Ntawm ib tug loj tus naj npawb ntawm cov lag luam ntses ntawm ntses tsev neeg, liab thiab chum feem ntau tshwm sim nyob rau hauv lub khws, qhov no zoo tshaj plaws yog txuam nrog ntau tshaj plaws ntawm cov tsiaj. Coho salmon rau lawv tus kheej zoo li coj txawv txawv, ob leeg hauv lub npe thiab qhov tsos.
Dab tsi txawv qhov coho los ntawm ntses salmon?
Tus miv yog loj heev nyob rau hauv loj txog li 1 m nyob rau hauv ntev, mus txog 14 kg nyob rau hauv qhov ceeb thawj. Coho yog ntau me me - Kamchatka yog 60 cm nyob rau hauv ntev, 3.5 kg nyob rau hauv qhov ceeb thawj, Alaskan ncav ib tug loj ntawm 85 cm thiab 6,5 kg. Lwm feature ntawm coho yog nws cov qauv - ib lub taub hau loj loj nrog ib lub hauv pliaj sab, silvery nplai, thaum lub sij hawm spawning acquires ib tug ci crimson ntxoov ntxoo.
Caviar roe, nyob rau hauv sib piv rau lwm hom ntawm ntses salmon, yog me me thiab txawv nyob rau hauv saturated maub liab xim. Nws saj yog me ntsis iab, tab sis nws muaj txiaj ntsim khoom, nws ranks thawj cov lwm hom ntawm liab caviar . Nqaij ntawm ntses salmon yog dawb, thiab coho salmon yog nplua nuj liab.
Dab tsi zoo tshaj chum salmon lossis coho?
Cov pej xeem ntawm Far East thiab Kamchatka, tus neeg saib xyuas thiab cov neeg saib xyuas ntawm cov ntses liab, zoo heev tus nqi coho salmon rau qhov txawv txawv ntawm nqaij. Rau cov neeg tsis paub tsawg nws yuav nthuav kom paub seb cov ntses yog ntau tshaj li chum salmon los yog coho salmon.
Coho yog ib qho delicacy, uas yog reflected nyob rau hauv nws cov nqi, nws muaj peev xwm pom muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm cov khw nojmov uas muaj npe nrov tshaj plaws nrog tus ntses zaub mov. Nws cov nqaij yog heev muaj kua thiab kev sib tw nrog lub teeb bitterness. Yog hais tias peb tham txog cov khoom siv thiab cov khoom xyaw biochemical, cov ciaj ciam rau cov ntses salmon thiab coho salmon yog tib yam.
Coho yog ib qho roj ntses oily, yog li nws yuav tsum siv ceev faj los ntawm cov neeg muaj teeb meem thiab cov kab mob ntawm cov hnyuv. Yog tias peb tham txog seb yam ntses zoo dua li chum salmon los yog coho thaum poob phaus, ces peb yuav tsum los sib piv lawv cov nqi zog. Nyob rau ntawm ib tug chum - 125 kcal, nyob rau ntawm ib tug coho - 140 kcal. Cov txiaj ntsim saj yog cov neeg tsis txaus, vim li no nws tsis yooj yim rau kev txiav txim txog kev nyiam noj zaub mov, tab sis nyob rau hauv txoj kev poob phaus, chum yog qhov khoom kom zoo dua.