Nyob rau hauv Lavxias teb sab cuisine, ib tug loj xov tooj ntawm cov tais diav, uas peb tsis nco qab: lub ncuav qab zib nrog ntses , kulebyaka, kurik , shanji nrog tsev cheese thiab, ntawm chav kawm, posikunkchiki. Tej zaum ib tug neeg xub hnov xws li lub npe. Thiab qhov no yog qhov feem ntau dog dig pies nrog nqaij los ntawm tshiab mov paj, kib nyob rau hauv roj. Xyaum paub txog chebureks, tsuas yog heev me me. Nws yog lub npe hu rau lub hauv paus ntawm lub hauv paus ntawm daim ntawv qhia yog vim lub Perm cuisine.
Lub Urals "Pissy Cubs" tau txais lub npe no, vim hais tias lawv squirt kua txiv nrog tom, uas yog, "sika". Noj lawv kub, nrog cua sov, nrog cua sov, nrog txawv sauces - bred vinegar nrog kua txob los yog ua ib tug horseradish khoom txom ncauj.
Yuav ua li cas ua noj pisikunchiki?
Cov mov paj rau pies yog kneaded li dumplings los yog chebureks - tshiab. Tom qab ntawd lub txhaws yog pw tawm, ib piece ntawm butter yog ntxiv, thiaj li hais tias piesie yog muaj kua, thiab tob-kib. Nco ntsoov ua tib zoo kaw cov npoo, yog li ntawd cov kua txiv tsis tau xau thaum ua khoom noj, txwv tsis pub koj patty yuav tsis hlw, thiab yog li lub piesy tsis yog ib txoj cai, nws tsis zoo.
Piesy nrog nqaij - Daim ntawv qhia
Yuav ua li cas kom koj patties - heev me me, ib qho tom, los yog qhov loj ntawm ib tug niaj zaus patty - koj txiav txim siab. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, lawv yuav ya sai sai. Rau cov nqaij minced, peb xav hais tias koj noj nqaij npuas, tab sis koj tuaj yeem sim ua ib lub stew nrog qaib mince los yog nqaij npuas thiab nqaij nyug nyob rau hauv ib qho ratio ntawm 50/50.
Cov khoom xyaw:
Rau cov khoom:
- nqaij npuas - 0.6 kg;
- dos - 4 pcs;
- ntsuab dos - 1 pawg;
- qe - 1 daim;
- dej - 200 ml;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Rau qhov kev xeem:
- dej kub - 400 ml;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- ntsev - mus saj;
- butter - 1 tbsp. diav;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej.
Npaj
Los ntawm nqaij grinder, peb txheeb cov nqaij thiab dos (los yog noj cov khoom noj), ntxiv finely tws ntsuab dos, kua txob, ntsev thiab dej txias. Sib tov lub minced nqaij, nws yuav tsum yog me ntsis kua.
Rau mov paj: hauv dej kub, tiam sis tsis nrog dej npau npau, do cov butter thiab zaub roj, ntsev, thiab ntxiv cov hmoov nplej. Nyob rau hauv cov recipes ntawm kev xeem, lub pes tsawg hmoov ntawm tsis tau qhia, noj ntau kom nws mos thiab elastic.
Peb tsim me me npas los ntawm mov paj, thiab yob lawv ua ncuav. Maj mam ntub cov nplai nrog zaub roj, rau txhua qhov posicunchik muab sau thiab ib qho me me ntawm butter. Peb tiv thaiv cov npoo thiab kib hauv tob tob (kib zaub roj). Hais tias tag nrho cov, koj muaj peev xwm nqa posichunkchiki rau ntawm lub rooj.
Sicilian kua zaub recipes
Koj muaj peev xwm sim kneading lub mov paj rau baits on qaub cream, ces lub patty yuav ntau muaj kua.
Cov khoom xyaw:
- minced nqaij npuas - 0,5 kg;
- qaub cream - 4 tbsp. dais;
- dos - 3 pieces;
- qe - 2 daim;
- qaub cream - 4 tbsp. dais;
- dej kub - 100 ml;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- dej yog txias;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- dej yog txias;
- butter - 1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- hmoov nplej.
Npaj
Sib tov lub qe nrog qaub cream thiab ntsev, ntxiv dej kub, ces maj ntxiv hmoov thiab knead lub mov paj, raws li nyob rau hauv dumplings. Tom qab ntawd mince lub ntsev, kua txob, ntxiv dos thiab dej tsoo rau ib tug nqaij grinder.
Sauce rau posichunkchikov koj muaj peev xwm ua noj los ntawm vinegar, mustard thiab dub kua txob. Tuav txhua lub ncuav qab zib hauv cov ntses thiab noj!