Qhov tseeb, nws yooj yim thiab yooj yim kom ua tau tsis muaj roj roj rau lub hauv tsev ua . Qhov tsuas yog qhov uas yuav tsum tau los ntawm koj yog qhov tsawg tshaj plaws ntawm koj cov dag zog thiab lub sij hawm los siav cov khoom.
Leaven rau unleavened khob cij tom tsev - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 410 g;
- lim dej - 225 g;
- zib mu dej floral - 10 g.
Npaj
Pib, thaum npaj khoom noj rau lub khob cij, ua rau ob feem peb ntawm ib khob dej, nrog tib qho roj thiab zib ntab, thiab tawm hauv qhov cub kom sov ob hnub. Thaum lub sij hawm no, cov pawg yuav tsum pib yoog thiab yuav tsum tau hnov tsw tsw. Ntxiv rau nws tseem tib yam dej thiab ib khob ntawm sifted hmoov, mix thiab muab tso rau hauv ib qho chaw sov so rau lwm hnub. Tam sim no rov qab, ncuav ib lub khob ntawm hmoov, ncuav ob feem peb ntawm lub khob ntawm cov dej thiab cia cov leaven mus ntxiv rau nees nkaum plaub teev. Nyob rau theem no, cov keeb kuj tau foamed thiab muaj roj tsw qab. Lub sijhawm kawg peb ntxiv me ntsis hmoov nplej thiab dej thiab cia kom sawv ntsug rau kaum ob teev. Tom qab lub sijhawm dhau los, cov keeb yuav npaj, koj tuaj yeem muab tso rau hauv ib lub khob iav, npog nws thiab muab tso rau hauv lub txee txias.
Yuav ua li cas thiaj ua tau ib lub keeb rau cov kua qaub ncaug ntawm kefir?
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 165 g;
- kefir (dua li lub tsev los ntawm tag nrho cov mis nyuj) - 245 ml;
Npaj
Los npaj lub khob cij rau kefir, tom kawg yog poured mus rau hauv ib lub tais sib sib zog los yog lwm lub nkoj, uas yuav tsum tau them nrog qhov txiav ntxiv gauze. Peb tawm hauv lub khob nrog kefir nyob rau hauv chav mob li rau peb hnub. Thaum lub sij hawm no, cov khoom noj fermented yuav tsum yog kom qaub thiab cais cov kua hauv paus. Tam sim no ncuav rau hauv lub nkoj nrog kefir hmoov nyob rau hauv xws li ntau kom tau txais sib xws ntawm mov paj raws li rau kev npaj ntawm pancakes. Ib zaug ntxiv, tom qab ntawd peb npog lub hau nrog lub qhov ncauj thiab tawm hauv lub rooj rau lwm hnub, tsis muaj nplawm. Tom qab ib lub sij hawm, ncuav nyob rau hauv cov hmoov nplej dua thiab ua tiav tib lub sijhawm. Plaub teev tom qab ntawd cov keeb yuav npaj txhij.
Nws pom zoo kom siv lub tais loj ntawm lub ntim ntau tshaj qhov tseem ceeb ntawm cov khoom kom tau los tiv thaiv tus neeg pib los ntawm escaping, raws li qhov loj yog foamed thiab nce nyob rau hauv lub sij hawm maturation.
Yuav ua li cas cia cov keeb rau cov hmoov tsis xyaw keeb?
Tej yam keeb rau cov hmoov unleavened yuav khaws cia rau hauv lub tub yees kom txog thaum lub hom phiaj siv los ntawm kaum rau