Ib tug tiag tiag Ukrainian borsch yog txuam ncaj qha nrog Sweet pampushkas, sprinkled nrog qej mix. Cov tshuaj tsw qab no ua rau me nyuam nyiam noj cov zaub mov kub thiab ntxiv rau koj tsev neeg noj hmo. Cia tus xav nrog koj li cas npaj pampushki rau borscht.
Daim ntawv qhia rau borsch nrog pampushkas
Cov khoom xyaw:
Rau borsch:
- nqaij nyuj brisket - 800 g;
- beet - 1 pc .;
- dawb cabbage - 200 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- noob - 2 pieces;
- carrots - 2 daim;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- lws suav - 1 pc .;
- qej - 2 cloves;
- txiv qaub - mus saj;
- spices.
Rau pampushkas:
- hmoov nplej - 400 g;
- dej - 1 yam khoom;
- qhuav instant poov - 1,5 tsp.
- mis nyuj - 2 tbsp. dais;
- zaub roj;
- txuj lom;
- qab zib - mus saj;
- qej - 2 cloves.
Npaj
Nqaij tso rau hauv dej thiab tom qab boiling tshem tawm cov npaus. Ntxiv cov peeled tag nrho cov noob thiab carrots, laurel nplooj thiab spices mus saj. Noj cov broth rau 2 teev, thiab lub sij hawm no peb npaj lub mov paj rau dumplings. Nyob rau hauv dej sov, ncuav lub zaub roj thiab ncuav ib me ntsis hmoov los ntawm Sieve. Peb muab tso rau hauv lub rooj thiab muab sib tov rau ib lub xeev. Tom qab ntawd peb muab lub thawv nrog cov roj zaub roj, muab lub khob noom cookie, npog nrog ib zaj duab xis thiab muab tso rau ib teev nyob rau hauv tshav kub.
Zaub ntxuav, ntxuav thiab txiav rau hauv nruab nrab lub voos xwmfab. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, sov cov zaub roj thiab muab lub hau ua ntej, ntxiv rau cov zaub ntug hauv av, tom qab 5 feeb peb muab pov rau ntawm beetroot, nyem me ntsis txiv qaub kua txiv thiab muab pov rau hauv qab zib. Tso cov kua zaub me me kom zoo, txo qhov hluav taws kub, npog nrog lub hau thiab lub hau ntawm 20 feeb. Peb ntxiv cabbage, qos yaj ywm thiab Bulgarian kua txob, boil rau 15 feeb, nteg tawm roast thiab lws suav. Peb lub caij lub vev xaib nrog cov txuj lom, nyem qej, pov zaub ntsuab thiab tua lub qhov cub. Kaw lub hau thiab cia lub borscht infuse rau li 40 feeb.
Lub sij hawm no, peb tsim daim khob cij los ntawm lub khob noom cookie, muab lawv tso rau hauv ib lub tais ci, npog nrog phuam thiab tawm mus rau 15 feeb. Ntub rau sab saum toj nrog mis nyuj thiab xa mus rau ib qhov cub kub rau 20 feeb. Rau pouring squeezed los ntawm qej xovxwm, ntxiv zaub roj, ib me ntsis dej, ntsev thiab yeej no sib tov nrog ib tug nkhaus. Thaum twg lub dumplings raug ci, ncuav tawm sau thiab cia lub buds tsau rau txog 10 feeb.
Daim ntawv qhia rau qej pampushkas rau borsch
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj - 300 ml;
- qhuav poov xab - 1 pob ntawv;
- qab zib - 2 tsp;
- margarine - 50 g;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej - 4.5 st.
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- zaub ntsuab ntawm dill;
- qe qe - rau lubrication.
Npaj
Yuav ua li cas ua noj pampushki rau borsch? Poov, ntsev thiab suab thaj yog poured rau hauv cov mis nyuj sov. Cia qhov sib tov sawv ntsug 15 feeb, tsav lub qe thiab nphoo me ntsis hmoov. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv melted margarine thiab butter. Sau rau hauv seem uas yog hmoov thiab sib tov lub mov paj zoo. Ntxiv mus, muab cov khoom me me los ntawm nws thiab muab tso rau hauv puab. Tso tawm rau 40 feeb, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov cub. Peb ci buns kom txog thaum npaj txhij. Ua kom cov ntses: nyem qhov qej rau hauv butter, pov tseg cov taum dws thiab sib tov. Ntuav lub qab pampushki heev nrog sib tov thiab muab rau nws lub thaub qab.
Daim ntawv qhia rau dumplings on kefir
Cov khoom xyaw:
- kefir - 1 khoom;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- ntsev;
- qhuav poov xab - 7 g;
- zaub roj;
- qe - 2 pcs.
Rau cov ntses:
- qej - 3 cloves;
- tshiab dill - mus saj;
- zaub roj - 50 ml.
Npaj
Nyob rau hauv kefir peb brew poov, ntxiv ib qe, qab zib, ntsev thiab ncuav tawm cov roj. Tom qab ntawd maj ntxiv lub hmoov thiab knead lub mov paj rau dumplings. Npog nws nrog ib ntswg thiab muab nws tso rau ib teev nyob rau hauv ib qho chaw sov. Tom qab ntawd, peb knead lub khob noom cookie, faib mus rau hauv cov npa qub thiab muab lawv tso rau hauv ib qho pwm, greased nrog cov roj. Peb npog lawv nrog ib lub qe ntaus nrig thiab ci hauv qhov cub kom txog li ib nrab ib teev. Lub sij hawm no peb npaj cov ntses: peb nyem qhov qej rau hauv lub phaj, pov cov zaub ntsuab thiab ncuav nyob rau hauv cov roj zaub. Npaj txhij pampushki promazyvayem qej sauce thiab muab nrog borscht.