Tam sim no, nws tsis tas yuav nco qab nrog nostalgia patties nrog dos hauv tsev kawm ntawv chav noj mov, vim hais tias nyob rau hauv cov zaub mov peb yuav kawm ua noj koj nyiam kev kho mob txij thaum yau nrog koj tus kheej txhais tes.
Poov xab pies nrog ntsuab dos
Qhov zoo tshaj plaws puag rau pies yog ib tug mov paj poov mov paj , lub sij hawm rau kev npaj ntawm uas them rau nws tus kheej nrog qhov zoo ntawm cov khoom tiav. Cov mov paj rau daim ntawv qhia no yog tsim rau ob qho tib si kev kib thiab ci.
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- mis nyuj - 355 ml;
- granulated qab zib - 55 g;
- butter - 30 g;
- qe - 1 daim;
- poov - 5 g;
- hmoov nplej - 310 g.
Rau txhaws:
- feathers ntawm ntsuab dos - 2-3 bunches;
- qe - 6 pcs.
Npaj
Maj mam sov thiab so lub mis, ncuav nyob rau hauv cov poov xab thiab tawm lawv mus qhib. Ncuav cov poov xab tov hmoov nplej, ces ntxiv dua yaj (tab sis tsis kub!) Butter thiab qe. Tom qab kneading lub mov paj, cia nws mus txog mus rau doubling nyob rau hauv loj, thiab saib xyuas ntawm kev npaj ntawm sau ntawm ntsuab dos rau pies. Rau txhaws nws yog txaus kom boil lub qe nyuaj, txias thiab ntxuav lawv, thiab tom qab ntawd finely chop thiab ua ke nrog lub crushed dos ntawm dos. Maj mam ntsev lub tov thiab pib mus rau lub molding.
Ncua ib feem ntawm lub khob noom cookie ntawm lub xib teg, muab tso rau hauv qhov chaw thiab de tus mov paj kom nws muab zais. Tom qab lub khob noom cookie tsim nyog rau 15 feeb, koj tuaj yeem noj cov patties nrog dos thiab qe hauv qhov cub, tso lawv nyob ntawm 180 degrees kom txog rau thaum blanching (li ib nrab ib teev), los yog kib hauv ib lub laujkaub - yuav ua rau tib yam nkaus.
Pwm pies nrog dos thiab qe
Kev npaj ib lub ncuav qab zib rau cov poov xab tsis yog qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv kev tsuag tsuag, tab sis vim yog tsis muaj lub siab los yog tsis muaj sij hawm los pov tseg lub sij hawm ntawm kneading, proofing thiab ci, ua noj lub ncuav nyob rau hauv ib txoj kev tubnkeeg.
Cov khoom xyaw:
- ib pawg loj ntawm cov paj ntsuab;
- qe - 4 daim;
- granulated qab zib - 10 g;
- dej qab zib - 1/2 teaspoon;
- hmoov nplej - 110 g;
- qaub cream - 35 ml.
Npaj
Boil 3 nqaij qaib qe thiab chop lawv, sib txuas nrog cov zaub ntawm cov dos. Cov qe ntxiv qe nrog qaub nplaum, ntxiv me ntsis qab zib, dej qab zib thiab ib daig ntawm dej hiav txwv. Pib ib feem me me mus rau hauv cov hmoov nplej kom txog thaum koj tau txais ib lub khob noom cookie, nyob rau hauv nws cov consistency reminiscent ntawm hais tias rau pancakes . Ntxiv nyob rau hauv lub mov paj "stuffing" ntawm dos thiab qe.
Xaiv cov feem ntawm cov dej sib xyaw kom tiav thiab kis rau ntawm cov roj hauv cov roj yias, ua cov patties nrog cov dos ntsuab uas yog xim ntsuab kom txog thaum browning, thiab mam li pab ntxiv rau ntawm cov dos thiab cov qaub nplaum.