Ntses solyanka - lub qab ntsim qab kua zaub sau hom, thiab cov tais diav no yog qhov zoo rau cov neeg yoo mov.
Qhia koj npaj yuav ua li cas npaj ib pab pawg neeg sib txawv ntawm cov ntses hodgepodge.
Nyob hauv cov kua zaub ntawm cov kua zaub no, ntxiv rau cov ntses, feem ntau yog cov txiv ntseej, lub tais los yog cov ntsev me me, cov nplej (txhuv lossis pearl), thiab cov zaub ntsuab, qij, cov txuj lom, thiab qee lub sij hawm lwm cov khoom.
Solyanka ntses lub teb chaws dawb classic - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm herring - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- Leek - 1 qia;
- champignons - 200 g;
- butter, ntuj - 50 g lossis txiv ntseej;
- cov txiv ntseej tsaus uas tsis muaj cov khoob - 10 pcs;
- pickled cucumbers - 3 pcs.;
- mov - 2 tbsp. dais;
- txuj lom qhuav hauv pem teb (dub kua txob, coriander, cloves, fennel, thiab lwm yam);
- dawb wine fortified (Madera los yog sherry);
- qej - 4 nyom;
- qaub;
- Tshiab zaub.
Npaj
Nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug tuab hauv qab ntawm stainless hlau, yaj lub butter thiab nteg cov tws dawb lwg dawb thiab maj mam passer. Tom ntej no, peb muab tsis dhau hlais cov nceb thiab ua noj rau hauv cua sov li ntawm 15 nas this, tom qab uas peb hliv cov caw, ntxiv cov txuj lom thiab nqa dua 5 feeb.
Tam sim no ncuav nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm 1.5 liv dej, ntxiv olives txiav rau hauv slices thiab tws pickled cucumbers. Boil rau 5 feeb, ntxiv ntses nyob rau hauv daim ntawv ntawm me me pieces, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab lwm 8 feeb. Lub caij hodgepodge nrog tws qej thiab tshiab fragrant zaub.
Nws yog qhov zoo rau kev pab qaub cream thiab dawb cawu cub mus rau npaj kom muaj suab nrov kub hodgepodge. Los ntawm txoj kev, cov kua zaub no yog ib tus neeg sawv cev ntawm cov tshuaj tua kab mob zoo.
Solyanka ntses classic liab - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- trout - 1 ntses me me;
- Pike perch - 1 ntses me me;
- mov - 2 tbsp. dais;
- cov txiv ntseej tsaus uas tsis muaj cov khoob - 10 pcs;
- pickled cucumbers me me - 2 pieces;
- qej - 3 cloves;
- liab kub kua txob liab;
- qaub;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. dais;
- zaub ntsuab qab zib (luchok, parsley, thiab lwm yam);
- spices rau broth.
Npaj
Peb ntxuav cov ntses, txiav thiab txiav lub fillet, uas yog txiav mus rau hauv me me pieces. Lub hau, fins thiab ridges yog siav nyob rau hauv 1.5 liv dej nrog spices.
Hloov cov khaub noom huv si thiab cov pawn: ntxuav cov nplej, txiv ntseej thiab cucumbers txiav rau hauv cov nplais, ua noj 5 feeb, tom qab ntxiv ntses, kua txiv qaub thiab txiv lws suav. Peb noj rau 5-8 feeb. Lub caij ua lub txiv hmab txiv ntoo nrog kua kub kua txob txw nrog cov tawb qej thiab tshuaj ntsuab. Rau qhov no peb ua haujlwm rau vodka los yog liab dawb khov.