Raws li ib zaj paj lug Uzbekistan nws hais tias: "Tus neeg pluag noj cov roj qab, tus txiv neej nplua noj xwb pilaf". Seb puas yog qhov tseeb tiag tsis paub, tab sis qhov tseeb hais tias pilaf yog ib qho ntawm feem ntau nyiam lauj kaub tais diav ntawm cov neeg ntawm Central Asia, thiab nyob rau hauv ob peb centuries dhau los tsis tsuas yog lawv - yog undeniable.
Muaj tseeb tiag, cov tsig pilaf muaj ib qho teeb meem: nws yog cov roj calorie ntau heev: piv txwv li, pilaf nrog yaj muaj txog 230 kcal, nrog nqaij nyug tsawg dua - txog 220 kcal, nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws tsis yog feem ntau cov zaub mov noj. Rau cov neeg nyiam cov Esxias cov khoom noj no, tab sis lawv cov duab txaus siab tsis muaj tsawg dua, koj tuaj yeem muab txo cov calorie ntau ntau hauv cov khoom tiav, xaiv raws li nws cov hauv paus zaub mov ntau tshaj - nqaij qaib tsis muaj tawv nqaij.
Muaj pes tsawg calorie ntau nyob rau hauv cov nqaij qaib nrog pilaf?
Calorie ntsiab lus ntawm pilaf nrog nqaij qaib nyob ntawm seb nws npaj, hom hom cereals, muaj cov khoom xyaw ntxiv, thiab lus dag hauv qhov ntau ntawm 120 - 140 kcal. Los ntawm txoj kev, muaj 2 txoj kev ua noj ntawm cov pa roj:
- Iranian - txhuv thiab nqaij hnav khaub ncaws yog npaj nyias, thiab tau txais kev pab, rau 1 phaj, tsis tov;
- Central Asian - nqaij refueling yog coj tuaj rau ib nrab-npaj, ces mam li muab mov rau nws.
Pilaf siav rau 1 cov tshuaj tsis muaj calorie, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias steamed nplej, los yog boil tsis ntxiv rog. Kev xaiv ntawm cereals rau pilaf kuj cuam tshuam nws saj thiab calorie cov ntsiab lus. Feem ntau, nplej siv los ua qhov tais no, tab sis lwm yam txiv hmab txiv ntoo - taum mog, chickpeas, hom qoob mog - thiab lawv cov mixtures. Yog hais tias peb tham txog cov nplej, cov xim liab ntev ntau yam "dev-zira" zoo tshaj plaws pilaf pilaf: nws tsis tsuas yog ua kom cov palate saj zoo li sai tau mus rau lub canonical, tab sis kuj vim hais tias nws muaj heev ntau fiber ntau thiab cov vitamins yuav ua tus npaj txhij-ua phaj pab tau rau kev kho mob thiab yuav txo tau cov calorie ntau ntau. Thiab thaum kawg, spices, feem ntau rau cov pilaf siv:
- ziru;
- saffron - ntxiv rau txhuv, muab nws ua ib tus zoo nkauj golden hue;
- qej.
Tsis tas li ntawd rau plov nrog nqaij qaib, xim liab thiab xim dub yog tsim: calorie ntau ntau yuav tsis yooj yim rau khom rau qhov chaw tsis ncaj ncees, vim hais tias kub kua txob ceev txog cov metabolism.