Caw los ntawm gooseberry mus saj yuav luag tsis inferior mus rau grape. Thiab yog hais tias koj muaj ib tug nplua nuj sau ntawm gooseberries nyob rau hauv koj lub tsev lub tsev, nco ntsoov sim ua tsev cawu cub. Rau lub hom phiaj no, ntau yam nrog loj, Sweet daj los yog liab berries yog ntau haum. Caw los ntawm overgrown gooseberry yog dull thiab tasteless, yog li nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tshem tawm cov berries los ntawm Bush nyob rau hauv lub sij hawm, thiab ces cia lawv nyob rau hauv. Nyob rau hauv ib hnub lub gooseberry yuav pib rau deteriorate, thiab divine haus dej yuav tsis tig tawm lawm. Recipes ntawm hauv tsev wines los ntawm gooseberry yog heev ntau. Npaj, raws li ib txoj cai, khoom qab zib thiab fortified ntau yam.
Hauv tsev cawu cub los ntawm liab gooseberry
Cov khoom xyaw:
- gooseberries - 1.5 kg;
- qab zib - 1 kg;
- dej - 1,5 kg.
Npaj
Gooseberry, nias ib tug ntoo pestle thiab muab tso rau hauv ib lub fwj iav. Boil dej, sau nrog piam thaj, thiab npaj cov kua qab zib. Thaum nws txias, sau cov berries. Peb ntseeg tau tias muaj chav rau fermentation, thiab cov dej tsis puv cov hlab ntau tshaj 2/3. Peb khi ib lub caj dab nrog lub qhov ncauj thiab muab tso rau rau ib lub lim tiam hauv ib qho chaw txias tsaus (16-18 ° C). Txhua txhua hnub lub wort yog tov.
Raug rho tawm kua txiv lim dej los ntawm lwm lub taub hau, ntsaws ib lub hau sab nraud ntawm qhov chaw uas peb ua ib lub qhov rau ntawm lub raj roj hmab. Peb muab lwm qhov kawg rau hauv lub hwj dej. Yog li, raws li carbon dioxide yog fermented, carbon dioxide yuav khiav, thiab cua yuav tsis nkag hauv lub raj mis. Txwv tsis pub, es tsis txhob qab zib suab thaj, peb tau vinegar.
Thaum nyob qee hnub lub sij hawm sai sai, thiab cov kua ua lub pob tshab, peb nchuav caw rau ntawm lub hwj thiab sawv rau ob peb lub hlis. Tom qab koj muaj peev xwm txaus siab rau koj tus kheej nrog gooseberry cawu cub, thiab kho koj cov phooj ywg. Ntxiv mus, kom khaws ntau tshaj ib xyoo no haus dej yog tsis pom zoo - nws saj tau zoo heev deteriorate.
Daim ntawv qhia rau cawu cub ntawm txiv hmab txiv ntoo gooseberry
Cov khoom xyaw:
- gooseberries (liab) - 5 kg;
- khob cij - 0,5 kg;
- zib mu - 0,5 kg.
Npaj
Siav gooseberry yog txheeb thiaj li hais tias tsis muaj spoiled berries. Peb yaug nrog dej ntws, cia nws qhuav thiab tsaug zog hauv lub raj mis. Ua kom tiav nrog cov dej txias txias. Sau ntawv mus rau 4 lub hlis.
Rye qhob cij txiav rau hauv daim thiab generously smear zib mu, cia qhuav thiab ntxiv mus rau berries. Peb kaw lub raj mis nrog lub valve, los ntawm kev uas carbonic acid yuav khiav, thiab peb tshem tawm cov dej caw hauv qhov chaw tsaus rau lwm 4 lub hlis.
Tom qab cov kua lim, thiab lub tsev hauv tsev yuav qaug dej qaug cawv tam sim ntawd. Rau cia ntev, yog sab laug ntawm thawj saj, fwj. Qhov kub zoo yog 8-12 ° C.
Npaj ntawm lub tsev cawu cub los ntawm gooseberry on cognac
Cov khoom xyaw:
- gooseberries (liab) - 4 kg;
- qab zib - 2 kg;
- cognac - 2 tbsp.
Npaj
Peb txheeb tawm cov txiv hmab txiv ntoo, yaug lawv, cia lawv qhuav thiab hloov mus rau ib qho hlab ntim ntawm qhov tsim nyog loj. Peb knead gooseberries nrog ib tug ntoo pestle thiab muab lawv tawm rau 4 hnub nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Tom qab ntawd, cov kua txiv hmab txiv ntoo raug muab tso rau hauv lub raj mis, thiab cov dej sib tov yog ib lub laub dej sov, muab tov thiab muab tso rau hauv tib lub thawv, rau cov kua txiv hmab txiv ntoo. Peb ntxiv qab zib, peb do kom txog thaum nws dissolves kom meej. Npog nrog lub qhov ncauj thiab tawm mus "khuam" rau 3-4 lub hlis. Tag nrho cov no lub sij hawm txhua txhua plaub hnub peb ncuav ib nrab ib khob ntawm txias boiled dej.
Thaum cov txheej txheem ntawm kev ntxim ntxub fermentation lawm, bury lub raj mis nrog lub hau nrog lub valve. Nyob rau hauv no mob, lub cawu cub yuav paub tab 4-5 lub hlis. Cov txiv hmab txiv ntoo uas tau sib sib zog raug muab tso rau hauv lwm lub raj mis, peb ntxiv cognac thiab peb tuav nws rau lwm lub hlis. Tom qab cov dej haus tau muab fwj tshuaj.
Hauv tsev cawu cub los ntawm gooseberry thiab liab currant
Cov khoom xyaw:
- gooseberries - 3 kg;
- currant liab - 1 kg;
- qab zib - 2 kg;
- dej - 3 liv.
Npaj
Tag nrho cov berries yog txheeb, ntxuav. Peb cais lub currant los ntawm petioles thiab cia lub berries dhau los ntawm nqaij grinder nrog rau gooseberry. Boil dej thiab dissolve qab zib. Sau no syrup nrog mashed berries. Lub thawv uas ntim cov kis kab mob yuav tsum tsis pub muaj 3/4 ntau dua. Npog nws nrog lub qhov ncauj thiab tawm hauv qhov chaw sov so rau ib lub lim tiam. Tsis txhob hnov qab qee zaus. Thaum lub sij hawm ntau dhau los, thiab caw tuaj ua lub teeb thiab pob tshab, peb ncuav nws mus rau hauv lub hwj, khawm nws thiab sawv ntsug hauv qhov chaw txias txias rau 2-3 lub hlis. Tom qab no lub sij hawm, qhov cov tub ntxhais hluas cawu cub los ntawm currant thiab gooseberry yog npaj txhij rau kev noj.