Carrots, ntawm chav kawm, yog heev tseem ceeb thiab ntau nyob rau hauv peb cov zaub mov keeb kwm. Carrots yog npaj ntau thawj thiab thib ob, txias thiab kub lauj kaub tais diav, thiab cov zaub nyoos, ua zaub ua zaub ua rau lub caij ntuj no. Carrots yog tam sim no nyob rau hauv ntau yam zaub mov, tab sis, raws li ib txoj cai, nyob rau hauv feem ntau lub variants no muaj cov khoom muaj npe hu ua, ntawm lwm tus cwj pwm.
Nws hloov tawm hais tias carrots kuj yuav siav ib yam khoom qab zib (ras?), Piv txwv li ... jam (txawm ntau xav tsis thoob?).
Nws yuav zoo li hais tias ib tug neeg tsis tuaj nrog tej yam khoom, yuav ua li cas ua noj jam los ntawm carrots rau lub caij ntuj no, vim hais tias lub keeb kwm yog zoo kawg npaj thiab khaws cia nyob rau hauv daim ntawv tshiab.
Txawm li cas los xij, yog tias koj paub me ntsis hauv cov khoom qab zib thiab lawv npaj, koj yuav pom zoo rau qhov txawv txav thiab qhov nthuav ntawm qhov kev qhia no. Jam los ntawm carrots, thiab yog hais tias tseem nrog qhov sib ntxiv ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo, feem ntau zoo kawg li, koj tuaj yeem ua ib hnub Sunday delicacy rau yav sawv ntxov tshuaj yej los siv rau kev npaj complex confectionery, cia li ras surprise txhua tus.
Peb yuav qhia rau koj paub yuav ua li cas ua kom jam los ntawm carrots (qhov no yuav ua tau nyob rau hauv ntau txoj kev). Raws li koj paub, muaj ntau ntau yam ntawm carrots, rau jam feem ntau haum ntau yam uas muaj ntuj tsos, txawm hais tias kev xaiv yog ua tau.
Jam los ntawm carrots - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- carrots - 1 kg;
- qab zib - 1 kg;
- citric acid - 2-3 g;
- qhuav av txuj lom (vanilla, cardamom, saffron, Ginger) - yog kev yeem.
Npaj
Tshiab carrots kom huv si nrog dej txias thiab ntxuav (nws yog qhov yooj yim los ua qhov no nrog ib rab riam tshwj xeeb rau tu zaub). Beautifully thiab haum finely carve carrots qhov txoj kev ntshaw (voj voog, semicircles, brusochkami, straw, koj yuav txawm tshiav nws ntawm ib tug tshwj xeeb grater rau ua noj zaub mov hauv Korean). Muab lub carrots rau hauv ib lub taub ntim ua haujlwm (nws yog qhov zoo dua tias nws yog ib qho lauj kaub los yog lub tais) thiab sau nrog qab zib. Sau ntawv cia rau 8-12 xuab moos, yog li ntawd carrots cia lub kua txiv, koj muaj peev xwm sib tov 1-3 zaug nyob rau hauv tus txheej txheem. Thaum tso kua dej txaus, muab 30-60 ml dej tso rau lub tank, muab nws coj mus rau lub rhaub dej nrog cov hluav taws tsawg (peb tshem tawm cov npuas dej) thiab muab rhaub rau 5-10 feeb. Txias mus rau qhov chaw sov thiab rov ua dua lub voj voog 1-3 zaus ntxiv. Ua ntej kawg boil ntxiv citric acid, yaj nyob rau hauv 1 tbsp. diav dej, zoo li cov txuj lom. Lub siab nyiam ntawm jam txhais raws li nram no: yog hais tias lub droplet thov mus rau thumbnail tsis kis tau thiab tsis drip thaum lub sij hawm lub coup, thiab carrot tau nrhiav transparency thiab ib tug me ntsis darkened, yog li ntawd jam yog npaj txhij. Koj tuaj yeem khaws jam hauv cov iav me me hauv yas npog (zoo, los yog hauv ntim uas nruj nrog tin hau).
Hais txog tib txoj kev, jam los ntawm carrots thiab apples yog npaj. Apples nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog feem ntau haum - Sweet thiab qaub. Peeled thiab sliced raws li koj nyiam carrots thiab slices ntawm apples nrog tev (zoo nkauj, nyiam dua) poob pw tsaug zog nrog qab zib. Ces taug mus raws li cov qauv tau hais saum toj no.
Ntau exquisite ntau yam ntawm jam - los ntawm carrots nrog txiv qaub thiab / los yog txiv kab ntxwv.
Cov khoom xyaw:
- carrots - 1 kg;
- txiv qaub - 1 daim;
- txiv kab ntxwv -1-2 pcs.;
- piam thaj - 1-1,3 kg;
- spices (saib saum toj no).
Npaj
Peb yuav txiav cov dej ntim hauv av kom zoo dua. Nrog ib tug riam zaub peb txiav lub tev los ntawm lub txiv qaub, sim tsis txhob kov lub dawb ntsim txheej. Kua txiv squeezed. Peb mam li tu txiv kab ntxwv. Nrog crusts txiav qhov dawb qhov, tus so yog crushed, nws yuav mus rau jam. Kua txiv squeezed thiab tov nrog txiv qaub.
Peb npaj lub syrup raws ntawm txiv kab ntxwv-txiv qaub kua txiv nrog ntxiv ntawm dej thiab tag nrho qab zib. Sliced carrots, txiv qaub tev thiab pieces ntawm txiv kab ntxwv tev yog poured rau hauv ib lub tais huv nrog qab zib syrup. Do thiab noj cov jam kom txog thaum siav rau cov cua sov tsawg hauv ob peb lub cev nrog cov kab (boiling-digestion-cooling).