Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas noj ib jelly los ntawm nyuj thiab nqaij npuas. Lub ntsiab ntawm nws txoj kev npaj yog ib lub qab qab, muaj zog thiab pob tshab, uas yuav tsum tau khov thaum txias. Xws li ib lub tais yuav ib txwm saj rau koj cov qhua thiab lawv yuav hais kom koj muab ib daim ntawv qhia.
Daim ntawv qhia rau lub hauv paus chilli ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyug
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 490 g;
- nqaij npuas ceg - 1 kg;
- ib lub me me;
- carrots - 65 g;
- ntsev yog loj - 1.5 tbsp. dais;
- ob tug yoojyim tawm;
- qej taub hau;
- dej;
- ib tug sib tov ntawm qhuav zaub - 1 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau hauv ib tug tob sauté lauj kaub ntxiv ntxuav thiab kev nqaij npuas ceg thiab pulp ntawm nyuj. Ntxiv spice mus saj, pov cov laurel nplooj thiab qhuav sib tov ntawm zaub. Sau cov ntsiab lus nrog cov dej lim kom npog cov nqaij me ntsis. Npaum li cas yuav tsum tau noj ib nqaij nyuj ntawm nqaij nyug thiab nqaij npuas? Yog tsis muaj lus teb rau lo lus nug no! Nws nyob ntawm qhov ntim ntawm koj cov tais diav. Peb nqa cov dej mus rau ib lub rhaub, tshem cov npuas npuas npog, npog nrog lub hau thiab ua noj hauv qhov hluav taws xob tshaj plaws li 4 teev. Tom qab ntawd ntxiv peeled dos, carrots thiab ntxiv ntsev kom saj. Qij yog ua los ntawm qhuav husk thiab nyem los ntawm kev tshaj tawm. Tom qab 45 feeb, ua tib zoo muab cov nqaij tawm ntawm lub lauj kaub thiab xa mus rau qej tshuaj ntsuab. Boil lub txiv hmab txiv ntoo rau lwm 20 feeb, thiab hauv lub sijhawm no peb koom nrog nqaij: peb txias nws thiab disassemble nws mus rau hauv me me pieces. Qhov muag thiab carrots yog txav deb, thiab lub broth yog lim. Tom ntej, noj tob bowls, nteg tawm lub npaj nqaij nyob rau hauv qab thiab ncuav mus rau lub sab saum toj nrog broth. Peb xa cov workpieces rau lub tub yees kom tag zog. Peb ua hauj lwm pabcuam cov nqaij npuas thiab cov nqaij nyug tsis muaj gelatin, muab txiav rau hauv lub txivneej, nrog tsev qhob mustard los yog noj cov khoom noj txom ncauj.
Daim ntawv qhia rau txias los ntawm nqaij npuas ceg nrog nqaij nyuj
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 1 kg;
- nqaij nyug - 520 g;
- noob - 115 g;
- carrots - 65 g;
- ib nplooj laurel;
- qej - 3 cov hniav;
- kua txob nrog peas;
- ntsev;
- Instant gelatin - 1 hnab.
Npaj
Cov nqaij yog ntxuav, pov rau hauv ib lub lauj kaub dej thiab muab tso rau ntawm ib lub teeb ci. Peb coj cov kua rau ib lub rhaub, tshem cov kab npuas microscopic, pov cov unpeeled qhov muag teev thiab noj cov jelly ntawm nqaij nyug thiab nqaij npuas rau 5 teev. Rau 1 teev ua ntej kawg, muab pov rau hauv lub broth carrots, kua txob peas, laurushku thiab podsalivaem mus saj. Tom qab 30 nas this, sim peb lub ncab kom saj. Tom qab tua hluav taws, maj mam muab peb cov khoom siv thiab ntxiv rau ib lub tais nyias. Broth lim thiab ncuav me ntsis rau hauv iav, ces kom dissolve gelatin nyob rau hauv nws. Nqaij yog sorted, sib cais los ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Siav carrots yog ntxuav, shinned ringlets thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub ntim. Los ntawm saum toj no muab faib ib tug txawm txheej ntawm nqaij, muab pov lub finely tws qej thiab dua sprinkle nrog nqaij. Nyob rau hauv ib tug sov so, peb dissolve gelatin, nruj me ntsis tom qab lub tswv yim ntawm lub pob. Tom qab ntawd sib tov nws nrog lub tshuav broth thiab ncuav rau hauv lub phaj. Peb xa cov ntawj txias rau lub tub yees thiab tos txog 7 teev, thaum nws khov. Tom qab ntawd peb txiav cov khoom txom ncauj rau hauv daim thiab muab nws mus rau lub rooj nrog rye qhob cij, horseradish thiab qhob mustard .
Kev npaj ntawm ib tug txias los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyuj nyob rau hauv ib tug multivariate
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 1.5 kg;
- nqaij nyug - 490 g;
- Dos - 110 g;
- dej - 1.5 liv dej;
- qej taub hau;
- zaub ntug hauv paus - 95 g;
- spices thiab Bay nplooj ntoos.
Npaj
Cov nqaij npuas npua raug txiav thoob plaws thiab soaked rau 10 teev hauv dej. Tom qab ntawd peb kis tau lawv nrog nqaij mus rau hauv lub tais ntawm lub multivark thiab sau nws nrog cov dej lim. Peb muab ib lub laurel, txuj lom rau saj, kaw lub hau thiab npaj 6 teev rau "Ntxawm". Tom qab ntawd, maj mam muab cov nqaij tawm ntawm broth, disassemble nws thiab nteg tawm lub molds. Nyob rau hauv lub broth squeezed los ntawm cov xovxwm peeled qej thiab ncuav kua rau ntawm cov ntaub ntawv. Peb tshem tawm cov khaub thuas hauv lub tub yees thiab tos kom txog thaum nws khov lawm.