Ntau tus neeg tau hnov txog rapeseed roj, tab sis lawv tsis twv yuav nws, preferring twb paub paj noob hlis, txiv ntseej los yog pob kws roj. Cia peb pom tias cov khoom zoo li cas thiab cov chaw tsis zoo muaj cov roj rapeseed.
Muaj pes tsawg leeg ntawm roj rapeseed
- Cov roj zaub no muaj unsaturated fatty acids - oleic, linoleic thiab alpha-linolenic. Lawv yog cov tseem ceeb ntawm cov khoom ntawm tes thiab ua rau cov qib roj hauv cov ntshav.
- Rape oil yog ib qhov chaw ntawm vitamin E, uas tiv thaiv peb lub hlwb los ntawm kev puas tsuaj los ntawm dawb radicals. Tsis tas li ntawd, cov vitamins no yog qhov tsim nyog rau kev khiav haujlwm ntawm poj niam deev.
- Hauv cov roj rapeseed, B vitamins tseem pom tias tswj cov metabolism hauv cov nqaijrog, cov rog thiab carbohydrates, thiab muaj lub luag haujlwm rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb thiab lub nruab zog ntawm lub cev.
- Tsis tas li ntawd, qhov kev pab ntawm rapeseed roj lies nyob rau hauv cov zaub mov uas nws muaj.
Kev siv roj rapeseed tuaj yeem ua kom zoo ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab cov rau tes, txo qhov kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis, pab txhawb kev ua haujlwm ntawm lub cev thiab lub hlwb. Txawm li cas los xij, cov roj no tseem poob los ntawm cov xov tooj ntawm unsaturated fatty acids, cov vitamins thiab lwm yam pab tau biologically xyaw, txiv roj, kua roj thiab cov pob kws roj.
Kev mob thiab kev pab ntawm rapeseed roj
Tsis ntev los no, cov kws tshawb fawb tau tshawb pom txog dab tsi ntxiv yog pab tau rau roj rapeseed. Nws muaj lub ntuj analogue ntawm estradiol. Qhov no poj niam hno tshuaj tsis yog tswj hwm qhov kev tsim kho me nyuam, tab sis kuj cuam tshuam ntau lwm yam dab tsi hauv lub cev. Yog li ntawd, nws yog ib qhov ua tau hais tias kev siv rapeseed roj contributes rau kev sib ntaus tawm tsam ntxiv lawm tshob.
Rapeseed roj yog li caloric li lwm cov roj - 100 g muaj 900 calories. Cuaj kaum, nws zoo haum rau kev noj haus zaub mov, txij li cov vitamins nws muaj kev pab txhim kho cov metabolism.
Nyob rau hauv nyob rau hauv lub composition, ib qho ntxiv tshuaj yog pom, uas ua tau raug mob ntawm rapeseed roj - nws yog erucic acid. Kev ua cov kab mob no fatty acid hauv peb lub cev yog ob peb zaug qeeb qeeb tshaj qhov kev siv ntawm lwm cov fatty acids. Hauv no regard, erucic acid tuaj yeem tsim muaj hauv cov nqaij, nrog rau cov teeb meem nram no:
- ua txhaum nyob rau hauv kev ua hauj lwm ntawm lub plawv vim lub deposition hauv myocardium;
- kev loj hlob qeeb thiab zuj zus ntawm kev tsim kho me nyuam;
- deterioration ntawm lub siab (mus txog rau kev loj hlob ntawm cirrhosis).
Qhov tseeb, qhov kev tsis zoo no tuaj yeem tshwm ntsej muag nrog rau kev siv tshuaj tua roj hmab. Nws yog qhov zoo tshaj rau kev hloov nws hauv cov zaub mov nrog lwm cov roj, siv rau kev hnav khaub ncaws los yog ob txoj kev kawm. Rau ntawm cov roj ntawm rapeseed, kis thiab margarine yog ua. Los ntawm no lawv ua ntau pab tau tshaj ua ntej, thaum nyob rau hauv lawv
Niaj hnub no, ib qho tshwj xeeb ntawm rapeseed yog zus, uas muaj ib qho tsawg kawg nkaus ntawm erucic acid, yog li nws yog qhov zoo kiag li siv cov roj rapeseed hauv ntsis nqi. Nyob rau hauv kev txiav txim kom tsis txhob tawm tej yam tsis txaus ntseeg, thaum xaiv xaiv roj ua raws li GOST, ib co tuam ntxhab kuj qhia nyob rau hauv daim ntawv lo cov nqi ntawm erucic acid, nws yuav tsum tsis muaj ntau tshaj 5%. Nws yog tsim nyog los muab kev muag khoom yog tias muaj ib qho nyob hauv lub raj mis.
Rau kev siv cov roj no muaj cov kev tsis txaus siab: kab mob siab thiab mob cholelithiasis nyob rau theem ntawm kev sib zog. Nrog ceev faj, ntxiv roj rau kev noj haus yog qhov tsim nyog yuav tsum muaj nrog rau kev zawv plab, thiab yog tias koj tab tom ua rau thawj zaug, vim nws muaj peev xwm tsim kev fab tshuaj tiv thaiv.