Ntawm tag nrho cov legumes, lentils yog ib tug thawj coj hauv kev saj, khoom noj khoom haus thiab cov khoom pab tau. Nyob rau hauv tag nrho, 200 g ntawm no khoom muaj tus txhua hnub niaj hnub folic acid thiab hlau. Zoo li lwm taum, lentils muaj protein ntau hauv zaub protein, uas yog yooj yim absorbed los ntawm lub cev. Cov kws kho mob pom zoo kom siv lentils rau ntshav qab zib, mob plab thiab lub duodenum, mob plab, nrog cov kab mob metabolic. Ntxiv rau, lentils pab ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv tag nrho thiab kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov. Los ntawm lentils npaj zaub nyoos, mashed qos yaj ywm, nws yog stewed thiab boiled, siv raws li ib tug sab zaub mov rau nqaij lauj kaub tais diav. Thiab peb yuav qhia koj tam sim no yuav ua li cas ua noj kua zaub nrog lentils.
Lentil purée kua zaub - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- liab lentils - 200 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- dos - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- broth - 1,5 liv;
- mis nyuj - 1 iav;
- raw yolks - 2 pieces;
- hmoov - 1 tbsp. diav;
- zaub roj - 30 g.
Npaj
Ua ntej, finely chop lub dos thiab maj mam Fry nws, ntxiv hmoov rau nws, ntxiv ib me ntsis dej thiab sib tov nws. Tom qab ntawd yaug lub lentils, ncuav nws mus rau hauv broth, ntxiv sliced qos yaj ywm thiab grated carrots. Ua noj rau li ib nrab ntawm ib teev rau cov cua sov kom txog thaum lub lentils npaj txhij. Tom qab 20 feeb tom qab pib ua noj ua haus, ntxiv dos thiab nplawm tas li, nqa txhua yam rau kev npaj txhij. Tom qab ntawd khiav cov qe nrog mis nyuj thiab ntxiv qhov sib tov rau lub kua zaub, boil rau txog 5 feeb. Ntsev thiab spices yog ntxiv rau saj. Yuav kom tau ib lub ncuav tsis zoo, cov kua zaub yog npaj los ntawm ib sab cib los yog nplawm nrog rab riam. Nyob rau hauv txhua phaj ntxiv zaub ntsuab thiab croutons los ntawm dawb khob cij.
Cov qos yaj ywm kua qaub kua zaub
Nyob rau hauv Qaib Cov Txwv, xws li ib cov kua zaub yog hu ua "Merjimek Chorbasy" thiab nws yuav npaj tau los ntawm txhua tus poj niam Turkish. Thiab peb yuav qhia koj.
Cov khoom xyaw:
- lentil liab - 1 iav;
- noob - 1 daim;
- carrots (loj) - 1 daim;
- Bulgarian kua txob (loj) - 1 daim;
- lws suav (loj) - 1 daim;
- broth - 1.5 l;
- olive roj - 30 g;
- cov khoom haus luam yeeb;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- parsley thiab cilantro.
Npaj
Zaub ntxuav, dos thiab carrots huv si thiab tag nrho cov txiav mus rau hauv slices. Nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav, peb sov siab rau cov roj txiv ntseej thiab ci cov zaub, tom qab ntawd muab lub lentils rau lawv, ncuav me ntsis ua zaub ua mov thiab ua noj, nplawm, kom txog thaum lub lentils pib cais.
Tom qab ntawd peb muab txhua yam tso rau hauv ib qho saucepan, ntxiv nqaij, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau li 15 feeb. Peb muab ntsev thiab kua txob rau saj, thiab tom qab ntawd peb rub txhua yam nrog rab riam kom txog thaum nws yog ntshiab. Ua ntej pab, muab tso rau hauv txhua phaj ib me ntsis smoked nqaij, kib on ib qhuav grill, thiab zaub. Los ntawm cov khoom noj uas haus luam yeeb koj tuaj yeem noj txhua yam uas koj nyiam: hnyuv ntxwm, haus cov nqaij npuas kib thiab lwm yam. Turkish cream kua zaub ntawm liab lentils yog muab nrog ib daim ntawm txiv qaub.
Ntsuab kua zaub ntsuab kua zaub
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib rau broth;
- lentils - 200 g;
- lws suav - 1 Pc. los yog lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. diav;
- dos (medium) - 2 pcs.;
- carrots - 1 daim;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- cream - mus saj;
- ntsev, zaub ntsuab, spices - mus saj;
- crackers los ntawm khob cij dawb.
Npaj
Koj tuaj yeem noj cov kua zaub no rau txhua lub tsho. Nyob rau hauv rooj plaub no, peb siv nqaij qaib broth. Ua li no, peb muab cov nqaij qaib tso rau hauv dej, ntxiv cov noob qoob loo, tshuaj txhuam thiab noj kom txog thaum cov nqaij npaj. Npaj lub taub lim, nws yuav yog lub hauv paus rau peb cov kua zaub. Lentils yog ntxuav, carrots yog ntxuav thiab txiav mus rau hauv loj blocks, peb xa lawv mus rau broth thiab noj rau txog ib nrab ib teev kom txog thaum lub softness ntawm legumes. Chop dos. Txiv lws suav thiab kua txob yog peeled, pouring lawv nrog boiling dej, thiab txiav mus rau hauv cubes. Ntxiv cov zaub rau kua zaub thiab ua noj rau 10 feeb ntxiv Yog tias koj noj lws suav muab tshuaj yej es tsis txhob lws suav, ces muab nws rau hauv 100 g dej, thiab tom qab ntawd ntxiv rau cov kua zaub. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, txuj lom thiab tshuaj ntsuab mus saj. Grind tiav lawm kua zaub rab. Nyob rau hauv txhua phaj ntxiv ib me ntsis cream thiab croutons los ntawm dawb khob cij.