Niaj hnub no peb yuav qhia lub secrets ntawm ua noj qab haus huv ntawm pilaf ntawm cov av. Lub nplua nuj, qhov tseem ceeb thiab qhov txawv ntawm qhov tais ntawm no tuaj yeem pub nws noj cov khoom tsim txiaj ntawm cov tais diav ntawm Asian cuisine.
Yuav ua li cas kom ua tau los ua noj pilaf ntawm mutton hauv Uzbek hauv multivark?
Cov khoom xyaw:
- tshiab mutton - 0.4 kg;
- mov rau pilaf - 0.3 kg;
- dej kub - 0,5 l;
- dos - 90 g;
- carrots - 145 g;
- iab kua txob ntawm me me (xaiv) - 1 thooj;
- qej - 1 lub taub hau;
- zaub refined roj - 140 ml;
- ziray los yog av coriander - 10 g los mus saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- barberry qhuav - 10 g los mus saj;
- ntsev.
Npaj
Yaug kom zoo ua ntej lub taub dej thiab soak rau tsawg kawg peb caug feeb, thiab hom phiaj rau ob lub sij hawm. Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yog ntxuav nrog dej txias, qhuav ntawm qhov seem ntawm cov dej noo, siv cov ntawv so tes los yog ntawv so tes, thiab muab txiav ua me me. Peb ntxuav thiab muab cov av qaub los sis cov txiv hmab txiv ntoo uas ua semirings thiab txiav cov zaub tev nrog cov quav cab.
Nyob rau hauv lub peev xwm ntawm multivarka, peb ncuav lub zaub roj, xaiv lub Function "Baking" los yog "Fry" ntawm cov zaub, nyob ntawm tus qauv, thiab cia cov roj sov kom zoo. Tom qab ntawd nteg tus menyuam yaj thiab kib kom txog thaum lub rudeness ntawm slices rau peb caug feeb, stirring. Tom qab ntawd ntxiv lub dos thiab Fry rau lwm kaum tsib feeb. Tam sim no muab pov tseg cov zaub ntug hauv paus thiab kuj fais nws kom txog thaum muag muag.
Lub caij noj mov nrog ziri los yog coriander, tee cov qos yaj ywm qhuav, av kua txob rau hauv av, sib tov txhua yam zoo thiab nteg cov soaked thiab ib zaug dua ntxuav mov. Vodichka warmed mus rau ib tug boil, salted nws mus saj thiab poured mus rau hauv lub tais ntawm lub device. Tsis txhob sib tov cov ntsiab lus ntawm lub multivark. Yaug lub taub hau ntawm qej thiab, yog hais tias Desired, ib tug pod ntawm kua txob thiab ncuav nws mus rau hauv lub mov loj. Kaw lub hau ntawm lub cuab yeej, hloov qhov kev pab cuam dhau los rau "Plov" hom thiab npaj ua ntej qhov kawg.
Thaum cov pilaf npaj txhij mus sib tov, peb kaw lub hau ntawm cov multivarquet dua thiab khaws cov tais hauv "Kho kom sov" hom dua kaum tsib nas this.
Npaj txaij ua pauj kua txob los ntawm tug miv nyuj yog muab cov zaub hab zaub qhob naj. Bon appetit!
Yuav ua li cas ua noj pilaf hauv Uzbek style nrog yaj hauv kaz?
Cov khoom xyaw:
- tshiab yaj - 0,55 kg;
- mov rau pilaf - 0,6 kg;
- dos - 160 g;
- carrots - 280 g;
- chili kua txob - 1 plhaub nruab nrab;
- qej - 1 lub taub hau;
- zaub refined roj - 220 ml;
- spices rau pilaf - mus saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev.
Npaj
Thaum xub thawj, peb txhuam cov nplej zoo heev, ncuav me ntsis dej qab thiab tawm mus li ob xuab moos.
Hauv lub sijhawm no, peb yuav npaj txhua yam kev ua haujlwm rau tus qauv. Lamb yog ntxuav, peb qhuav nws los ntawm noo noo nrog ib daim ntawv phuam thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Peb tshem lub dos thiab shred lub ib nrab ib ncig, thiab carrots nrog nyias straws.
Tam sim no ncuav nyob rau hauv zaub roj thiab txiav txim siab rau ib qho hluav taws kub. Nws yog ib qho tsim nyog rau chew lub roj zoo ua ntej lub Cheebtsam ntawm lub pilaf raug xa mus rau nws. Peb muab cov yaj npaj. Thaum lub slices ntawm nqaij yuav tau txais ib lub Golden hue, ntxiv dos thiab kuj Fry kom txog thaum liab. Tam sim no ntxiv straws ntawm carrots, faib nws tshaj cov nqaij thiab dos, thiab peb rho me ntsis hluav taws. Los ntawm no mus txog rau thaum txoj kev ua noj ua tiav, stirring lub tais yog tsis pom zoo.
Thaum lub carrots me ntsis xim av, ncuav ib feem me me ntawm cov dej kub, npog lub hau nrog lub hau thiab cia lub txheem tog rau kaum tsib nas this. Nyob rau theem no, ntxiv cov txuj lom rau pilaf, av kua txob rau hauv av, ntxuav lub hau qej, lub taub kua txob ntawm cov kua txob thiab muab cov txhuv nplej, tso dej los ntawm nws. Peb kis tau los ntawm kev siv rab diav hauv qhov chaw thiab tso dej kub kom nws npog cov zaub mov los ntawm ob xees. Ntxiv cov hluav taws thiab noj cov zaub mov kom txog rau thaum cov txhuv nplej kom nqus tau cov dej noo. Tom qab ntawd ua ob peb punctures mus rau hauv qab ntawm cauldron thiab ncuav ob peb spoons ntawm dej kub rau lawv. Peb npog lub cauldron nrog lub hau, peb txo qhov hluav taws kub kom tsawg thiab languish tais rau lwm nees nkaum feeb.