Raws li ib qho ntawm lub versions ntawm lub keeb kwm ntawm lub ravioli, qhov kev lig kev cai ntawm ua noj ua haus no zoo kawg thiab nrov zaub mov yug hauv Suav teb. Muaj ntau ntau yam, txawm li ntawd los, nyob rau hauv ib txoj kev los yog lwm yam, xws li cov tais diav uas muaj nyob rau hauv cov kev ua noj ua haus ntawm ntau haiv neeg txij thaum ub, thaum ua noj thiab noj cov pob zeb muaj feem xyuam nrog kev cai ritual-domestic practices.
Cov khoom noj uas suav ntawm cov suav tawg yog ntau yam, lawv cov ntau yam xws li: jiaozi, shaomai, baozi, wontons , shui yao thiab lwm cov ntawv hauv lub teb chaws.
Khob noom rau suav tawg, raws li txoj cai, ua tib yam xws li hauv cov kab txawv txawv: los ntawm hom qoob mog hmoov thiab dej, qee zaum nrog qhov sib ntxiv ntawm qe thiab ib co seasonings (sesame roj, thiab lwm yam). Tseem muaj cov zaub mov txawv rau lub khob noom cookie nrog hmoov nplej los ntawm lwm cov cereals, piv txwv li, Suav shaomai dumplings yog ua nrog cov nplej txhuv tshuaj.
Qhia rau koj seb yuav ua li cas ua noj cov txiv ntoo hauv Suav.
Nws yuav tsum to taub hais tias tsis muaj ib qho cov neeg suav ua hom qe. Kev Suav Kua Zaub Mov Suav yog tsim los ntawm kev ua haujlwm ntawm lub regional thiab lub teb chaws, yog li ntawd cov zaub mov txawv ntawm Suav feem ntau kuj txawv nyob hauv tib qho. Hauv no regard, peb yuav tsum tham txog cov pob zeb nyob hauv Suav style. Peb yuav siv cov khoom raug rau Suav zaub mov, thiab txhua yam yuav tsum tig tawm.
Suav dumplings nrog cabbage (jiaozi) - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- minced meat (nqaij npuas los yog tov) - 400 g;
- dawb cabbage tshiab - 300 g;
- cov tub ntxhais hluas ntsuab khiav - 8 feathers;
- zaub ntawm dill, parsley thiab cilantro - nruab nrab pawg;
- dos - 1 pc .;
- txuj lom qhuav hauv pem teb (kua txob dub, liab thiab kua txiv hmab txiv ntoo, khib nyiab, neeg tawv ntoo, qhiav, thiab lwm yam);
- soy sauce;
Rau qhov kev xeem:
- cov hmoov nplej tag nrho - li 2 khob;
- starch mov los yog pob kws - 3-4 st. dais;
- Nqaij qaib qe - 1-2 pcs;
- sesame roj - 1 tbsp. diav;
- dej.
Npaj
Ua ntej peb npaj lub khob noom cookie. Sib tov hmoov nplej nrog cov hmoov txhuv nplej siab, ntxiv cov qe, cov noob hnav roj thiab, nchuav me ntsis dej, ncuav lub khob noom cookie. Peb knead kom huv, tab sis tsis ntev. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob dhau lawm los yog, hloov dua siab tshiab, hloov dej, txav mus rau hauv lub coma, cia nws so.
Finely tws cabbage tov nrog minced nqaij (ib lub tswv yim zoo rau pre-txiav nws maj mam nyob rau hauv lub chaw ua hauj lwm saum npoo), ntxiv tws zaub, spices, maj mam lub caij lub txhaws nrog soy sauce. Koj tuaj yeem tau ntxiv rau kev ua kom tiav 1 nqaij qaib (thiab zoo dua duck) qe.
Lub khob noom cookie dov mus rau hauv ib txheej thiab nrog kev pab ntawm ib puag ncig punched pwm los yog ib lub khob peb ua lub substrates. Nws yog ua tau thiab lwm txoj kev: peb yob lub khob noom cookie rau hauv "hnyuv ntxwm" sib faib rau hauv vaj huam sib npaug thiab txav tawm lub substrate rau txhua jiaozi nyias.
Muab ib qho khoom noj rau hauv nruab nrab ntawm cov substrate. Ua tib zoo nce tus sawv ntawm substrate thiab quav, me ntsis tearing, nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub paj. Koj ua tau, ntawm chav kawm, ua kom pob thiab lwm yam ntaub ntawv.
Peb muab cov jiaozi ib los ntawm ib qho rau hauv cov dej ua npau npau npau npau. Noj rau 5-6 feeb tom qab surfacing, tom qab uas peb ncuav ib khob ntawm cov dej haus hauv lub cauldron. Peb tshem cov jiaozi los ntawm lub suab nrov. Los yog koj tuaj yeem txuas lawv rau ob peb leeg. Ua hauj lwm nrog sauces, yuav ua tau nyob rau hauv broth los yog nyob rau hauv kua zaub.
Suav ntws ua vontony (lwm cov npe tua tsiaj, yuntun) - muab tshuaj yawm
Fillings rau kua zaub mov yog txawv. Ntxiv rau minced nqaij los ntawm nqaij npuas los nqaij qaib nqaij muaj peev xwm muaj xws li dos, carrots, lwm yam zaub, xyoob ntoo, qhiav, qaub ncaug thiab nceb. Wontons feem ntau tau txais nyob rau hauv kua zaub los yog kib.
Cov khoom xyaw:
- minced nqaij npuas (yuav tsum tov nrog nqaij qaib) - txog 400 g;
- dos - 1 pc .;
- nceb tshiab (dawb, oyster nceb los yog champignons) - 200 g (yuav hloov nrog nceb hmoov - 2 dia);
- tws tshuaj ntsuab - 1 tbsp. diav;
- Qej squashed - 2 cloves;
- txuj lom;
- sesame roj;
- soy sauce;
- qe nqaij qaib los yog duck - 1 Pc.
Npaj
Khaub noom ua rau cov hlua ua tib yam li rau jiaozi (saib daim ntawv qhia dhau los).
Rau txhaws. Maj mam nchuav rau cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub lauj kaub tais diav, ntxiv cov hmoov txhoov kib (los yog mushroom nplej) thiab minced meat, Fry, stirring, mus txog rau cov xim nqaij hloov mus rau 8 feeb. Slightly txias, ntxiv chopped zaub ntsuab, soy sauce, spices, qej thiab qe. Tsaus.
Lub khob noom cookie rau sticks yog ib nyuag thinner dua li ib txwm, raws li lawv feem ntau yog ua me dua li cov qoob loo li niaj zaus. Peb muab cov khoom ntuav thiab rhuav tshem cov npoo.
Koj tuaj yeem rhaub cov dej rhaub dej (saib daim ntawv qhia tas los), steamed, los yog hauv cov kua zaub. Thiab koj tuaj yeem kib rau hauv cov roj txiv hmab txiv ntoo los yog cov tsiaj muaj roj thiab pab nrog suav ntses.