Plum caw, ua si hauv tsev los ntawm nws tus kheej tes, yuav ntau ntau tastier thiab ntau tseem ceeb tshaj li yuav nyob rau hauv lub khw. Cov kua no yog suav tias yog ib qho tshuaj rau lub plawv thiab muaj kev kho rau kab mob hauv lub plawv.
Los ntawm plums koj muaj peev xwm npaj tau ob peb hom sib txawv ntawm cov cawv - liab, dawb, liab thiab lub teeb lub rooj caw, tag nrho cov nyob ntawm qhov tsos ntawm cov plums thiab lawv cov tsi, nyob rau ntawm tus nqi ntawm ntxiv qab zib. Zoo kawg wine yog tau los ntawm xiav plum, Cherry plum thiab qus thistle. Cia peb kawm seb yuav ua li cas thiaj ua tau los ntawm ib lub plum.
Daim ntawv qhia rau Plum Wine
Cov khoom xyaw:
- plum - 1 kg;
- boiled dej - 500 ml;
- piam thaj - 100 g.
Rau pib:
- raisins - 200 g;
- dej - 300 ml;
- piam thaj - 50 g.
Npaj
Yuav ua li cas ua noj plum cawu cub? Li ntawd, yuav pib nrog, xaiv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ripe, tab sis tsis muaj ntaub ntawv tsis ntxuav lawv nrog dej thiab tsis so. Tom qab tag nrho, nyob rau tev muaj brewer lub poov, uas peb xav tau zoo dua fermentation. Tom ntej no, nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog lub juicer, los yog nyem qhov xovxwm. Tom qab ntawd ntxiv dej, qab zib thiab muab tso rau qhov sib tov mus rau ferment nyob rau hauv ib qho chaw sov. Nyob rau hauv ib ob peb hnub nws yuav ua tau kom yooj yim cais cov kua txiv hmab txiv ntawm lub pulp.
Tam sim no peb ua ib tug leaven, rau qhov no peb ncuav unwashed raisins ntawm dej sov. Ntxiv me ntsis qab zib, do kom txog thaum nws tseem ua tiav thiab teem caij mus ua si. Xws li ib leaven yuav npaj rau koj txog 4 hnub. Tom qab ntawd maj mam ntws cov kua thiab siv tam sim ntawd kom nws ua hauv tsev tsim los ntawm plums.
Sib tov nyob hauv ib qho 3: 1 piam thaj ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo (yog tias cov plums yog acidic, ces koj yuav tsum nce lub suab thaj kom saj). Sau cov khoom pib rau hauv lub raj mis thiab muab kaw nrog lub foob dej, uas muaj peev xwm ua nrog lub paj rwb nrog lub raj siv tau, ib qho kawg uas yog txo qis rau hauv lub nkoj. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation, carbon dioxide yuav raug tso tawm rau nws, thaum cov tub ntxhais hluas
Peb tas li xyuas qhov ceev ntawm lub foob siv dej thiab txoj kev ua kom sai li sai tau. Thaum cov npuas tso tawm los, thiab cov kua txiv hmab qe me ntsis ntais, sib tshuam nrog ib lub qhov dej los ntawm cov dej, ua rau nws lub hlab tshiab thiab ntsaws nrog paj rwb. Peb tshem tawm cov dej haus nyob rau hauv ib tug txias cellar rau ib hnub, tom qab uas peb tshem tawm cov paj rwb ntaub plaub thiab sau nrog paraffin. Peb cia plum caw ua si tom tsev nyob rau hauv ib txoj hauv kev rau 3 lub hlis, tom qab uas peb haus dej haus yog thaum kawg npaj txhij.
Koj tseem tuaj yeem ua kua nplaum ua classic hauv tsev los ntawm cov txiv hmab , uas tom qab tau muab ua ib qho zoo hauv paus rau txiv hmab txiv ntoo vinegar .