Vertuta yog ib qho nrov pastry hauv Moldovan ua noj ua haus kev lig kev cai, nws yog ib tug yob los ntawm ib lub mov paj nrog stuffing. Daim filling rau lub vertuette tuaj yeem yog qab zib los yog txias. Feem ntau cov khoom noj yog ua los ntawm cov nqaij npuas kib cheese, cov cheese, cheese, qos yaj ywm, stewed zaub qhwv, nqaij nyug, taub dag los yog txiv hmab txiv ntoo tshiab (txiv apples, apricots, peaches thiab lwm tus). Feem ntau (lub caij ntuj tshiab - caij nplooj ntoos hlav thiab caij nplooj ntoos hlav) raws li ib qho kev siv cov pleev xim qhob cij, cinnamon nrog cov suab thaj thiab vanilla, txiv mav jam los yog jams thiab txawm tias jam los ntawm sawv petals - cov twirls muaj lub cim zoo zoo nkauj thiab tus cwj pwm zoo. Qee lub sij hawm los npaj lub txhaws nyob rau hauv lub jam yog ntxiv av walnuts. Nyob rau hauv dav dav, lub vertuta hauv Moldovan yog ib lub zoo phaj, unsweetened twirls tuaj yeem tau txais kev pabcuam raws li hoob kawm thib ob lossis noj khoom txom ncauj, yog kev xaiv qab zib kom haum zoo nrog tshuaj yej lossis kasfes. Cov cua txias tuaj yeem khaws cia zoo rau ob peb hnub hauv ib qho chaw txias (txee lub neej nyob ntawm qhov kev txhawj xeeb), lawv yoojyim coj raws txoj kev.
Cov twirls npaj yuav ua li cas?
Lub khob cij rau lub vertvert siv yog tib yam li rau kev npaj ntawm placinds (kuj nrov Moldovan pastry nrog stuffing), tab sis nrog ntxiv ntawm nqaij qaib qe thiab ib tug ntau npaum li cas ntawm sunflower roj. Thaum lub sij hawm npaj, lub khob noom cookie yog dov thiab ncab nrog ob txhais tes li nyias li ntau tau (yuav luag rau cov ntawv tuab ntawm daim ntawv), ces cov khob noom yog them nrog nyias txheej txhaws, thiab dov mus rau hauv lub nruj thiab ntom yob. Tom qab ntawd lub dov yog feem ntau yog qhwv nrog ib tug spiral (cochlea). Feem ntau, ntau hom kev ntsaws yog npaj. Lub vertuits resulting nrog ntau yam ntsaws yog kis on greased ci nplooj ntawv, smeared nrog cov qe thiab muab tso rau hauv ib lub qhov cub preheated - ci. Tom qab ci npaj txhij kub thiab ruddy twirls smeared nrog butter. Yuav ua li cas ua noj classic twirls? Daim ntawv qhia tsis yog qhov nyuaj heev.
Ua ntej peb npaj lub khob noom cookie
Cov khoom xyaw (rau 1 kg ntawm hmoov nplej hauv / s):
- 200 ml ntawm sunflower roj;
- me ntsis butter;
- 5-6 nqaij qaib qe;
- 1 teaspoon ntsev;
- 2-5 tablespoons dej.
Npaj:
Qe me ntsis vzobem whisk (tsis yog ib qho khoom tov!), Dej thiab sunflower roj me ntsis warmed. Sift hmoov ntawm lub rooj nrog ib tug swb (nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau txhawb nws nrog huab cua, ces lub mov paj yuav tau zoo dua). Peb ua ib tug hollow, ncuav qe rau nws thiab, maj mam ntxiv sunflower roj thiab dej, knead lub mov paj (ob txhais tes). Tom qab ntawd peb yuav ntxuav peb ob txhais tes, so lawv thiab roj lawv nrog roj. Lub khob noom cookie yog ntaus thiab ua tib zoo kneaded mus rau elasticity. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob ua rau koj ob txhais tes. Peb dov lub khob noom cookie rau hauv ib lub tais, muab tso rau hauv ib lub tais thiab npog nws nrog lub phuam ntxuav txias. Tom qab ntawd, cia peb ua khob noom cookie, muab faib ua ob peb qho thiab faib cov xim kasfes txog tib qho loj. Tus naj npawb ntawm koloboks yuav nyob ntawm qhov loj ntawm lub vert. Ntawm lub rooj saum toj, sprinkled nrog hmoov, peb yuav dov no koloboks mus rau hauv nyias nplooj ntawv thiab ncab cov nplooj ntawv nrog peb txhais tes nyob rau hauv tag nrho cov lus qhia, ua tiav siab tshaj fineness. Ua ntej sau lub mov paj nrog txhaws, nws yog smeared nrog melted butter.
Sau rau ib feem ntsug
Nws yog yooj yim los npaj 2-3 hom ntawm txhaws rau ci ntawm twist. Koj muaj peev xwm ua kom tau sai sai heev, yog tias koj muaj peev xwm ua cov qos yaj ywm, nws zoo dua siv cov qos yaj ywm rau qhov no, tab sis nws muaj peev xwm muaj nqaij nyoos qos yaj ywm - ces nws tsim nyog ua kom sai sai. Koj tuaj yeem ua ib vertuta nrog cheese. Nws yog qhov zoo dua rau qhov no kom siv cov hauv paus hauv paus rennet, uas yog, cheese, cheese cheese los yog lwm tus. Brynza rau txhaws ntawm vertutas feem ntau yog rubbed on grater, thiab tsev cheese yuav tsum tau nchuav me ntsis (koj muaj peev xwm ntxiv tws dill). Yog hais tias koj siv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab rau kev txhaws, lawv yuav tsum npaj: tshem lub cores lossis pob txha thiab txhuam, tejzaum nws, tev. Daim filling rau ntawm vertuot yuav tsum muaj feem ntau cov yas kev ntxhib los mos thiab puree sib xws, txij thaum lub mov paj yog li nyias li sai tau, yog li ntawd, lub txhaws tseem yog superimposed on ib tug heev nyias txheej. Nyob rau hauv lwm yam lus, lub loj loj Cheebtsam ntawm txhaws yuav tsum tau crushed thiaj li hais tias lawv muaj peev xwm ua txhaum los ntawm mov paj. Feem ntau, nws tsis yooj yim dhau los npaj cov kev kub ntxhov, kev ua siab ntev thiab kev mob siab.
Yuav ua li cas ci ib phom sij?
Koj tuaj yeem cev qhuav dej hauv cov qe nrog qwj, los yog koj tuaj yeem tua tsis tau. Npaj rolled, uas yog, twirls kis on roj nrog roj (los yog zoo dua - ib daim ntawm lard), grease nrog qe thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qhov cub rhaub kom txog 200 °. Ci li 30-40 feeb (nyob ntawm seb puas muaj txhij). Kev npaj yog txiav txim siab pom. Npaj los ua cov kub ntsug yog greased nrog butter. Maj mam txias, txiav rau hauv slices thiab pab. Koj tuaj yeem ua cov me me, lawv yoojyim rau txoj kev thiab koj tuaj yeem noj tsis tau txiav.