Yog hais tias nyob rau hauv koj lub rooj noj mov cov zaub mov feem ntau cov qhua, tab sis cutlets thiab stew yog me ntsis tho txawv, nco ntsoov sim ntawm daim ntawv qhia ntawm lub npe nrov chahokhbili los ntawm ib tug os nyob rau hauv kev xyaum.
Chahokhbili los ntawm duck nyob rau hauv lub multivark
Niaj hnub nimno chav ua noj technology tau ntev lawm. Yog li ntawd, txawm tias koj tsis tau sim ua ib yam dab tsi ntau dua cov kua zaub los yog cov qos yaj ywm tom qab, nkag siab yuav ua li cas npaj chakhokhbili los ntawm ib tug os, txawm tias ib tug ua noj tshiab ua tau.
Cov khoom xyaw:
- coriander - 1 pawg;
- basil - 1 pawg;
- qej - 4 nyom;
- os - 1.5 kg;
- kub kua txob - 1 daim;
- liab caw - 0,5 tsom iav;
- hops-suneli - 1 tbsp. diav;
- ntsev - mus saj;
- txiv lws suav - 4 daim;
- butter - 1 tbsp. diav;
- dos - 4 pcs.
Npaj
Ntxuav thiab qhuav qhov duck, thiab tom qab ntawd txiav nws cov me me. Zoo, ntxuav cov txiv lws suav, rau ob peb feeb, ua kom lawv nrog dej npau npau thiab tshem tawm cov tev. Txiav lub lws suav ntsev hauv me me. Txiav cov dos hauv ib nrab-ib nrab ntawm qhov loj, ntxuav cov zaub ntsuab thiab chop me ntsis li sai tau. Tev lub qej thiab chop nws nyob rau hauv qej los yog siv ib tug grater me me. Qhuav thiab ntxuav lub kua txob, tshem tawm cov noob thiab tshem tawm cov qia, ces finely chop lub peppercorns.
Muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ntau hom, ntsev thiab ntxiv hops-suneli. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv lub cawu cub thiab muab tso rau hauv butter nyob rau hauv lub sib tov. Rau ntawm lub tshuab ntaus, muab qhov "Quenching" thiab tshem tawm cov zaub mov ua noj rau ib nrab thiab ib nrab hnub. Nws yuav tsum tau sim kub.
Chahokhbili los ntawm duck nrog qos yaj ywm
Nws yog kev lig kev cai rau peb los ua ke nrog cov qos yaj ywm , thiab daim ntawv qhia no yuav qhia rau koj zoo tshaj plaws rau kev sim ua txoj kev ua noj.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 4 daim;
- duck thighs - 4 pcs;
- qos yaj ywm - 5 pcs;
- Ntsev, tshiab tshuaj ntsuab thiab spices - mus saj;
- qej - 4 nyom;
- dos - 2 pcs.
Npaj
Txiav lub os rau hauv daim me me. Nyob rau hauv ib tug skillet nrog ib yam tsawg ntawm zaub roj, Fry qhov nqaij rau ob peb feeb - kom txog rau thaum ib qho pom tau kub kub crust tshwm, periodically xa lub pieces. Txhuam, ntxuav thiab txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, ces fry nws kom txog thaum nws yog tseeb. Tev qos yaj ywm thiab Fry rau 3-4 feeb.
Ntxuav cov txiv lws suav, yaug rau ob peb vib nas this nrog dej npau npau thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Tom qab ntawd txiav lawv nrog tsis heev loj pieces. Muab cov duck hauv kozanok, ntxiv cov dos, txiv lws suav thiab qos yaj ywm thiab noj txhua yam ntawm qhov tsawg kawg nkaus tau hluav taws rau 30-40 feeb. Rau ib lub hlis twg ntawm ib teev ua ntej thaum xaus ntawm chahohby npaj los ntawm duck, ntxiv finely tws zaub thiab tws qej. Tom qab qhib kev, npog lub tais nrog ib daim ntaub sov so xws li phuam thiab tawm mus rau lwm qhov 15 feeb.