Nqaij npuas yuav tsis tsuas ci nyob rau hauv German los yog Czech yam , tab sis kuj yog raws li ib tug hauv paus rau ib tug zoo-paub zaub mov - holodtsa. Vim yog lub nplua nuj ntawm cov pob txha thiab cov pob txha mos, xws li ib lub txias txias heev, zoo khaws cov duab thiab tsis xav tau ntxiv ntawm gelatin. Hauv kev qhia txog yuav ua li cas ua noj txias los ntawm nqaij npuas shank peb yuav piav txog hauv qab no.
Daim ntawv qhia rau cov nqaij npuas txias
Tus kov rau khaub thuas tsis tas yuav tsum muaj ntau ntau cov nqaij, nws lub luag haujlwm tseem ceeb yog muab cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog cov yam ntxhib ntxhib, thiab cov nqaij muaj peev xwm twb tau muab qee zuj zus, npaj, piv txwv, chocolate nqaij npuas thiab nqaij qaib.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas knuckle - 1.2 kg;
- nqaij npuas (pulp) - 440 g;
- dos - 130 g;
- laurel nplooj - 3 daim;
- peas ntawm kua txob - 4 pcs.
Npaj
Ua ntej noj cov khaub thuas los ntawm nqaij npuas shank, nws kuj yog tsim nyog los npaj tus khij nyiab kom zoo. Yog hais tias muaj plaub rau ntawm daim tawv nqaij, mam li hu nkauj rau lawv, txhua yam xim yuav tsum tau ntxuav nrog rau riam, thiab tom qab ntawd, tom qab ntxuav lub pas, muab dej npau npau thiab muab tso rau hauv dej kub kom txog thaum nws txias tag. Muab cov nqaij npuas xyaw tso rau hauv lwm lub lauj kaub nrog ob peb liters dej tshiab thiab ib qho nqaij ntawm nqaij npuas nqaij. Tos rau cov kua ua kom dej npau, ces txo cov cua sov thiab noj txhua yam, ua ntu zus tshem cov npuas dej ntawm qhov chaw. Ua noj ua haus yuav siv sij hawm ntev, txog 5 teev. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, xyuas tias feem ntau ntawm cov dej tsis rhaub tawm, yog tsim nyog, hliv dej npau npau, tab sis tsis ntau tshaj qhov pib ntawm cov kua. Tom ntej, muab tso rau hauv lub broth dos, peppercorns thiab laurel. Noj tseem ua rau ib teev, sim cov nqaij thiab lub caij nyoog yog tias tsim nyog. Tom qab koj lim nws los ntawm ib tug sieve nrog gauze, nqaij dissolve rau hauv daim ntawm loj txaus. Yog hais tias Desired, nyob rau hauv lub txias kuj mus thinly tws tawv nrog shank. Ncuav nqaij ntawm lub hauv paus nrog ib tug tuab broth thiab tawm nyob rau hauv qhov txias kom txog thaum nws freezes.
Delicious jelly los ntawm nqaij npuas knuckle thiab nqaij nyug
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas knuckle - 1.1 kg;
- dos - 210 g;
- qej - 3 cov hniav;
- carrots - 155 g.
Npaj
Ua ntej, coj li kev npaj ntawm nqaij npuas shank. Tom qab nchuav, txhoov npoo thiab soaking cov nqaij rau ob peb teev, sau rau nws nrog ob peb ntawm cov dej tshiab thiab muab tso rau hauv qhov cub. Npaum li cas los ua ib qho txias los ntawm nqaij npuas shank nyob ntawm seb tus nqi ntawm cov pob txha thiab cov pob txha mos mos hauv nws li cas. Qhov nruab nrab, kev ua noj ua haus yuav siv li ntawm 4 teev, thaum koj yuav tsum nco ntsoov tshem tawm cov npuas dej ntawm lub sijhawm ua noj, thiab rau ib teev ua ntej ua mov noj rau hauv dos hauv av thiab nrog carrots thiab crushed qej cov hniav. Tus nplua nuj broth no tuaj yeem tshawb xyuas seb puas muaj kev scooping nws nrog ib tug teaspoon thiab tawm mus txias. Yog hais tias qhov txias txias nplaum - lub hauv paus ntawm holland yog npaj txhij. Tshem tawm cov zaub thiab noj cov nqaij tawm ntawm cov pob txha. Nqaij nqaij npuas nqaij yog disassembled thiab pw tawm hauv ib lub phaj plig. Sau nws nrog broth. Yog hais tias Desired, koj tseem yuav decorate lub jelly nrog tshiab zaub, qe thiab zaub. Cia tawm cov khoom txom ncauj kom khov rau hauv txias, thiab tom qab ntawd hle cov qauv.
Mob khaub thuas los ntawm nqaij npuas shank hauv lub multivark
Ntxiv rau multivarka yog lub peev xwm los ua hauv nws cov khoom xyaw ntev, thaum ib txua ua lawv tus kheej ua lag ua luam. Tua cov khoom xyaw tsim nyog hauv lub tais, ncuav dej thiab tawm - cov cuab yeej nws tus kheej yuav tu ib lub tais qab.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas shank - 780 g;
- nqaij npuas ceg - 470 g;
- dos - 160 g;
- carrots - 130 g;
- nplooj ntoos ntawm laurel.
Npaj
Tom qab ntxuav tag nrho cov khoom siv nqaij, muab tso rau hauv ib lub tais nrog zaub thiab ncuav dej kom siab tshaj. Nqa cov kua rau ib lub rhaub pov tseg hauv txhua hom, tshem tawm cov suab nrov ntawm qhov chaw, muab tso rau hauv ntsev thiab hloov mus rau "Ntxawm" rau 5 teev. Tom qab ua noj ua haus, lim lub broth, disassemble nqaij, kis nws tshaj cov ntaub ntawv thiab sau nws.