Qee cov neeg muaj kev paub zoo heev ntawm kev kub ntxhov thiab yuav nws tas li. Koj puas paub tias kev ua npau av yoojyim tau yooj yim rau hauv tsev? Ntxiv mus, ces koj yuav paub tseeb tias nws tsis muaj cov tshuaj txhuag, tsis muaj teeb meem ntxiv, thiab nws yuav yog ib qho tseem ceeb uas nrhiav tau nrog npaj txhij txog kev qhua.
Koj tuaj yeem qhuav txhua cov nqaij: nqaij qaib, nqaij nyug, thiab nqaij npuas. Qhov txawv tsuas yog qhov sib txawv ntawm cov nqaij yuav tsum txawv lub caij thiab noj sijhawm. Yog tias koj tseem tau txiav txim siab ua kom tsis txhob ua pa taws hauv tsev, tom qab ntawd ces peb cov ntawv ua noj ua haus yuav pab koj hauv qhov no. Cia peb saib ntau ntau txoj hauv kev li cas cua ua kom muaj kev sib tw.
Jammed nqaij qaib fillet - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 5 pcs;
- hiav txwv ntsev loj;
- av dub kua txob - mus saj;
- basil, thyme, rosemary;
- cognac - 5 tbsp. diav.
Npaj
Yuav kom noj cov nqaij qaib, peb yuav tsum tau npaj ua ntej. Peb noj cov fillet, kuv ntxuav, peb ntxuav nws ntawm films thiab tawv, ntxuav thiab qhuav nrog ib phuam. Tom qab ntawd siv ib lub khob ci zaub mov thiab ncuav ib tug nyias txheej ntawm hiav txwv ntsev thiab kua txob hauv av mus rau hauv qab. Koj ntxiv tau cognac no yog tias koj tsis pub cov menyuam yaus nrog cov nqaij no. Yog li ntawd, ua tib zoo muab tso rau hauv lub phaj ntawm cov nqaij qaib fillet, sprinkled nrog ntsev, kua txob thiab spices. Tightly npog nrog lub hau lossis ncav cov khoom noj khoom haus thiab muab tso rau ib hnub nyob hauv lub tub yees. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov nqaij kom meej ntsev thiab soaked nyob rau hauv tshuaj ntsuab, spices thiab cognac.
Thaum xaus ntawm lub sijhawm, peb muab cov nqaij tawm ntawm lub tub yees, yaug nws ob peb zaug hauv cov dej txias thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Peb xa cov zaub mov mus rau qhov cub sov so rau 10 feeb, yog li ntawd nws yog qhuav zoo. Peb qhwv cov nqaij qhuav hauv cheesecloth los yog ntswg thiab ntxuav nws hauv lub tub yees rau lwm hnub. Yog tag nrho! Peb hlais nqaij qaib ua cov tho slices thiab txaus siab rau nws txoj kev haus luam yeeb tsawg kawg nkaus.
Quav nyom
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 500 g;
- cov dej hiav txwv loj loj;
- av kua txob rau hauv av;
- Qhuav spices: cumin, paprika, coriander - mus saj.
Npaj
Peb noj nqaij nyug tenderloin, kom huv si thiab ntxuav ntawm txhua yam tsis tseem ceeb. Nyob rau hauv ib lub tais ntawm qhov tsim nyog loj, ncuav ib txheej ntawm hiav txwv ntsev thiab dub hauv av kua txob. Peb muab nqaij rau saum thiab ntsev dua. Npog lub hau nrog lub hau khi los yog kaw cov khoom noj mov. Peb noj nws tawm mus rau qhov txias (peb muab tso rau hauv lub tub yees) rau txog 10 teev. Tom qab ntawd peb noj salted nqaij thiab kom huv si yaug nrog dej ntws ntau zaus. Qhuav cov phuam thiab muab tso rau saum rooj. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, sib tov txhua cov txuj lom xaiv rau saj thiab ua tib zoo siv peb cov nqaij nrog lawv. Tom qab ntawd qhwv cov nqaij nyug tenderloin hauv qhov huv huv los yog ntaub so ntswg thiab muab rov qab rau hauv lub tub yees. Nqaij yuav npaj tau raws nraim hauv ib lub lim tiam, tiam sis koj tsis nco qab qhib lub thawv txias txhua txhua hnub.
Qhuav nqaij yuav khaws cia rau ib lub sij hawm ntev heev, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog khaws cia qhov sov regime thiab tsis pub nws damp.
Qhuav nqaij hauv aerogril
Yog hais tias koj xav noj nqaij sai, ces nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv aerogril. Ua li no, ntsev cov nqaij, muab tso rau hauv lub tub yees thiab yaug nws, raws li tau piav nyob rau hauv cov zaub mov txawv saum toj no, thiab tom qab ntawd, es tsis txhob qhwv thiab tu, peb noj cov nqaij hauv aerogril. Peb muab nws tso rau 50 feeb, teem qhov kub ntawm 100 degrees, ces coj nws, txias nws thiab tshem nws dua rau tib lub sijhawm. Rov ua li no 3-4 zaug. Tias tag nrho, jerky nyob rau hauv aerogrill yog npaj txhij! Bon appetit!