Nyob rau hauv cov khoom siv no, peb yuav qhia rau koj seb yuav npaj cov nqaij ntses minced los yog nqaij li cas thiab seb yuav ntxiv rau nws rau qhov zoo meej saj ntawm cov khoom.
Yuav ua li cas ua minced ntses rau ib cutlet - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- ntses fillet - 590 g;
- cream rog los yog qaub cream - 40 g;
- tshiab nqaij qaib qe - 1 daim;
- ib tug dawb loaf los yog qhob cij - 110 g;
- mis nyuj tseem - 50 ml;
- dos teeb - 75 g;
- av kua txob dub - 1 pinch;
- ntsev dej hiav txwv - 1 pinch.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm kev sib sau, koj tuaj yeem nqa fillets ntawm tej ntses, tab sis feem ntau cov nyiam tsis tau rau qhov chaw pov npav, hake, cod, pike perch, pike thiab cov zoo li. Rau qee lub sij hawm ua ntej cov khoom noj ua noj ua rau cov pob txha dawb los yog ib lub khob rau mis thiab cia nws ntub. Peb ntxuav cov dos noob thiab txiav nws mus rau qhov chaw. Tam sim no peb ua cov ntses, soaked thiab wrung qhob cij thiab dos ntawm ntau heev noo noo nrog kev pab ntawm ib tug nqaij grinder los yog ib tug blender. Peb tsav rau hauv qhov hnyav tau txais lub qe, peb muab cov nplaum los qaub cream, peb muab cov av txob rau hauv av thiab ntsev thiab peb xyuam xim. Peb sim ua kom paub meej tias tag nrho cov khoom rau minced nqaij yog loj txias, uas yuav ua rau lub saj ntawm cutlets ntau muaj kua. Nrog tib lub hom phiaj, peb tau minced nqaij ua ntej kib dos cutlets rau peb caug feeb nyob rau hauv lub tub yees rau ntxiv txias.
Tsuav cov nqaij rau cov txivneej - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- ntses fillet - 750 g;
- nqaij npuas kib - 125 g;
- Dej dej khov - 65 ml;
- dos teeb - 75 g;
- dub kua txob freshly av - 1-2 pinch;
- ntsev dej hiav txwv - mus saj.
Npaj
Los npaj minced meat rau dumplings, twist lub ntses fillet ua ke nrog lard thiab dos los ntawm ib tug nqaij grinder. Tom qab ntawd ntxiv dub kua txob hmoov, hiav txwv ntsev thiab dej khov rau cov huab cua ua kom zoo, sib tov nws zoo thiab tuav nws tawm me ntsis. Peb muab ntxiv cov nqaij kom txias hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev thiab peb pib los kho daig .
Ntses minced nqaij
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm bull-calves - 520 g;
- tshiab nqaij qaib qe - 1 daim;
- ib tug dawb loaf los yog qhob cij - 110 g;
- mis nyuj tseem - 50 ml;
- dos teeb - 85 g;
- qhuav zaub basil thiab rosemary - los ntawm pinch;
- freshly hauv av sib tov ntawm tsib peppers - 1 pinch;
- ntsev dej hiav txwv - 1 pinch.
Npaj
Qhov nyuaj tshaj plaws nyob rau hauv txoj kev ua noj minced meat yog kev npaj ntawm fillets los ntawm lub cev ntawm cov ntses no. Yog hais tias qhov theem no koj tau tswj kom zoo, ces twv cov nqaij ntses uas tau tshwm sim los ntawm ob peb zaug los ntawm nqaij nruab nrab nqaij thiab ntxiv grinded rau tib yam roj thiab soaked hauv mis nyuj thiab nias lub khob cij. Peb pom zoo kom loj heev ntawm qhuav rosemary thiab basil, zoo, thiab kev lig kev cai ntxiv ib qho ntxiv milled sib tov ntawm peppers. Peb ntxiv ntsev rau cov stuffing, ntxiv cov qe, ua tib zoo ntse thiab txias ua ntej ua noj ua haus.