Raws li ib txoj cai, xws li ib appetizer yog npaj los ntawm ntses ntawm whitefish tsev neeg - omul. Sagudai los ntawm omul yog ib daim ntawv qhia feem ntau siv rau kev nuv ntses, nyob hauv tej yam kev mob thiab tsis xav tau kev tawm tswv yim zoo. Cov ntses yog ntxuav, txiav rau hauv daim thiab marinated nyob rau hauv spices thiab vinegar rau ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev, tom qab uas nws tau txais kev pab rau lub rooj. Txawm tias yooj yooj yim thiab tsis sib hloov ntawm cov khoom xyaw, nws muaj ntau txoj kev ua noj ntses yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo.
Sagudai los ntawm omul - daim ntawv qhia
Ua ntej koj npaj ib tus sahudai ntawm omul, koj yuav tsum txiav txim siab txoj kev uas cov ntses raug txiav. Qhov omel fillet yog marinated rau ib lub hlis twg ntawm ib teev, thiab cov ntses nrog pob txha yuav xav tau ntev dua ua ntej noj.
Cov khoom xyaw:
- ntses omul - 1.2 kg;
- vinegar - 10 ml;
- zaub roj - 25 ml;
- kua txob - 5 g;
- ntsev - 5 g.
Npaj
- Ntxuav cov tshiab omul, cais lub Tail thiab lub taub hau, txiav rau hauv fillets, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab tshem tawm cov pob txha.
- Qhwv cov nqaij ntses los ua nyias nyias, kis ntawm lub phaj.
- Lub caij nrog ntsev, kua txob, zaub roj thiab vinegar. Tawm mus rau marinate rau ib lub hlis twg ntawm ib teev, ces ua hauj lwm rau lub rooj.
Sagudai los ntawm Baikal omul - daim ntawv qhia
Baikal sugudai los ntawm tshiab omul - ib txwm festive Xyoo tshiab tais, ib daim ntawv qhia uas npaj txhij mus qhia txhua hostess. Xav txog cov kev npaj ntawm Sauda nyob rau hauv Baikal.
Cov khoom xyaw:
- ntses omul - 550 g;
- dos - 35 g;
- txiv qaub kua txiv - 20 ml;
- zaub roj - 25 ml;
- ib pinch ntawm dub kua txob.
Npaj
- Tshem cov tev ntawm cov ntses thiab cais cov nqaij ntawm cov pob txha. Txiav cov fillets rau hauv daim me me.
- Tev lub dos nrog ib ncig, kho nrog boiling dej kom tshem tawm cov bitterness.
- Muab cov ntses ua ke nrog dos, do thiab cia sawv ntsug rau ob peb feeb.
- Lub caij cov tais nrog roj, kua txiv qaub thiab kua txob, muab cov khoom uas koj hlub coj los sib tov thiab kho.
Sagudai los ntawm khov pob khov
Ua ntej koj ua ib qho sugudai ntawm lub pob nroj uas muab cia rau hauv lub freezer, koj yuav tsum defrost cov ntses tsis pub ntev tshaj li ib lub hlis twg ntawm ib teev. Cov ntses yuav tsum khov kom tiv thaiv tau nws los ntawm kev xa mus rau gruel.
Cov khoom xyaw:
- khov nab kuab - 900 g;
- liab dos - 45 g;
- zaub roj - 30 ml;
- dub hauv av kua txob - ½ tsp.
Npaj
- Cov pob txha khib nyiab tawm ntawm lub freezer thiab defrost rau tsis tshaj 10 feeb, yog li ntawd cov roj ntses khaws cia ntawm nqaij, tsis nyob ntawm daim tawv nqaij.
- Tshem tawm cov tev, txiav cov ntses rau hauv daim, tshem giblets thiab cov ntshav los ntawm txhua tus.
- Tso lub ncuav ntawm cov ntses nyob rau hauv ib lub tais tob, txiav qhov dos rau hauv ib ncig thiab sib tov.
- Lub caij lub tais nrog zaub roj thiab kua txob, do.
- Npog lub tais nrog ib phaj thiab co lub txheem txog tsib caug lub sij hawm kom zoo dua impregnate lub pulp nrog ib tug marinade. Npaj cov zaub mov tam sim ntawd ua hauj lwm rau lub rooj.