaj lwm tus version ntawm lub qab zib rau eclairs thiab rau lub ncuav mog qab zib "Lady's ntiv tes" - chocolate-custard.
Cov khoom xyaw:
- yolks ntawm nqaij qaib qe - 2-3 pcs.;
- qab zib - txog 50 g;
- mis nyuj ntawm nruab nrab roj cov ntsiab lus - 250 ml;
- pob kws starch - 1.5 tbsp. dais;
- iab chocolate - 100 g;
- Butter - 20 g.
Npaj
Muab zom npog cov pas qej, suab thaj thiab cov hmoov txhuv nplej siab hauv ib lub tais.
Ncuav cov mis nyuj rau hauv ib lub dipper ntub thiab coj mus rau ib lub boil tshaj medium tshav kub.
Maj mam txias cov mis thiab hliv ib lub plhaub thij rau hauv ib lub tais nrog cov qe nrog nrawm nrawm. Ntsaws cov kab no los ntawm kev sib tsoo rau hauv ib lub laujkaub huv huv. Nyob rau ntawm qhov qis tshaj plaws, peb sov so me ntsis, stirring mus rau qhov kev xav ntawm thickening.
Nyob rau hauv lwm lub thawv, yaj lub chocolate (nyiam dua nyob rau hauv ib cov dej da dej).
Sib xyaw mis thiab qai tuav nrog chocolate.
Maj mam txias cov tshuaj tsw qab, sau lawv nrog eclairs thiab tsim kom muaj cov ncuav mog qab zib "Lady fingers".