Chickpeas (lwm lub npe: nagut, nahat, turkish peas los yog nqaij nyug peas) - cog los ntawm legume tsev neeg, ib yam ntawm cov khoom cog qoob loo. Lub hauv paus chivpea yog nruab nrab sab hnub tuaj, tam sim no nws yog nrov nyob rau ntau lub teb chaws nrog kev nyab xeeb thiab kev nyab xeeb. Noob-taum ntawm nqaij qaib pea yog ib qho khoom noj khoom muaj nqis uas muaj zaub protein, fiber, ntau cov vitamins thiab cov mineral compounds, pab tau rau tib neeg lub cev. Txiv ntoo yog ib yam khoom zoo heev rau kev yoo mov thiab cov vegetarians ntawm ntau hom. Los ntawm taum ntawm chickpeas noj humus thiab falafel thiab lwm yam ntau yam lauj kaub tais diav. Thiab cov pob kws tau chivpeas tau ua ke nrog cov nqaij ntawm ntau cov tsiaj, muaj ntau hom zaub mov txawv, feem ntau cov tsoos tsho, kuaj ntawm lub sijhawm. Ntawm cov phiaj xwm tom ntej no rau cov khoom uas peb tab tom nrhiav ib tus zoo chickpea, ua siab ntev npaj nws (nws tsis ceev ceev) thiab txaus siab rau cov khoom noj qab haus huv, muaj txiaj ntsim thiab noj qab nyob zoo.
Qhia rau koj seb yuav ua li cas noj cov nqaij qaib nrog nqaij.
Tswv yim rau kev ua noj chickpeas
Vim noj chickpeas yog ib tug txheej txheem ntev rau qhov kev siv ntawm feem ntau cov zaub mov, nws yog qhov zoo dua rau noj nws cais, thiab mam li muab nws nrog nyias siav nqaij.
Ua ntej yuav ua noj ua haus, nws yuav tsum tau ntub kom ntev li 3 teev (dua li 8-12) hauv dej txias los yog dej kub. Qhov no yog ua li ntawd taum yog zoo o tuaj li ntawd lawv weld ceev. Yog tias koj xav kom ceev cov txheej txheem, ntxiv 1 teaspoon of baking sis dej qab zib rau lub khob ntim nrog soaked chickpeas, ua ntej yuav npaj dej ntsev thiab yaug chickpeas nrog dej kub npau npau lossis dej txias.
Npaj
Swollen thiab ntxuav chickpeas nyob rau hauv ib lub cauldron los yog lauj kaub yog nchuav nrog huv dej txias, coj mus rau ib tug boil thiab pov rau ib tug colander (qhov no yog ua kom txo tau qhov kev ntxim ntawm flatulence tom qab noj mov). Rov ncuav lub chickpeas nrog dej huv thiab noj kom txog thaum npaj txhij rau tsawg kub, npog lub hau, qee zaus do. Ntau zaus chickpeas yog siav rau tsawg kawg 2 teev. Peb saj nws, yog tias koj npaj txhij, koj tuaj yeem pib ua noj txhua yam tais diav nrog nqaij. Ua noj nyob rau hauv ib tug me me ntawm dej, yog hais tias tsim nyog, ncuav. Yog hais tias chickpea tau muab ua kua, nws yuav tsum tau drained los yog siv rau cov kua ntsw los yog kua qab-raws li koj nyiam.
Nqaij qaib kua zaub nrog nqaij
Cov khoom xyaw:
- Siav chickpea - 300-400 g;
- siav nqaij qaib los yog qaib cov txwv nqaij qaib - txog 300-400 g;
- ntshiab broth, nyob rau hauv uas no nqaij siav - txog li 1.5 liv dej;
- carrots los yog muscat squash - txog 150 g;
- kua txob qab zib los yog daj - 1-2 pcs;
- qej - 2-3 cloves;
- zaub tshiab tshiab (xws li luchok, parsley, basil, coriander, thiab lwm yam).
Npaj
Nyob rau hauv ib saucepan ncuav lub dawb huv broth thiab muab tso rau hauv nws chickpeas thiab nqaij, txiav mus rau hauv me me pieces, thiab raws li ib lub taub dag los yog carrots (txiav nrog ib tug riam, tsis txhob siv ib grater). Ua noj rau cov cua kub kom tsawg li 10 feeb, mam li muab cov kua txob ua kua txob thiab ua rau lwm 8-10 feeb. Peb muab cov kua zaub sawv ntsug rau li 10 feeb thiab ncuav rau hauv feem, sprinkle nrog crushed tshuaj ntsuab thiab qej. Koj tuaj yeem ua rau lub kua qab nrog kub kua txob kub los yog tov ntawm curry. Koj tuaj yeem pab qaub cream nyias nyias.
Nws yuav tsum tau sau tseg tias kwv yees li ntawm daim ntawv qhia ntawm daim ntawv qhia no, nws yog ib qho ua tau kom zoo xws li cov kua qab ntawm lwm cov noog thiab tsiaj. Nyob rau hauv lub kua zaub kuj tau qhia, qos yaj ywm thiab zaub paj.
Chickpeas nrog stewed nqaij
Cov khoom xyaw:
- nqaij (zoo dua yaj los yog nqaij nyuj, nws muaj peev xwm nrog pob txha, ua tav, piv txwv) - li 600-800 g;
- roj yog overheated los yog zaub roj;
- npaj txhij siav - li 600 g;
- dos - 1-2 pcs.;
- carrots - 1-2 daim;
- txuj lom qhuav hauv pem teb;
- qej;
- tshiab tshuaj ntsuab (parsley, coriander, basil, thiab lwm yam).
Npaj
Peb sim lub nqaij nyob rau hauv ib tug ntxiag cauldron los yog saucepan. Preheat roj lossis roj thiab maj mam Fry lub tws dos. Peb mam li txo qhov hluav taws kub,
Nqaij qaib thiab nqaij nyug, menyuam yaj tshis stewed txog li 1 teev. Nyuj thiab yaj (ntawm tus tsiaj laus) - txog li 2.5 teev. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem hliv dej rau hauv dej. Stew nrog ntxiv ntawm spices mus rau Desired degree ntawm softness ntawm nqaij, yog tias koj nyiam, rau 10-15 feeb ua ntej kawg ntawm tus txheej txheem, koj muaj peev xwm ntxiv ntau yam crushed zaub, lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev. Thaum kawg ntawm tus txheej txheem, peb muab tso rau hauv lub cauldron nrog stewed nqaij npaj txhij mus rau nag, tag nrho ua ke rau lwm 2-5 feeb. Maj mam txias. Thaum noj, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej.