Qhov qub heev saj ntawm cov tsoos Iranian tais dhangsak tau unprecedented chaw nyob rau hauv Is Nrias teb, los ntawm lub keeb kwm teb ntawm lub tais twb ntse lawm.
Dhansak combines sau ntawv ntse thiab qab zib, thiab nyob rau hauv cov zaub mov ntawm qhov tsab xov xwm no peb yuav muab cov tais nrog sweetish nqaij ntawm cov cw.
Ib qho yooj yim thiab qab dhangsak nrog shrimps
Cov khoom xyaw:
Rau curry sau:
- dos - 1 pc .;
- qej - 4 nyom;
- txiv lws suav - 3 daim;
- turmeric - 1 teaspoon;
- garam-masala - 1 teaspoon;
- cardamom - 4 pcs .;
- zaub roj - 4 tbsp. dais;
- dej - 1 yam khoom;
- ntsev - mus saj.
Rau dansaka:
- King prawns - 16 pieces;
- liab lentils - 1 yam khoom;
- dos - 1/4 pcs.;
- Av curry - 2 tsp.
- av hauv chili - 1 teaspoon;
- cayenne kua txob - 2 pcs;
- qej - 1 clove;
- zaub roj - 5 tbsp. dais;
- kua txiv pineapple - 1/4 ntawm ib xyoo;
- tshiab coriander;
- garam-masala - 1 teaspoon;
- kua txiv ntawm 1 txiv qaub.
Npaj
Cia peb pib nrog refueling: dos txiav rau hauv loj ib nrab ntawm ib ncig, lws suav blanch thiab txiav mus rau hauv quarters. Peb muab cov zaub tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog roj zaub thiab cov qej thiab hau ua kom txog thaum lub taub hau muag, thiab txiv lws suav tsis pib tig mus rau hauv puree. Tam sim no ntxiv ib nrab dej rau lub lauj kaub tais diav, stew rau 5 feeb, ncuav tawm dej ntxiv thiab ntxiv cov txuj lom. Peb sib tov zoo, stew rau lwm 5 feeb thiab peb rub txhua yam nrog ib rab.
Tam sim no sau lub lauj kaub nrog dej thiab npog nws nrog lentils. Peb quench lub lentils txog 30-40 feeb kom txog thaum muag muag, tom qab uas peb cia nws ntws. Los ntawm curry thiab chili hmoov ua muab tshuaj txhuam, diluting lub spices nrog txiv qaub kua txiv. Finely chop lub dos ua ke nrog cayenne kua txob, ntxiv chili muab tshuaj txhuam, do thiab Fry rau txog 30 feeb. Peb muab cov ntses rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv ua noj ua haus kom txog thaum lawv tig liab dawb. Ntxiv ib nrab ntawm cov kev npaj ua ntej, stew rau 5 feeb thiab ncuav pineapple kua txiv. Muab lub lentils. Peb tua cov dais 5 feeb, ntxiv refueling yog tias tsim nyog, yog li ntawd cov zaub mov npaj hloov tawm tuab thiab tshuaj tsw qab. Thaum kawg, peb noj cov zaub mov nrog qej, tshiab coriander thiab cayenne kua txob, ntxiv me ntsis txiv qaub kua txiv thiab cia nws so. Peb ua hauj lwm rau ib lub tais ntawm mov, los yog tshiab khoom qab zib.
Dhansak ntsuab ntsuab thiab cinnamon
Cov khoom xyaw:
- liab lentils - 300 g;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- cardamom - 6 noob;
- mustard nplej - 3 tsp.
- Hmoov ntawm chili - 2 tsp.
- turmeric - 2 tsp.
- Av cinnamon - 2 tsp.
- dos - 2 pcs.;
- paus ntawm Ginger (grated) - 1 teaspoon;
- qej - 4 nyom;
- ntsuab chili - 3 pcs;
- cws - 700 g;
- Pineapple - 1 daim;
- txiv lws suav - 8 pcs.;
- tshiab coriander;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Lentils tsaug zog hauv lub lauj kaub dej, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab muab tso rau hauv hluav taws. Peb coj cov kua hauv lub saucepan rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd txo qhov cua sov thiab noj cov lentils kom txog thaum muag muag txog 20 feeb.
Thaum lub lentils muaj brewed, sov lub roj zaub hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib txhua lub qhov ncauj qhuav rau nws li 2 feeb. Thaum cov txuj lom hloov xim,
Peeled cws kib nyob rau hauv spices kom txog thaum discoloration. Tom qab cov tsiaj qus, lub ncuav ntawm cov pineapple, lentils thiab me ntsis dej sov raug xa mus rau lub lauj kaub, yog li ntawd qhov sib tov tsis dhau tuab thiab ntom. Tushim Dhansak 5 feeb, ntsev, kua txob thiab savor tshiab coriander.
Cov khoom noj tau npaj yuav noj nrog toast, muab qhwv nrog pita los yog Indian khej tsawb chapati . Ua ntej pab, dhansak yuav tsum noj me ntsis ntawm nws, thiab refresh tus flavors ntawm lub tais nrog ib tug me ntsis txiv qaub kua txiv.