Kev xaiv ntawm lub hauv paus rau pizza tsuas yog txiav txim siab nkaus xwb los ntawm koj cov kev nyiam: thin thiab crunchy, mos thiab airy, los yog ib yam dab tsi hauv nruab nrab - ib yam ntawm cov kev xaiv no tau ua si nrog koj txhais tes. Hais txog cov ntsiab lus ntawm kneading lub mov paj rau pizza zoo li nyob rau hauv ib tug pizzeria, peb yuav qhia nyob rau hauv cov zaub mov nram qab no.
Daim ntawv qhia rau kev kuaj pizza zoo li hauv lub pizzler
Nyob rau hauv rooj plaub koj tsis nyiam heev khob cij, ces sim no daim ntawv qhia. Tom qab ci ntawm high kub, qhov sawv ntawm xws li ib tug hauv paus sawv thiab xim av, thiab qhov nruab nrab tseem roast thiab tiaj.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 255 g;
- poov - 5 g;
- ntsev - 10 g;
- qab zib - 5 g;
- dej - 185 ml.
Npaj
Delicious cookie siv sij hawm ntev los ua pov thawj, yog li npaj txhij rau nws knead nws rau knocks ua ntej ci cov pizza nws tus kheej.
Nws yog ua tsuas yog los ntawm muaj lub tshuab zaub mov nrog cov hooks ntawm nws pov tseg. Muab tag nrho cov khoom xyaw pov tseg rau hauv ib lub tais thiab sib tov. Cov phau ntawv qhia txog kev kneading raws li tus qauv zoo sib xws, tsuas yog siv sijhawm ntau dua.
Npaj mov yog npaj thiab sab laug mus rau hauv ib chav sov sov rau ib hnub twg tag nrho. Vim lub me me ntawm poov, lub mov paj yuav sawv maj mam. Thaum kawg ntawm txhua lub sij hawm, lub khob noom cookie yuav khaws cov dej noo thiab ua rau ntau dua ua haujlwm. Muab faib ua ib daim thiab rub nws mus rau qhov loj me me.
Ci ntawm 255 degrees mus rau golden. Delicious mov paj rau pizza li ib lub pizzeria yuav tig roast, yog tias koj kis tau rau ntawm lub pob zeb los sis lub lauj kaub tais diav.
Ib lub khob cij rau Italian pizza zoo li nyob rau hauv lub pizzeria
Pizza lovers nrog ib tug nyias crust ntawm lub hauv paus yuav zoo siab nrog no daim ntawv qhia. Cov ntawv pov thawj yuav tsis pub ntev tshaj ib teev thiab ib nrab, thiab qhov sib xyaw ntawm tag nrho cov khoom puas tsawg dua. Lub qhov kub thiab txig ntawm kev ua khob noom cookie txiav txim siab ua qhov ntsuas kub thiab cov ntawv ci. Nws nyiam ua pizza rau ntawm pob zeb los yog hauv cov tais diav ua kom sov.
Cov khoom xyaw:
- poov - 2 1/4 tsp.
- hmoov nplej - 255 g;
- dej 165 ml;
- txiv ntseej roj - 15 ml.
Npaj
Dissolve me ntsis qab zib hauv dej sov thiab sib tov cov kua qab zib nrog qhuav poov xab. Foamed poov tshuaj daws ncuav rau hauv lub hmoov ua ke nrog cov roj. Cia tawm lub mov paj sawv ntsug rau ib teev, thiab tom qab ntawd daim ntawv. Ib lub khob noom cookie rau pizza zoo li nyob rau hauv lub pizzeria yog qhov zoo uas yuav tsum tau molded ntawm tes, es tsis dov nrog ib tug pining pin. Vim li ntawd, cov npoo dhau los zoo nkauj me ntsis kom tuav tau cov ntses, thiab lub hauv paus yuav nyob nyias thiab hnyav. Ci pizza ntawm 240 degrees.
Poov ua mov paj rau pizza zoo li nyob rau hauv lub pizzeria
Ntxiv nrog rau qhov sib tov ntawm cov khoom xyaw ntawm no pizza, peb yuav siv cov additives nyob rau hauv daim ntawv ntawm qhuav qej thiab fragrant tshuaj ntsuab.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 235 g;
- poov - 1 1/2 tsp.
- qab zib - 5 g;
- Qaug qej - 2 tsp.
- txiv roj roj - 45 ml;
- dej 165 ml;
- Italian tshuaj ntsuab - 1 teaspoon.
Npaj
Sib tov cov khoom xyaw saum toj nrog ua ke nrog qej qij thiab qhuav tshuaj ntsuab. Preheat dej thiab ncuav nws mus rau hauv qhuav sib tov nrog roj. Tom qab kneading lub mov paj rau 7 feeb, npog nws thiab tawm hauv lub tshav kub, tos rau ib tug doubling nyob rau hauv volume. Ntxiv yob tawm
Mos mos thiab nplaum ua paj rau pizza zoo li nyob hauv lub pizzler
Cov khoom xyaw:
- dej - 275 ml;
- poov - 10 g;
- zib mu - 10 ml;
- hmoov nplej - 365 g;
- txiv ntseej roj - 25 ml.
Npaj
Dissolve zib ntab dej, ntxiv poov xab thiab tos kom lawv ua npuas dej (qhib). Sib tov nrog cov roj thiab ncuav rau hauv cov hmoov nplej. Tom qab tov lub mov paj, cia nws so rau tsawg kawg ib teev ua ntej dov. Ua kom lub khob noom cookie ci nws yog ci ntawm qhov kub tsis txias, txog 190 degrees, li 20 feeb.