Pies - ib hom zaub tais ntawm Lavxias teb sab cuisine. Cov txiv ntoo patties, nyob rau hauv cov qauv classical, tau npaj los ntawm ib qho tsis yog mov paj thiab tau txais kev pab rau ntau lub soups. Cov nyob tus ntim ntawm filling varied nyob ntawm seb yuav ua li cas ib lub kua zaub yog hu nkauj lub tswv yim: rau ntses broth - ntses txhaws, rau nqaij - nqaij. Nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub pas dej patty yog ib qhov nyob rau hauv uas, raws li niaj zaus, twb poured broth los yog melted butter.
Fried pies nrog nqaij qaib thiab carrots
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- mis - ib nrab xyoo;
- hmoov nplej - 450 g;
- butter - 100 g;
- poov - 2 tsp.
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- ntsev - ib rab;
- qe - 2 pcs.
Rau txhaws:
- nqaij qaib nqaij - 500 g;
- dos - 2 pcs.;
- carrots - 2 daim;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- zaub roj.
Npaj
Mis nyuj sov rau hauv chav tsev sov thiab bred nyob rau hauv nws poov thiab suab thaj. Ntxiv ib tablespoon ntawm hmoov nplej kom sib tov thiab tawm hauv rab diav kom sov tuaj txog li ib teev.
Ntxiv rau opaque ntxiv ntxiv hmoov, ib pinch ntawm ntsev, qe thiab melted butter. Sib tov lub du, homogeneous mov paj thiab tawm nws mus rau 1.5-2 xuab moos. Thaum lub sij hawm lub mov paj yog haum, nws yuav tsum tau yuav crushed ob peb zaug.
Thaum lub khob noom cookie tsim nyog, cia peb nrog kev txhim kho. Nqaij qaib txiav rau hauv ib daim hlab, carrots RUB on ib tug loj grater, thiab dos txiav rau hauv cubes. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, peb sov siab rau cov roj zaub thiab cov roj zaub kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov carrots rau cov dos thiab ntxiv ua noj ua haus kom txog thaum cov zaub tau txais kev kub kub. Tom qab ntawd mus rau kib koj yuav muab cov nqaij qaib thiab kib nws kom txog rau thaum nws tsis tuav tag nrho cov sab.
Lub khob noom cookie faib ua ib qho ntawm tib qho loj me, txhua tus uas dov rau hauv lub ncuav mog qab zib. Nyob hauv nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib ca peb muab lub puv thiab txeeb cov npoo ntawm lub pas su raws li tus qauv ntawm lub cev, tawm hauv lub qhov me me hauv qhov chaw. Peb muab cov caked pies rau lub tais ci, ci nws nrog qe qe qe thiab ci hauv qhov cub kom txog 180 degrees rau 15-20 feeb. Pab pies nrog nqaij qaib nqaij mus rau soups on nqaij qaib broth.
Daim ntawv qhia rau pies nrog nqaij qaib thiab taub dag
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- smalets - 300 g;
- dej - 200 ml;
- hmoov - 1 kg.
Rau txhaws:
- nqaij qaib nqaij - 1 kg;
- taub dag;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- zaub roj - rau kib;
- dos - 3-4 pcs.
Npaj
Cov txivneej ua kom tawg thiab tov nrog dej. Ntxiv cov ntsev nyob rau hauv lub sib tov thiab sifted hmoov, knead lub pas mov paj, npog nws nrog ib tug napkin thiab tawm mus rau sawv.
Nqaij qaib peb txiav rau hauv cubes. Zoo sib xws, txiav thiab taub dag. Peb chop dos thiab cia on zaub roj kom txog thaum Golden xim av. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw ntawm txhaws, lub caij nws nrog ntsev thiab kua txob.
Peb faib lub khob noom cookie ua ke ntawm qhov sib npaug, nws yob tawm, kis mus rau hauv lub plawv thiab muab cov npoo cais. Ntuav lub ncuav qab zib nrog lub nrua ntaus nrig thiab ci hauv qhov cub kom txog 180 degrees rau 35-40 feeb.
Fried pies nrog nqaij qaib thiab nceb
Cov khoom xyaw:
- mov paj rau pies (saib thawj daim ntawv qhia);
- qaib thighs - 4-5 pieces;
- champignons - 300 g;
- dos - 2 pcs.;
- zaub ntsuab - mus saj;
- zaub roj - rau kib;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Nceb finely chopped thiab kib nyob rau hauv warmed zaub roj, nrog rau cov dos. Thaum nceb thiab dos hauv ib lub lauj kaub tais diav, cia peb ua tus qaib. Nqaij yog sib cais los ntawm cov pob txha thiab tawv nqaij, thiab txiav tawm mus rau hauv ib daim hlab. Ntxiv cov nqaij mus rau lub lauj kaub tais diav, ntsev kom huv si, kua txob thiab kib kom txog thaum nws txuam rau tag nrho cov sab. Sib tov nrog txhoov cov tshuaj ntsuab.
Peb faib lub mov paj rau hauv feem, muab nws tso rau hauv lub ncuav mog qab zib ca thiab kis tau ib tug tablespoon ntawm nqaij qaib txhaws mus rau hauv qhov chaw. Txhim kho tus npoo ntawm lub ncuav thiab ci lub ncuav mog qab zib ntawm 180 degrees 25 feeb.