Mexican cuisine, zoo li lwm yam niaj hnub khoom siv niaj hnub ntawm Latin America, yog kaj, ntsim, ntsim thiab nthuav heev. Nws yog tsim los ua ib qho khoom noj khoom haus ua ke hauv kev sib haum xeeb hauv kev sib haum xeeb ntawm cov neeg ua noj ua haus ntawm cov Neeg Qhabnias thiab Neeg Mev uas nyob rau hauv txoj kev sib tw ua ke ntawm kev sib koom ua ke ntawm lub teb chaws nyob sib ze, uas yog, Tebchaws Asmeskas.
Mexican salads yog ib lub tswv yim zoo rau cov ntsiab lus ob tog xws li "Latino" thiab picnics hauv qhov. Cov tais diav no, feem ntau, tsis tuaj yeem hu ua yooj yim thiab ua kom zoo zoo, txawm tias nws muaj peev xwm xav tau, nyob rau hauv ib qho kev txiav txim zoo, haum zoo, noj qab nyob zoo thiab muaj txiaj ntsim.
Zaub xam lav ntawm nqaij qaib mis nrog taum liab
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 1 pc. weighing kwv yees li 400-600 g;
- Qhuav txuj lom thiab cov teeb rau txhuas;
- boiled liab taum - 400 g;
- liab dos - 1-2 pcs .;
- liab kua txob kua txob - 2 pcs;
- avocado - 2 fetuses;
- chili liab kub kua txob - 0,5-2 pcs. mus saj;
- pear ripe autumn daj (tab sis tsis muag) - 2 pieces;
- qej - 2-5 txhawm rau;
- txiv ntseej roj los yog lwm cov roj zaub - 5 tbsp. dais;
- txiv qaub - 1 daim;
- txiv qaub - 0,5 pieces;
- ntsuab cilantro thiab zaub txhwb qaib;
- ntsev.
Npaj
Taum nyob rau yav tsaus ntuj, soak hauv dej txias thiab boil kom txog thaum npaj txhij (los yog siv cov noob txiv poom, txhuam cov ntses thiab muab yaug dej nrog cov dej hau). Boil tus qaib mis nrog cov dos, kua txob-peas, nplooj nplooj thiab cloves. Cia li laj, tshem tawm cov nqaij ntawm broth, tshem nws los ntawm cov pob txha thiab txiav nws mus rau hauv me me pieces.
Sweet peppers thiab dos shredded luv luv straws, thiab pears - me me slices. Ua tib zoo tshem cov pob txha ntawm avocado thiab txiav nws mus rau hauv qhov ntsuas.
Peb sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub tais zaub xam lav. Ntxiv chopped zaub ntsuab thiab me ntsis ntxiv.
Peb npaj qhov hnav khaub ncaws: sib tov me ntsis butter nrog kua txiv ntawm 1 txiv qaub thiab ib nrab ib tug txiv qaub. Ntxiv cov tws qej thiab heev finely tws kub chili kua txob (ceev faj!). Koj tuaj yeem muab lub chaw nres tsheb roj sawv ntsug rau 5-8 feeb thiab lim los ntawm ib rab kua mis, tab sis nws tsis tsim nyog. Sau cov zaub xam lav thiab sib tov.
Zaub xam lav nrog mov, pob kws thiab haus nqaij npuas
Cov khoom xyaw:
- haus cov nqaij npuas tsis tau nqaij rog (brisket los yog nqaij npuas) - txog 300-400 g;
- boiled friable - 1-1.5 khob;
- pob kws cov kaus poom - txog 150 g (los ntawm ib lub thawv me);
- liab dos - 1 pc .;
- avocados - 1 daim;
- cov txiv ntseej uas tsis muaj qhov khoob - daim 20;
- qab zib kua txob qab zib - 2 pcs.;
- kua txob liab kub kub;
- qej - 2-4 cloves;
- txiv roj roj;
- grape vinegar, ntuj;
- txiv qaub - 1 Pc.
- ntsuab parsley thiab cilantro;
- ntsev.
Npaj
Peb txiav cov nqaij npuas nqaij ntawm cov nqaij hauv luv luv. Qhib lub thawv nrog pob kws thiab ntsev cov kua. Dos chop ib quarter ntawm ib ncig, kua txob Sweet - ib tug luv luv straw, olives - voj voog. Cov nqaij ntawm avocado yog txiav mus rau hauv cubes.
Peb muab cov txhuv xyaw, nqaij strips, avocado ntsuas, txhoov zaub thiab tevnaus zaub hauv lub tais nyias.
Peb mam li npaj lub chaw muag roj.
Mus rau Mev cov zaub nyoos, ntawm chav kawm, koj yuav tsum tau noj tortillas, uas muaj peev xwm raug muab los ntawm ib qhov dej ntawm cov hmoov nplej nrog hmoov nplej hmoov nplej (2: 1 lossis 1: 1). Peb knead lub khob cij yooj yim rau hauv dej, peb tsim tortillas thiab ci nrog nrog tig rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, greased nrog lard.
Mexican dishes yog pab nrog haus cov kabmob tebchaws: koj tuaj yeem pab tequila, mescal, pulque, npias, rooj lossis tshwjxeeb Mev Spanish style.