Cov nqaij nyug shish kebab tsis yog rog thiab tsawg caloric dua nqaij npuas delicacy thiab tsis muaj ib qho tsis hnov tsw, zoo li lub mis me nyuam yaj. Qhov zoo tshaj plaws saj thiab khoom noj khoom haus yam ntxwv ntawm nqaij siv, nrog rau txoj cai mus rau lub lag luam, muab ib qho tshwm sim zoo ntawm cov zis.
Yuav ua li cas ua noj shish kebab los ntawm nyuj?
Cov nqaij nyug shish kebab yog ntau tshaj li lub appetizer ntawm lwm yam nqaij, thiab nws tuaj yeem txeeb tau qhov kev xav ntawm kev noj mov tag nrho, tau sib zog ua haujlwm thiab qhuav. Mus so rau hauv qhov qhib cua tsis tuaj yeem coj tsis kaj siab, nws yog qhov yuav tsum tau xav txog cov cai yooj yim thiab cov lus qhia rau kev npaj ib lub tais hauv kev ua phaj.
- Ua ntej tshaj, koj yuav tsum paub los ntawm ib feem ntawm cov nqaij nyug ua shish kebab. Xaiv txoj cai nqaij, koj yuav tsum xav kom muaj ib lub tenderloin nrog cov neeg rog khov, pob tw los yog sab hauv ntawm lub hind ceg.
- Lub marinade yuav tsum tsis txhob muaj vinegar thiab lwm yam khoom xyaw, uas muaj cov khoom no: mayonnaise, mustard, ntau yam sauces. Qhov tsuas yog variation permissible yog wine vinegar, uas tsis exert ib strengthening effect on nqaij nyuj.
- Nqaij fibers zoo muag muag txiv hmab txiv ntoo (kiwi, pineapple, pomegranate), soy sauce, thiab zaub roj.
Yuav ua li cas marinate nqaij nyuj rau shish kebab?
Ib laconic, tab sis zoo marinade rau shish kebab los ntawm nqaij nyuj raws li roj zaub muab cov teeb meem tsis txaj muag thiab muaj kua. Cov nqaij txeem mus rau hauv cov fibers thiab tha xim lub suab ntawm sab nraud. Thaum kib, lawv tau ceev ceev tshaj li cov nqaij, tsim hauv cov npoo qhov sov siab dua li niaj zaus, li no tuaj yeem cuam tshuam zoo dua thiab khaws cov kua txiv hmab.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 kg;
- zaub roj - 500-700 ml;
- dos - 1 kg;
- ntsev - 2 tsp lossis saj;
- kua txob, spices rau shish kebab.
Npaj
- Nyuj sliced, podsalivayut, flavored nrog kua txob thiab seasonings.
- Ntxiv lub shredded thiab mashed dos, mix.
- Ncuav nyob rau hauv cov roj, thiaj li hais tias nws ua npog lub txheem thiab tawm shish kebab ntawm nyuj marinated rau tsawg kawg 12 teev.
Nqaij npuas txig kebab - daim ntawv qhia
Txawm hais tias koj noj shish kebab los ntawm cov nqaij nyug marble, muaj ib txoj kev pheej hmoo ntawm kev yooj yim, "rubbery" saj ntawm cov zaub mov npaj yog tias koj tuaj yeem tsis ncaj ncees marinade. Nrog rau cov roj paus, cov nyhuv ntawm cov nqaij yuav muab los ntawm cov ntxhia hauv cov dej, ua kom cov nplua nyeem thiab txuag lawv cov kua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 kg;
- mineral dej - 500 ml;
- dos - 1 kg;
- ntsev - 2 teaspoons;
- coriander thiab kua txob - 1 teaspoon txhua;
- fragrant tshuaj ntsuab - 2 teaspoons.
Npaj
- Npaj, tws nqaij yog salted, peppered, flavored nrog spices thiab tov nrog sliced thiab me ntsis mashed dos.
- Tawm ntawm lub chaw ua hauj lwm rau ob peb teev kom marinate.
- Fry ib qho muag txawb kebab ntawm cov nqaij nyug txog li ib feeb dhau lub nplaim taws, muab khi rau cov kua txiv hmab, tom qab lwm qhov ntxiv 15 feeb ntawm cov coals.
Shish kebab ntawm nyuj nrog kiwi - daim ntawv qhia
Shish kebab los ntawm nyuj nrog kiwi yog guaranteed yuav mos thiab muaj kua. Txawm li cas los xij, qhov no, tsis txhob ntau tshaj li cov sij hawm uas tuaj yeem pom zoo. Nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo ntev los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo mus rau cov nqaij ua si, lawv muaj peev xwm ua tau txhua yam tsis zoo, "taug kev" thiab plam elasticity thiab tsis zoo. Qhov siab tshaj plaws lub sij hawm ntawm nyob ntawm nyuj nyob rau hauv no marinade yog 4 xuab moos.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 kg;
- kiwi - 1 daim;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- dos - 1 kg;
- ntsev - 2 teaspoons;
- seasoning rau shish kebab - 1 tbsp. diav;
- hauv av kua txob.
Npaj
- Npaj thiab txiav nqaij nyug, podsalivayut, kua txob, lub caij nrog spices.
- Txhaws lub ncuav peeled kiwi, txiv lws suav, dos, ncuav me ntsis nrog lawv txhais tes, ntxiv rau cov nqaij, sib tov.
- Tom qab ob peb teev koj tuaj yeem kib nws muaj kua txig kebab los ntawm nqaij nyug.
Nqaij nyuj shish kebab nrog vinegar thiab dos
Rau cov neeg txhawb zog ntawm classic marinade recipes thiab kiv cua ntawm tus cwj pwm "vinegar" qaub nyob rau hauv lub npaj zaub mov, cov nram qab no daim ntawv qhia yog nthuav tawm. Los ntawm nws koj yuav kawm tau li cas fry shish kebab los ntawm nyuj nrog vinegar. Yuav kom tsis txhob muaj qhov tsis zoo, nws tsis pom zoo kom hloov cov vinegar nrog chav noj mov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 kg;
- vinegar cawu cub thiab zaub roj - 4 tbsp. dais;
- dos - 1.5 kg;
- ntsev - 2 teaspoons;
- seasoning rau shish kebab - 1 tbsp. diav;
- hauv av kua txob, Bay nplooj ntoos.
Npaj
- Nqaij yog txiav, tov nrog marinade cov khoom xyaw thiab tws dos, sab laug dhau ib hmo.
- Txoj hlua khoob nyom marinated rau ntawm skewer thiab kib dhau lub coals kom txog thaum npaj txhij thiab rosy.
Shish kebab ntawm nyuj on kefir - daim ntawv qhia
Qhov tshwj xeeb tshaj yog kev sib tw thiab muaj peev xwm ua tau yog ib qho txauj kebab los ntawm nqaij nyug nyob rau hauv kefir, uas yuav tsum noj nrog feem pua ntawm cov rog. Lub txiaj ntsim zoo, kev ua siab zoo thiab kev tsis ncaj ncees yuav ua rau muaj khoom noj txom ncauj Georgian qhuav mix ntawm hops-suneli seasonings, uas ntxiv rau lub marinade nrog rau lwm cov khoom xyaw.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- dos - 1 kg;
- ntsev - 2 teaspoons;
- seasoning rau shish kebab - 1 tbsp. diav;
- hauv av kua txob.
Npaj
- Daim nqaij nyuj, nqaij sawb ntoos, kua txob, seasonings thiab sib tov nrog shredded thiab mashed dos.
- Ncuav cov ntsiab lus nrog kefir, mix dua thiab tawm rau ob peb xuab moos.
- Fry shish kebab rau yogurt los ntawm nqaij nyuj tshaj smoldering coals mus rouge.
Nqaij npuas txig kebab hauv nqaij npuas - daim ntawv qhia
Yuav ua li cas tricks tsuas yog ua noj ua haus cov kws txawj ua tsis muaj kev txhawm rau los txhim kho cov yam ntxwv ntawm kev nyiam ntawm kev nyiam kho. Li ntawd, tus tom ntej no yog siv rau qhov tsim ntawm shish kebab nqaij sawb slices. Lawv tsis tsuas yog pab kom khaws cia lub juiciness ntawm slices, tab sis kuj muab lawv ib tug tshwj xeeb saj thiab breathtaking aroma.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 kg;
- nqaij sawb - 400 g;
- dos - 700 g;
- ntsev - 2 teaspoons;
- hauv av kua txob.
Npaj
- Nyuj txiav, podsalivayut, kua txob, tov nrog tws dos thiab sab laug mus rau marinate rau yav hmo ntuj.
- Cov smoked nqaij sawb yog txiav mus rau hauv nyias slices, nrog uas lawv qhwv lub marinated slices ntawm nqaij thiab xov on skewer.
- Fry shish kebab los ntawm nyuj nyob rau hauv nqaij npuas nyob rau hauv ib txwm txwm tshaj kub coals.
Nqaij npuas txig kebab nrog soy sauce
Tshwj xeeb tshaj yog piquant thiab txawv saj ntawm ib tug shish kebab siav los ntawm nyuj nyob rau hauv soy sauce. Nyob rau hauv rooj plaub no, es tsis txhob dos, qej yog siv, uas sib haum nrog lwm yam ntawm lub marinade kom ntau li ntau tau. Ginger thiab tarragon yuav tau noj tshiab los yog hauv av qhuav, ntxiv nws mus rau nqaij mus saj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1 kg;
- soy sauce - 1 iav;
- txiv qaub kua txiv - 1 iav;
- qej - 7 cov hniav;
- av kua txob, ntsev, tarragon, qhiav.
Npaj
- Qhwv cov nqaij rau hauv cov nplais, lub caij nrog spices, kua txob, ncuav nyob rau hauv soy sauce thiab txiv qaub kua txiv, tawm rau 5-7 teev los yog overnight rau marinating.
- Fry delicious shish kebab los ntawm nyuj tshaj smoldering coals, periodically pouring lub tshuav marinade.
Shish kebab los ntawm nqaij nyug siab - daim ntawv qhia
Neeg nyiam kev txhaum yuav zoo siab rau daim ntawv qhia nram qab no rau shish kebab. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub delicacy yog ua los ntawm nqaij nyug siab, uas yog tas tshem ntawm films, vessels thiab leeg thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Wine marinade yuav muab cov zaub mov ua ib qho qub saj thiab ua rau nws kuj ceeb tias yog cov tshuaj tsw qab.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug siab - 1 kg;
- dawb qhuav dej - 400 ml;
- zaub roj - 200 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 100 ml;
- dos - 500 g;
- Ntsev, kua txob thiab coriander - 1 teaspoon.
Npaj
- Npaj thiab txiav lub siab, muab tso rau hauv ib lub tais.
- Sib xyaw txiv qaub kua txiv nrog butter thiab txiv hmab txiv ntoo, ntxiv ntsev, kua txob, coriander thiab hlais thiab txua nrog ntsev dos.
- Txuas lub siab nrog lub cheebtsam ntawm marinade, tawm mus rau 7-9 teev.
- Fry shish kebab los ntawm daim siab ntawm nqaij nyuj nyob rau hauv txwm txwm tshaj smoldering charcoal ntawm skewers.
Nqaij npuas txig kebab hauv qhov cub
Yog tias tseem tsis tau npaj ib qho kev mus ncig ua si, nws muaj peev xwm mus noj shish kebab los ntawm nqaij nyug nyob rau hauv qhov cub ntawm skewers. Lub appetizer yuav tsis muaj tus yam ntxwv tsis hnov tsw ntawm kev haus luam yeeb, tab sis cov yam ntxwv ntawm lub cev yuav tsum yog nyob ze rau qhov qub. Nqaij yuav tsum tau ua ntej marinated nrog dos thiab txuj lom. Hauv qab no yog ib qho txawv nrog dej ntxhia thiab ib tug txiv qaub.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1 kg;
- mineral dej - 500 ml;
- txiv qaub kua txiv - ½ khob;
- dos - 700 g;
- nqaij npuas roj - 200 g;
- ntsev, kua txob, spices rau shish kebab.
Npaj
- Nqaij nyuj yog txiav mus rau hauv cubes, podsalivayut, peppers, lub caij nrog spices thiab sib tov nrog shredded thiab mashed nrog ntsev dos.
- Ncuav tov nrog txiv qaub kua txiv dej qab zib thiab tawm hauv cov khoom ua haujlwm ntev li ob peb teev.
- Txoj hlua khi ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj prommarinated ntawm skewers, alternating nrog slices roj, tso lawv rau ib qho grate dhau ib lub tais ci thiab xa mus rau qhov cub rhaub kom siab tshaj 10 feeb.
- Tom ntej no, lub cua sov yog txo kom txog 200 degrees thiab qias neeg kebab yog siav rau lwm 15-20 nas this.