Salted coho nyob hauv tsev

Niaj hnub no peb yuav xav txog koj li cas sai sai thiab six salted nyob rau hauv tsev coho salmon. Tsis muaj kev tshwj xeeb nyob hauv cov txheej txheem no: qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv cov ntses zoo thiab muaj lub siab ntev.

Yuav ua li cas ntsev ntses coho salmon nyob rau tom tsev?

Cov khoom xyaw:

• coho freshly khov - 1 kg;
• ntsev, siav - 20 g;
• piam thaj yog me me - 2 tbsp. diav.

Npaj

1. Peb noj cov ntses los ntawm lub freezer ua ntej thiab tawm hauv chav sov.
2. Tom qab ntawd maj mam ntxuav nws hauv qab dej thiab muab nws ntxhua nrog phuam.
3. Peb ua cov ntses, tshem tawm lub hauv paus ntawm lub hauv paus thiab txiav nws mus rau hauv ob peb pieces, thiaj li hais tias nws yog yooj yim rau ntsev.
4. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov ntsev nrog qab zib.
5. Cov ntses npuav yog muab tso rau hauv ib lub thoob yas ntim rau hauv thiab thaij copiously nrog cov hmoov sib tov qhuav.
6. Kaw lub hau nrog lub hau thiab muab tso rau ib hnub nyob hauv lub tub yees.
7. Hnub tom qab, maj mam qhib lub khob thiab tig cov ntses. Peb tso nws rau lwm hnub hauv lub tub yees.
8. Tom qab ntawd peb muab cov coho los ntawm cov brine, qhuav nws nrog ntawv napkins thiab qhwv nws nyob rau hauv parchment daim ntawv.
9. Peb muab cov ntses ntses uas tsis pub tshaj 5 hnub tso rau hauv lub tub yees.

Yuav ua li cas ntsev coho nrog kua txob nyob hauv tsev?

Cov khoom xyaw:

• coho tshiab - 1 kg;
• ntsev - 40 g;
• piam thaj - 2 tbsp. dais;
• cov kua txiv qaub ;
• dill tshiab;
• Bay nplooj;
• liab thiab dub hauv av peppers.

Npaj

1. Peb ntxuav cov ntxhuav tshiab ntxuav, txiav tawm lub taub hau, Tail thiab fins.
2. Ua tib zoo nqa tawm qaum hlav thiab tag nrho cov pob txha uas nyob ib sab.
3. Txiav tag nrho cov tawv nqaij thiab txiav cov fillets rau hauv daim.
4. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov lub rooj ntsev nrog piam thaj, pov ib lub pinch ntawm liab thiab dub kua txob.
5. Tam sim no muab cov ntses tso rau hauv ib lub thawv me me, muab txhua daim hlais sib tov nrog cov hmoov nplej.
6. Tom ntej, maj mam ncuav txiv qaub kua txiv on top thiab nteg tawm nplooj ntawm qhuav laurel nplooj ntoos. Kaw lub hau thiab tawm cov tais diav hauv lub rooj rau 30 feeb. Tom qab peb tshem lub khob ntawm lub tub yees thiab ntsev ntses li 2 hnub.

Yuav ua li cas ntsev coho nyob rau hauv cov roj txiv roj?

Cov khoom xyaw:

• fillets ntawm tshiab coho salmon - 550 g;
• qab zib - 120 g;
• hom ntsev - 120 g;
• dos - 2 pcs;
• txiv ntseej roj - 225 ml.

Npaj

1. Nyob rau hauv ib lub khob ntim, nteg lub coho fillet, sliced.
2. Txhua txheej yog sprinkled nrog piam thaj thiab ntsev.
3. Peb kaw lub khob nrog lub hau thiab ntxuav nws rau ib hnub nyob hauv lub tub yees.
4. Dos yog ntxuav, shredded ib ncig.
5. Hnub tom qab peb noj cov ntses, sib tov nrog cov dos thiab hliv nrog roj txiv roj.
6. Dua, peb tshem tawm cov coho, salted nyob rau hauv tsev, nyob rau hauv lub tub yees rau raws nraim 24 teev, thiab tom qab ntawd ces ua hauj lwm rau lub rooj.