Muaj ntau pua txoj kev ua noj nqaij qaib, tiam sis yog ib tus thawj coj ntev ntev yog nqaij qaib nrog cov hnoos qoob loo.
Cov secrets ntawm goulash
Ib qho ntawm qhov zoo ntawm goulash - koj muaj peev xwm noj ib lub lauj kaub loj ntawm nqaij nrog gravy, thiab los ntawm kev ua hauj lwm, ua noj los yog porridge, los yog paste, los yog mashed qos yaj ywm. Kev noj qab haus huv thiab noj qab nyob zoo tuaj. Tsuas ntxiv goulash los ntawm nqaij qaib fillet nrog gravy, daim ntawv qhia yog yooj yim heev.
Cov khoom xyaw:
- mis ntawm nqaij qaib yam tsis muaj daim tawv nqaij thiab pips - 1 kg;
- dos xim av dos - 2 pcs;
- lws suav tshuaj txhuam tsis muaj preservatives - 100 g;
- ntxhiab zaub unrefined zaub roj - 50 ml;
- qab zib carrots - 2 pcs .;
- qej - 2 cloves;
- broth tej yam tshiab - 1 iav;
- spices thiab ntsev - mus saj;
- paprika hauv av qhuav - 1 tbsp. diav nrog swb.
Npaj
- Qhov feem ntau delicious yog goulash los ntawm nqaij qaib fillet nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab paprika. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ua ke rau lub caij txias.
- Peb pib ua noj los ntawm kev ntxuav cov dos thiab cov carrots. Dos shredded cubes tsawg, thiab carrot peb, uas siv ib tug loj grater.
- Nqaij qaib fillet txiav rau hauv cubes "rau ib qho tom", ntxuav thiab qhuav.
- Ua kom cov roj thiab nqaij qaib hauv qe. Thaum cov fillets tsim ib qho tsis ua tsho rau ntawm daim, peb tshem tawm ntawm lub laujkaub.
- Thaum tag nrho cov nqaij yog browned, muab dos thiab carrots nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Stirring, stew rau ob peb feeb, xa cov nqaij thiab ncuav nyob rau hauv ib feem peb ntawm broth.
- Peb sim ntawm hluav taws kub qis nyob rau hauv lub hau rau 20 feeb, yog tias tsim nyog, ntxiv broth.
- Cov nqaij ua muag muag, peb ntxiv cov khoom xyaw seem: nws yog qhov zoo tshaj rau thawj zaug kis cov lws suav muab tshuaj txhuam nyob rau hauv lub tshuav broth, cia qej los ntawm cov xovxwm, ntsev, kua txob, ncuav spices thiab paprika. Tsaus, npaj lwm 5 feeb.
- Delight goulash los ntawm nqaij qaib fillet yog npaj txhij, nws tseem tuaj mus nrog ib tug sab zaub mov.
Lwm goulash
Goulash los ntawm nqaij qaib fillet nrog qaub cream yog ntau ntau maj mam thiab yuav qab ntxiag txawm mus rau cov neeg uas tsis nyiam ib tug ua ke ntawm nqaij thiab chaw yuj nyuj. Los ntawm txoj kev, nws yooj yim heev rau noj goulash los ntawm nqaij qaib fillet nyob rau hauv ib tug multivarquet.
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm cov tub ntxhais hluas chickens (yuav raug coj los ntawm thighs) - 1 kg;
- Unrefined sunflower roj - 30 + 30 ml;
- dos - 200 g;
- qaub cream tsis tshaj 25% roj cov ntsiab lus - 1 iav;
- ntsev, seasoning - mus saj;
- paprika hauv av qhuav - 1 tbsp. diav.
Npaj
- Chop qhov qaib fillets nyob rau hauv nyias strips kom nws npaj txhij sai.
- Nyob rau ntawm ib nrab lub preheated roj Fry mus rau ib tug ruddy crust nqaij.
- Dos yog ntxuav thiab finely shredded. Nyob rau hauv lub khob multivarka roj, muab dos thiab hauv "Kub" hom rau 10 feeb, nplawm, ua noj.
- Ntxiv cov nqaij thiab teem caij rau "Quenching" hom rau 20 feeb. Yog hais tias tsim nyog, ncuav ib me ntsis dej - nyob ntawm qauv ntawm multivarqua thiab juiciness ntawm nqaij qaib nqaij.
- Thaum xaus ntawm txoj kev teeb tsa suab, ntxiv cov qaub cream, paprika, ntsev thiab spices, sib tov zoo thiab muab tso rau lwm 5 feeb tib hom. Cov zaub mov yuav tsum sov li zoo, tab sis tsis boil tshaj thiaj li hais tias qaub cream retains nws cream qauv.
- Thaum noj mov, tsis txhob hnov qab txog zaub ntsuab, pickles thiab marinades - lawv zoo kawg nkaus ntawm cov zaub mov. Raws li koj tau pom, koj tuaj yeem noj goulash los ntawm nqaij qaib fillet hauv txhua tus neeg lub zog.