Lo lus "salsa" tau los ntawm lus Mev (Spanish salsa). Lo lus salsa yog siv rau ntau lub npe ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv Mev thiab lwm yam Latin cov khoom noj khoom haus, thaum lub sij hawm lo lus yog siv ntau hom lus.
Qhov yooj yim cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm salsa yog txiv lws suav, kua qaub peppers ntawm ntau hom thiab degrees ntawm ripeness, dos, qej thiab coriander (cilantro), tej zaum lws suav (cev nqaij daim tawv). Cov khoom muaj pes tsawg leeg tuaj yeem muaj xws li lwm cov khoom xyaw (cov no muaj ntau hom txiv hmab txiv ntoo: mango, avocado, feijoa, pineapple, txiv qaub, txiv qaub, taub dag, carrots, almonds, thiab lwm yam), thiab ntau cov roj zaub.
Ameslikas, ib qho kua ntses ntawm salsa kub tau nrog ib tug mortar thiab pestle, tam sim no blenders feem ntau siv. Cov txiv lws suav thiab lwm yam khoom xyaw yuav ua rau sov-kho (lawv yog blanched los yog siav), uas yog pab tau rau txiv lws suav, vim hais tias lawv nce cov ntsiab lus ntawm lycopene, tab sis rau cov txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog cov uas muaj vitamin C, nws yog unhelpful, qhov no yuav tsum tau muab rau tus account.
Ntsim lws suav salsa
Cov khoom xyaw:
- ripe ntom txiv lws suav - 5 pcs. (los yog 2-5 tablespoons lws suav tshuaj txhuam tsis muaj tshuaj txhuam cov dej hauv ib qho piv txwv ntawm 1: 2 lossis 1: 1);
- chili kua txob liab (tshiab los yog qhuav) - 1 pc .;
- qej - 2-5 denticles (nyob ntawm qhov loj);
- dos - 1 pc .;
- txiv qaub lossis txiv qaub;
- coriander tshiab - ib pawg loj.
Npaj
Peb blanch lub txiv lws suav (peb sau nrog boiling dej) thiab so nws los ntawm ib tug sieve, yog li peb cais lub noob thiab tev.
Noob yuav tsum tau muab tshem tawm kom zoo zoo thiab los ntawm ib tug pod ntawm kua txob. Koj tuaj yeem phom nws hauv lub tshuaj mog nrog qej thiab ib qho me me ntsev, los yog koj tuaj yeem muab nws zom zom nrog cov tawv nqaij thiab muab txiav ua ob daim qe thiab txiv lws suav. Yog hais tias tsis muaj blender, tsuas txiav qhov dos tsawg li tsawg tau los yog dhau los ntawm ib tug nqaij grinder, grate. Cov neeg tawv ntoo ntsuab tseem yuav tsum tau crushed, koj tuaj yeem chop nrog rab riam, los yog koj tuaj yeem muab nws zom rau hauv ib lub tshuaj khib nyiab.
Thaum koj npaj thiab tov txhua yam, ntxiv kua txiv qaub kua txiv rau cov ntses. Npaj salsa yuav zoo los tuav lub thauv rau hauv lub tub yees rau 2 teev.
Koj tuaj yeem tau ntxiv cov kua txob qab zib rau cov ntsev salsa no (grind ntau li ntau tau), ob peb grated almond kernels, grated nutmeg, lub caij nrog ntsev, suab thaj, txiv ntseej los yog lwm cov khoom noj txias roj zaub.
Ntsim ntsuab salsa nrog avocado thiab dib
Peb siv cov zaub ntsuab ntawm cov xim ntsuab thiab ntxoov ntxoo.
Cov khoom xyaw:
- avocado - 1-2 fetuses;
- tshiab cucumbers - 1-3 pcs;
- Chili kua txob ntsim ntsuab - 1-2 pcs .;
- kua txob Sweet ntsuab ntsuab los yog lub teeb ntxoov ntxoo - 1-2 pcs. (yeem tivthaiv);
- dos dawb - 1 Pc. (kuj tseem ua);
- txiv qaub los yog txiv qaub - 1 pc .;
- qej - 2-5 txhawm rau;
- zaub ntawm cilantro thiab parsley.
Npaj
Peb extract lub pulp los ntawm avocado, tev lub dos thiab qej, tshem tawm cov noob los ntawm peppers. Tag nrho kev zom rau hauv txoj kev yooj yim (blender los yog nqaij grinder) thiab sib tov. Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntawm txiv qaub. Wb brew. Cov dej naj hoom ntawm ntsuab salsa tuaj yeem muaj xws li zucchini, feijoa thiab / los yog kiwi, cov txiv ntseej ntsuab (cov phom, ntawm chav kawm).
Ntsuab salsa nyob rau hauv no version, txawm hais tias ntse, tab sis heev kev sib tw, vim hais tias kub kua txob yog immature. Avocado muab ntsuab salsa piquancy thiab ntxiv cov chaw tso dej. Tshwj xeeb yog qhov no salsa rau cov tais diav, nqaij ntses thiab nqaij qaib dawb.
Yellow taw salsa
Peb siv cov zaub daj thiab xim txiv kab ntxwv thiab ntxoov ntxoo.
Cov khoom xyaw:
- nqaij ntawm taub dag (zoo dua muscat);
- mango yog siav;
- carrots (yeem);
- kub kua txob kua txob;
- qab zib kua txob ntawm daj lossis xim txiv kab ntxwv;
- dos dawb;
- qej;
- ntsuab cilantro;
- txiv qaub kua txiv;
- grated nutmeg.
Npaj
Taub dag tau npau rau 20 feeb los yog ci hauv qhov cub, tab sis, qhov no tsis tsim nyog, nqaij nyoos nws yog ib qho tseem ceeb.
Yog tias koj nyeem thawj 2 zaub mov, koj twb to taub tias tag nrho cov khoom xyaw
Thiab feem ntau, salsa yog ib qho kua ntsev ntawm cov qauv uas tsis yog sib cai. Hauv kev npaj ntau cov kua ntses ntawm salsa, koj lub tswv yim kev xav thiab kev ua noj ua haus yuav tuaj yeem nthuav dav.
Pab salsa nrog rau cov khoom noj Latin America, cov nqaij thiab cov ntses. Salsa tsuas yog tsim nyog rau tortillas, tacos, nachos, buritos thiab lwm yam Mev cov tais diav. Txig ua ke salsa nrog cov tais diav uas peb niaj hnub siv ntawm peb cov zaub mov.